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在小当家尝过自己所做的菜之后，他瞬间明白了众人为什么会不去夹他做的炒青菜了。
菜的味道不对，虽然很淡，却依然能闻出一点土腥味。
为什么会有股土腥味！
小当家不明白，自己完全是按照母亲的手艺做的，不可能会出现这样的情况，明明是很好吃的炒青菜，为什么会有这么重的土腥味。
“小当家，一个优秀的厨师是会根据不同地方，不同人群的口味，甚至不同人的体质要做出适当改变，只有能做出让各式各样人群满意的菜肴，才算是一个好厨师噢！”
“这里是广州和你的老家四川，无论气候环境，土壤水质都不同！你在老家可以用那种方式做的菜，在这里未必就行！”叶奇适时地开口解释道。
水质土壤？小当家对厨艺的天赋早就点到了满级，随便一个提示，他就知道了自己犯了什么样的错误。
这里是沿海城市，水里混杂着黄泥，所以川烫青菜时，这些泥里的土腥味就渗进了菜里，所以才有这么重的土腥味。
“我明白了，谢谢你的指点，叶大哥。”
叶奇微微一笑，他知道就算自己不说，及第也会提醒小当家，不只是及第，其实连十全大师也非常关注小当家，暗中指点他如何做出一盘出色的炒青菜！
他们都非常重视小当家，却不是看在李提督的介绍信，而是因为他是阿贝仙女的儿子，就凭这一点，他们相信小当家迟早能成为中国有名的大厨。
虽然知道了自己的失误在哪里，但如何弥补这一缺点，小当家暂时还没有头绪。
叶奇当然知道该怎么做，但是他没说，刚才的提点已经增加了很多好感度，过犹不及，太过热心会让人感觉有一种无事献殷勤，非奸即盗的感觉。
小当家想了很久，可惜依然还是没有想到解决的办法。
这时，十全大师适时的出现给予小当家指点，用酒漂浮在水面的场景给了他启迪和提示。
“请大家再品尝一次我做的菜！”
第二天中午，小当家再一次自信满满地拦住了及第，又一次做了一盘炒青菜给众人品尝。
“看样子和昨天一样。”嘴上虽然这么说，但及第还是将菜吃到了嘴里。
“嗯！！！你们也尝一下。”及第对着众人说道，他尝到这个菜后，一种亦如触电的感觉在及第味蕾散开。
小当家想要在阳泉酒家立足，只有得到所有人的认可才行，很显然他今天做到了。
“真不赖啊！”
“不错！”
这次小当家的表现得到了及第和众人的肯定，叶奇也品尝了一下，确实鲜嫩多汁，清脆爽口。
真不愧是天才级厨师，明明只是一个新手，连最基本的常识都会搞错，就能够做出这样的美味。叶奇心里暗暗道。
说实话，这种味道的炒青菜，叶奇自己也做得出来，而且还可以做得更好，只是他凭借的是格斗家那无与伦比的身体，做到常人难以做到的事，强行将食物的味道激发出来而已，与小当家这种事完全不同的概念。
“小鬼！我问你，你是怎么消除青菜的土腥味！”及第问了一个最关键的问题。
“没错，这里的水质与我们四川不同，所以在川烫之前，我在水里加入了油，这样菜就可以不用与水接触，也就没有了土腥味！”
“我知道是油，不过，那应该不是普通的油。”
“是的，这是用鸡油和花生油按照一定比例调和而成，这种清爽的油，也正是祛除这土腥味的关键。”
就在及第准备答应收下小当家之时，阳泉酒家真正的掌门人，十全大师从外面回来了。
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