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事情都处理好了,方红梅就很少往娘家跑了,反正她的铺子跟家里相隔不过几分钟的路程,什么时候都能去,这段时间还是好好的处理一下家中的事情吧。
首要一件就是数银子,方红梅每个月固定存二两银子,从来没少过,就算是钱不够花找别人借她都不会动罐子里的钱,这大半年下来总共存了十几两银子,坛子里的银子原本是八十五两,半年的房租是九两银子,方红梅给了十两五钱银子,五钱是随身带的银子,加上修铺子的三两银子,坛子里还剩下七十二两银子,夏天的时候盖房子存泡菜花了二两,就还剩下七十两,等铺子修好了,铺子里需要的东西又是一大笔的钱,方红梅是知道自己的,估计又是往好了买,二两银子是必须的,这么算下来来她这大半年算是什么都没干,一文钱都没存下来,还倒贴了二两。
不过还好,她存下了不少粮食,想着地窖里的玉米杂粮,外面的很多坛腌菜,外加田里的红薯和即将下种的小麦,估计以后卖了白面以后就不用再买粮食了,菜也不用怎么买了,能省下不少银子,虽然方红梅对包子铺不是很看好,可是也觉得不会差到哪里去,一个月二两银子总能赚到吧,估计明年年底就能盖房子了,这么一想生活还是很美好的。
然后就是衣服被子什么的,现在天渐渐冷了,沈家贤以前的衣服都有些小,不能穿,所有季节的衣服都要重新做,所有沈家贤的冬衣这段时间一定要做好。
再来就是菜园,现在里面只剩下萝卜白菜香菜菠菜大蒜跟小白菜这几种蔬菜,角落里的薄荷也奄奄一息的样子,方红梅把薄荷跟挖出来一部分,装在一个大花盆里放在厨房里,有太阳的时候就把它放出去晒太阳,没有太阳就把它放在厨房里,希望它能继续生长,夏天薄荷旺盛的时候方红梅试着把薄荷放到卤汤里面,效果超出意外的好,薄荷能掩盖卤料的一些味道,还能给卤料添加淡淡的清香口感,解决了困扰方红梅很久的问题,这样一来,买卤味的人就不止那些本来喜欢吃的人了,不喜欢吃的也可以买一些回去吃,因为他们不喜欢的那种特殊的气味被减少了很多。
秦氏的生意好了很多,薄荷有些跟不上,严子就开始忙了,除了被派出去找薄荷,还要往家里挖薄荷,秦氏的地在外面,不好种,就都种到方红梅家中,后来方红梅甚至要拔掉一些长的正好的菜才能种的下那么多的薄荷,薄荷是延生性植物,估计明年能长出更大一片,到时候旁边什么都不用种了。
薄荷旺季的时候,方红梅晒干了不少存下来,效果没有鲜薄荷好,但是聊胜于无,方红梅在考虑是不是建座暖房来种薄荷,就是不知道薄荷值不值得这么做。
说起薄荷,方红梅想起了加了薄荷的腌菜,她因为种的菜太多了,刹不住手就把吃不完的全腌了,导致屋子里那都是腌菜,这个也该好好盘点盘点,年底的时候可以拿出去卖一部分,先换些钱回来。
泡菜是最多的,二十个泡菜坛子不是白买的,每个里面都塞得满满当当的,里面各种时令蔬菜都有,每次拿泡菜都有新的东西出现,就像挖宝一样,不过方红梅也没吃很多,到目前为止也才吃光了一坛,泡菜就总共还剩下十九坛。
泡菜过去是酱黄瓜、酱辣黄瓜、糖醋黄瓜、泡五香黄瓜,除了泡五香黄瓜其他的都是三坛,夏天的时候正是方红梅研究五香粉的时候,所以不小心五香黄瓜泡多了,总共泡了五坛,而且因为正在试验五香粉,所以每坛的味道都不一样。
黄瓜过去就是方红梅下了很多功夫的八宝菜,整整两大缸,缸高一米三左右,肚子比方红梅还圆,里面的装满酱菜差不多有几百斤,方红梅都不知道自己当时是怎么腌的,竟然有这么多的菜,八宝菜直接拿出来吃,加上麻油就很好吃,因为里面材料多样,而且还有花生这种起来口感和蔬菜完全不一样的材料,因此是沈家贤的最爱,他最喜欢在八宝菜里挑花生。
