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地道的臧餐,除了酥油茶,还有糌粑、西(XZ)藏酸奶、青稞酒以及耗牛肉。
糌粑是藏族传统主食之一,简单而美味,是藏族人民天天必吃的主食。
糌粑是炒面的藏语译音,其实它和炒面差不多,但是也有点不同,因为在高原上能把食物炒熟非常不容易。在把青稞洗净、晾干、炒熟之后磨成面粉,然后再用少量的酥油茶、奶渣和糖等搅拌均匀后,捏成团状,就可以制作成糌粑了。
这整个过程,需要保持耐心和敬意,用准确的手感和丰富的经验制作,这样做出来的糌粑,才会有嚼劲,香气扑鼻。
西(XZ)藏的酸奶和我们平常喝的酸奶不一样,是由牦牛奶发酵而成的,味道更有厚重感。
作为藏地人民不可缺少的食品和供品,西(XZ)藏酸奶已有上千年的历史。藏式的酸奶有两种,一种是用提炼过酥油的牛奶制作而成的,叫作达雪,另一种是用没提炼过酥油的牛奶制作而成的,叫作俄雪。西(XZ)藏一年中最盛大的节日“雪顿节”,其实就是以西(XZ)藏的酸奶来命名的,由此可见藏式酸奶的清白胜雪,纯洁如冰。
青稞酒是青藏高原特有的酒,一杯偏米色的酒液,清香醇厚、绵甜爽净,据说,青稞酒是唯一的一种饮后头不痛、口不渴的酒,风味独特,在强手如林的酒类行业中独树一帜,在西部民族地区更是享有盛誉。
著名诗人汪国真曾经写过这样一句诗:“喝一杯青稞酒,便记住了雪域高原”。青藏高原给人们印象最为深刻的,莫过于是青稞酒了。当然,它也是青藏人民最喜欢喝的酒,在XC人民的生活中,扮演着重要的角色,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。
青稞酒的酿造也是比较简单的,将收割后晒干的青稞煮熟后,晾干水汽,然后把发酵曲饼研成粉末均匀地撒在青稞上并搅动,最后把青稞酒装进坛子,密封贮存。等到两到三天就可以喝了。制作的方法虽然简单,但酿制出来的酒却味醇香浓郁,回味悠长。
而耗牛肉更是除了藏地,在其他地方极难见到的一道美食。牦牛是青藏高原特有的一种高寒动物,非常耐寒,从上到下从左到右都是宝贝,不同的部位还可以治疗不同的疾病,被称为“高原之宝”。风干后的耗牛肉酥甜松脆,美味可口,嚼上这么一口干牛肉,简直是唇齿生香,让人觉得欢乐和满足。
这一顿简简单单的臧餐,楚阑只是尝了个鲜,高原高寒地区的独特饮食风味,一时间还习惯不过来。
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第二天,黎明时分,天才蒙蒙亮,楚阑便拉着【萌妹子】出了酒店,见其他的人也都起了来。
这个时刻正是藏地教徒和信众朝拜、祈祷和转经的时刻,看来大家都早早起来,也是为了来感受一下这虔诚之旅。
位于拉萨LC区中心的大昭寺,是一座藏传佛教寺院,是藏王松赞干布建造,拉萨之所以有“圣地”之誉,与这座佛像也有很深的关系。
大昭寺已有一千三百多年的历史,在藏传佛教中拥有至高无上的地位。大昭寺是西(XZ)藏现存最辉煌的吐蕃时期的建筑,也是西(XZ)藏最早的土木结构建筑,并且开创了藏式平川式的寺庙市局规式。
大昭寺融合了藏、唐、尼泊尔、印度的建筑风格,成为藏式宗教建筑的千古典范。[5]?
寺前终日香火缭绕,信徒们虔诚的叩拜在门前的青石地板上留下了等身长头的深深印痕。万盏酥油灯长明,留下了岁月和朝圣者的痕迹。
环大昭寺外墙一圈称为“八廓”,大昭寺外辐射出的街道叫“八廓街”即八角街。以大昭寺为中心,将布达拉宫、药王山、小昭寺包括进来的一大圈称为“林廓”。这从内到外的三个环型,便是藏民们行转经仪式的路线。
太阳还没有升起来,天是肃穆的暗蓝色,已经有无数的教徒以及游客在转经路上开始了他们虔诚的朝拜。