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林艾责将手中的三个大袋子放在厨房,看着手指上不明显的红痕有些不敢相信,要知道这里面的东西可真不少,她不但能提起来走这么远的路,而且手上一点事都没。要知道以前哪怕是提一个袋子手指都被勒的通红的。
“多灾多难能换到这样的房子,也挺划得来。”薛玲玲打量着房间,点点头说道。
林艾责是老早就习惯了她噎人的说话方式,现在已经是无痛无痒了:“亲,你别废话了,能过来帮忙吗?”
“我可不杀生的。”薛玲玲倚在厨房门边。
林艾责从袋子里面探出头,微笑:“为了我以后的干儿子,你必须杀生。”
薛玲玲皱眉,这到真是个问题,她和微竹两人还好说,可不能让她的孩子天天跟着跑饭店吧。
林艾责没有理她,只是将袋子里面还在晃动的多宝鱼给拿了出来,多宝鱼身上带着粘液黏黏的,滑不溜秋的有些拿不住。别看它样貌丑陋,可味道确是鲜嫩无比。在吃货界可不能是外貌主义协会,不然可错过很多好东西了。
这条多宝鱼毫无意义是活的,还要再养上一下午,要到最后关头才能宰杀,那样才能保证鱼肉更加的滑嫩无腥味。
林艾责举起手中的鱼,打着商量说:“要不,交给你?”
薛玲玲拉低嘴角,忍了半天还是忍不住,转头离开厨房,决定找微竹安慰自己去。
林艾责看着手中的多宝鱼,眼对眼,多看几眼也挺可爱的嘛,早知道不逗她了,少个人给自己帮忙,不杀生,洗洗菜也是好的啊。
林艾责将袋子里面的食材都拿出来,把鱼和虾都分开养在水里,决定先把汤给炖上。她这次选的是钙骨汤,寻常说话就是炖筒子骨。
烧上水,将猪筒骨拿出来清洗了下后放入开水中过下色,再捞出来放入冷水中,取出砂锅,注满清水,放入猪筒骨,大火烧开后,保持大火去浮沫,淋入料酒,再放上几滴从老家待来的老豆油,放入葱姜,改小火,盖上盖子,炖上两个多小时。
然后抓出小把的大米放入搅拌机,掺入少量水,打成米浆放在旁边,等上两个小时后再放入猪筒骨汤里再炖一个小时,然后在汤快好的时候再大火滚一下猪筒骨汤。
除了汤以外,其他的菜都不是很耗时,林艾责将所有的作料配菜都准备好。今天晚上来的人不多,就薛玲玲两口子,方左杰两口子还有干妈,加她一起也才六个人。林艾责准备的也就加上汤一起八个菜,钙骨汤、啤酒花生排骨、脆皮炸虾仁、清蒸多宝鱼、锅塌豆腐、平菇翠笋、蒜茸西兰花还有一个小点心香芋地瓜丸。
这里面最最最不想弄的就是虾仁了,林艾责买的是活虾不是超市冷柜里面已经处理好的虾仁,看着一个个都是好大一粒,但解冻后就缩水成指盖大小,而且味道不是活虾的香嫩有弹性,而是嚼的跟塑料似的。
但活虾处理起来就非常麻烦,林艾责从不怕麻烦,她怕的是要将一个个活碰乱跳的小虾子扳掉脑袋,然后将它的身子用小剪刀剪开,挑出筋,想想就有些发麻。
多宝鱼林艾责就敢下手,像虾子和泥鳅之类的小东西是能不下就不下。所以没办法,她最终还是决定先烧锅水,将虾子全算倒了进去,微红后就赶紧捞了出来再分解它们,虽然这样弄的味道会稍微差上小许。
。。。
薛玲玲躺在沙发上和陈微竹煲着电话,想要他安慰自己被打击了的心灵,结果聊着聊着居然就这么睡了过去。也不知道过了多久,薛玲玲耸动着鼻尖,迷迷糊糊中闻到飘来的香气,轻睁的眼睛显得有些迷茫。
“醒了。”低沉富有磁性,熟悉的印在骨子里。
薛玲玲伸手拦腰抱了过去,躺在他的怀里:“微竹。”
“你们能注意点吗?要不要这样毫无顾忌的秀着恩爱。”
薛玲玲听着声音侧头一看,就见方左杰盘着腿撑着下巴坐在地上目不转睛的看着他们。脸上尽是黑线,她回嘴:“你能换个地方乞讨吗。”
方左杰一噎,对着陈微竹竖起大拇指:“陈哥,也就你能受得了这个毒舌妇。”
“开饭啦!”林艾责站在餐厅喊道。
六人围着桌子坐下,长桌上的菜色吸引着目光,只见中间放着一锅浓浓奶白色的骨汤,上面飘着几粒枸杞添色,猪筒骨的骨髓都已漂浮开来,乏着一丝油光,空气中飘散的香味令人食指大动。
方左杰可是一听到喊就跑了过来,专门挑选了个好位置坐下,面对着的就是脆皮炸虾仁,虾仁去线切段后加入半个蛋清,少许食用盐、玉米粉,搅拌均匀放入热油中炸的金黄即可,别看步奏简单,火候和配料都要掌握的好,盐多了虾的鲜味就失去,火大了表面一层就会带着一些的焦味。不像现在鲜脆酥嫩,其味无穷。
林艾责将筷子递给薛玲玲说:“主子,您睡的还安稳吗?”
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