方红梅忍不住扶额,她一直以为自己腌的挺多,所以一直没有具体看,具体数,就觉得多了那么一点,现在看这完全不是多了一点的问题,这是多了很多很多的问题,回头要跟爹爹商量一下,让他去跟杂货铺的老板商量一下,她要放些菜在那边卖,不然吃三年也吃不完这些东西啊。
走过让方红梅触目惊心的八宝菜,接下来是很秀气的腌西红柿,因为方红梅以前没腌过,怕坏掉了,所以只腌了小小的两坛,这种腌西红柿的方法是把西红柿去皮,按一层西红柿一层盐的方法腌,方法很简单,但是有点不靠谱,所幸最后还是成功了,方红梅前阵子打开了一罐,效果比她想象中的好,不过这种腌出来的西红柿是不能当小菜吃的,只能拿出来炒菜做汤,不过在冬季这也算是稀罕物。
最后八坛是鸡蛋,不过已经空了三坛,这个不是方红梅刹不住手,这是完全没办法的事情,家里的鸡在夏天的时候下蛋最凶猛,二十多只母鸡,每只都能捡上十几只,吃又吃不完,送人也不能天天送,夏天还容易坏,方红梅只好腌起来了,这边腌鸡蛋都是用酒、盐、稻草灰活成泥,涂在鸡蛋或鸭蛋上,放在坛子里两个月过后就腌好了,方红梅实在是懒得每次吃鸡蛋的时候都要去洗,所以就用酒、盐、十三香混合起来,然后涂满整个鸡蛋表面,也放在坛子里,不过腌的时间要长一些,要三个月,这样腌出来的鸡蛋吃的时候不用那么麻烦,而且因为涂的东西不多,不会太咸,加上方红梅特制的十三香,味道比一般的腌蛋要好一点,隔壁姜槐的母亲最喜欢吃这种腌蛋了,当初方红梅刚腌好的时候就拿了五十个送给隔壁,隔几天姜槐的妹妹姜桃就送过来一百个鸡蛋,说是回礼,回礼也不至于多了一倍啊,后来方红梅跟沈家青讨论才知道,原来家里人都喜欢吃她的腌蛋,尤其是姜槐的母亲,每顿都要吃两个,他们家人又多,不过几天就吃完了,估计她婆婆是又想吃了,才会送这么多鸡蛋过来,等着方红梅再回礼。
方红梅回想了一下,果然是这样,不过她们想要的不是回礼,而是腌制的手法,这种东西本来是可以随便说的,可是涉及到方红梅研究了大半年的十三香,方红梅也就没说,怪不得姜桃很生气的走掉了,原来是没问到腌蛋的方法啊,方红梅汗了一下,这人说话也太有内涵了,把东西放下就很文静的坐在凳子上,半天小声说上一句“你家腌的鸡蛋好吃,家母说来而不往非礼也,故潜我送了些鸡蛋过来。”方红梅听的有些头疼,半天才回了一句不用,然后就没话了,姜桃坐了半天也没等到方红梅的表示,心里估计方红梅这种粗人听不懂她的话,想着这种高雅的话跟方红梅解释了也没什么用,就直接回去了。
“是不是她说话有些怪怪的。”沈家青小声的跟方红梅说。
“恩。”大力的点头。
“前两年,算命的说她是状元夫人的命,她就非闹着学了些字,又看了些四书女戒之类的东西,说话就怪怪的了,姜槐说她这叫咬文嚼字,其实叫我说啊,就是爱显摆,天在家里说些什么用膳啊、家母啊、长嫂之类的,我听了头都疼,一点都不爱跟她说话。”沈家青一提起这个妹妹就很有话聊,她有些想不通,都是一样在村子里长大的人,姜桃每天说那些他们文里文气的话有什么意思,她每次说话都要想一会真当人家看不出来吗,她着急起来说话还是挺正常的。
这么早就开始适应状元夫人的身份了,不知道状元在哪,方红梅暗自吐槽,不过更糟的是,她不能把法子给人家,她家的鸡蛋也危机了,她就腌了三坛,每坛八十个,再给沈家青的婆婆回礼一百个她这三坛腌蛋也就剩几十个了,她本来还想给娘家送去一坛,婆家送去一坛呢,鉴于第一次腌的鸡蛋不够吃,第二次方红梅断断续续又买了几个坛子,每个坛子都放了满满的鸡蛋才罢手。
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