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过了大约1小时左右,傅老爷子亲引贵客入席。各位大佬分坐首席两桌,傅建雄父子下手相陪,奶奶领傅家人坐在另外三桌。
1米8的大餐桌,沿转盘四周摆了十六个菜,预留出四个位子,等主菜上桌。
宗天辰带来的三个大厨,看到摆上桌面的菜品脸色立即就变了,一个是满脸的激动,另两个脸都绿了,一看就知道怎么回事了,宗天辰直接摆手让那两走人了。
这时冷月进来了,后面是傅家晚辈和下人,二十个人,每人端着一个一尺二的汤钵,每桌都被补上四个主菜。
宗天辰对留下的大厨一招手,询问道:“江继祖,你可以在我这桌尝一下每道菜,说说你的意见,怎么样?”
江继祖没动筷子,看了满桌菜,低声说:“不用尝了,先上这十六道菜,应该是都来自满汉全席一百零八道主菜之列,今天在这竟被当成了辅菜,色泽、用料、刀工、火候、气味,无不是上上之作,同时又融合了闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系的意韵,就算是我师父也做不出来。至于后上的四道主菜,我看不透。”
江继祖回身对冷月问道:“不知道少夫人是否认识纳兰苦师傅?”
冷月反问道:“这纳兰苦是谁?”
“纳兰苦年纪和我差不多,50多岁,是我师傅,传了我一百零八道主菜中的四十五道,一百零八道辅菜里的七十三道,另有各类点心二十四种,二十年前匆匆一别,再无音信。不过,既使我师傅也达不到你这水平。不知少夫人师傅是哪位前辈?”
冷月笑着说:“先不急,咱先说这四道菜吧,这可不算是今天的主菜,主菜稍后在上。”
走到首席前,看大家都在注视着她,不急不火的说:“这一道是以黑狗肉做的,取名佛跳墙,就是传说中的‘闻到狗肉香,佛主也跳墙’的那道菜;这第二道是以野蛇、野鸟蛋和溪中鱼为料做的,取名潜龙入渊;第三道是以野山鸡、银耳和野生蘑菇为料做的,取名凤舞九天;最后一道菜,以野生龟和年糕为料做的,取名龟寿延年。祝各位长辈福寿安康,新春大吉,请各位慢用”
这时傅瑞源领人又端上菜来,放在每桌的中间,是用一尺八的大盆盛的。冷月又介绍说:“这最后一道盆菜才是主菜,是用野猪肉和竹笋做的,取名英雄怒消处。这回菜齐了,各位慢用。面点主食稍后奉上。”
回头想到尾席奶奶身边去,看到江继祖目光呆滞,面红耳赤,怕是急火攻心了,起手一个耳光狠狠地向着江继祖扇了过去,“啪”的一声,全场震惊。
江继祖缓过神来,看着冷月喃喃地说道:“到处都有做满汉全席的,无非是沽名钓誉罢了。20多年来没见过如此纯正的满汉全席,否则我这半调子也不会有今天的位置,请问少夫人,你师傅是谁?”
冷月笑着问道:“如果让你学会满汉全席的一百零八道主菜,一百零八道辅菜,七十二种面点,让你放弃现在的工作,你愿意吗?”
“少夫人不要取笑了,我愿意,但连我师傳当年都没学会,除非你能找到我师爷。”
“我可以帮你,但是有条件,一是你70岁之前要一心为国家工作,只能拿国家的工资,不能自己谋利。第二是厨艺不传心术不正之辈。”
“我同意,但你找谁教我,我想知道。”
“我是纳兰厚德关门弟子,你说我能不能教你?”
江继祖激动地向着比自己小30多岁的冷月,噗通一下就跪下,大声喊师姑,咣咣的磕头。滑稽不滑稽不知道,反正在场的人都笑了。
冷月把江继祖扶了起来,笑着说:“虽然按照辈分你应该叫我一声‘师姑’,但是这些烦门缛节还是能免则免吧。纳兰家祖训是‘抛去世间名利事,一心只在厨灶间’,你要能做到我说的条件,你就先回去,和领导办一下停薪留职,等我回南京市时跟我回去,三年后再回来,去吧。”