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红苕干给赵援朝寄过去之后,黄桂花还没想到该再给赵援朝寄点什么去的时候,李家已经准备做红苕粉了。
红苕的产量非常高,保存不好的话就非常容易坏。因为红苕的量大,生产大队不好保存。所以,大队里留了种之后,每年这些红苕会早早地分给每家。让每家自己想办法来保存,要是烂了,坏了,那就是你自家的事,怪不得别人。
李家总共分了差不多一千五百斤的红苕,这算得上是李家得的最多的一种食物。
为了保存红苕,每家每户基本上都有挖有地窖。不过,这地窖也不是万能的,红苕放在地窖里它也不是不会坏,只是减慢红苕烂的速度。
红苕分好之后,李强华和大哥李建国就把红苕往自家里挑。而黄桂花他们就把地窖收拾出来。
家里地窖不是很大,一般只容得下一个人进地窖。这地窖已经半年不用了,地窖里面垮了许多泥巴在里面,现在要用,就得把这些泥巴清理出来。
收拾这地窖,是黄桂花和林春花来做的。而李美他们却是把李强华他们挑回来的红苕选出来。
这事挺简单的,把那种好的,没有挖烂了的红苕全选出来。小的,或者挖烂了的就放在一旁。这些好的红苕等一下会放进地窖,要是不选的话,好的坏的直接放进去,这样一来根本就没有什么用。所以,必须得选。
好的存放在地窖里,这挖烂了的,一时半会儿又吃不完。李家一般就做成红苕粉,也不只有李家,村里每家每户基本上许多人家都会像李家这样干。
地窖里存了七八百左右之后,剩下的李家准备全部用来做红苕粉。
做红苕粉也是一份非常麻烦的事情,先把红苕用水洗干净,然后还得把有泥坑的地方要用把把泥坑挖掉,要不然这红苕粉做出来,吃着就会有沙子。做这事所以必须得非常的仔细。
弄好这一切之后,就要把红苕切成一小块一小块的,这个时候还没有机器,只能用石磨来推,所以这时候切成小块一点,用石磨推就比较容易。
家里人多,把红苕洗好,切成小块,可也差不多用了一上午的功夫。等吃了中午饭还要去用石磨把红苕块给磨成红苕浆出来,还要过滤,做完这一切愉是天都快黑了。
吃了午饭,黄桂花带着林春花李美李青四个去队里推磨,而李强华和李建国两父子就先去挑水。因为等一下过滤的时候会需要很多的水才行。
等李强华他们挑好水过来帮忙的时候,黄桂花就让他们两父子推磨,李青放磨。而她便带着林春花和李美回家准备过滤,要是不安排好的话,天黑肯定是弄不完的。
从家里找一块布,用来过滤用。这布要漏水不能漏渣,其实这东西还挺好找的,李家用的布就是别人家做过孝衣的布。这布是亲戚家死了人,李家去打包子(奔丧),送了礼,主人家就会根本亲疏远近拿孝衣给你。
这东西也不是什么好东西,又不能做其他的。一般不是用来做鞋垫就是像李家一样缝了缝用来过滤东西用。
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