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第二日一大早，程维哲便领着杨中元去了位于蓝鹤巷的早市场。这里离雪塔巷并不远，步行约两刻便能到了，因为来得早，市场里人并不多，长长的一条街上显得空空荡荡。
程维哲显然许久都没这样早起来了，一边打着哈欠一边问：“你要买什么？张师傅经常买的那几家我都认识，以后你要是一个人忙不过来，我让张师傅帮你带也是成的。”
跟程维哲不同的是，杨中元倒显得神采奕奕，一点都看不出来昨夜很晚才睡下的样子，他有些担忧地走到程维哲外侧，怕他看不好路被人碰到：“蔬菜倒是其次，我主要是得买活鸡与辅料，现在铺子就我一个人，只能先做这一样试试看。”
“鸡鸭的话，我知道有一家的非常好，我们过去吧。”程维哲思索片刻，终于在清晨凉爽的微风吹拂下清醒过来，带着杨中元径直往早市场最后一排走去。
炖鸡汤，选用一年生的土鸡最好，用山药枸杞文火慢炖一个时辰，出锅便能香气扑鼻。这间小小的铺子，他想要主打的便是招牌鸡汤银丝面，那用最新鲜的鸡汤入味，必然是最好吃的。
市场最后面都是卖活禽鱼肉的摊子，这边百姓很多，但肉食也并不是人人都吃得起的，因此卖鸡鸭的只有两家，却一个在大东头一个在大西头，谁都不碍着谁。
程维哲带杨中元去的是西边那家，杨中元大老远就看见他家笼子里有四五只三四斤的土鸡，旁边还有两只雪白的大鹅，这会儿正欢快地叫着。
那摊主眼见，一眼就看到正朝他走来的程维哲，忙扬声招呼：“哎呦小程老板，今个您亲自买菜来啊？”
程维哲笑笑，快走两步冲他摆手：“没有没有，我陪弟弟来的，他也要在我们巷子做生意，您家的活鸡最好了，我特地领他来您家看看的。”
摊主笑道：“小程老板就是会说话，不愧是做过教书先生的人，小兄弟，你要什么样的土鸡，我这里都有，个顶个够沉。”
杨中元眼睛一闪，对他说程维哲做过教书先生这事走了心，却没问，只道：“老板，程哥介绍您这家，肯定您家是最好的。以后得多多麻烦您，我那个小面铺子不过是糊口，一天大概要一到两只活鸡，您给挑一年生的，三日后就开张，大概每日卯时正过来，还得麻烦您给杀好。”
听到他每天都要一两只，摊主眼睛立马亮了起来，忙道：“好的好的，我们这里都管给杀，小兄弟放心好了，鸡血都给你留好，内脏也一样不缺，包你满意。”
他说完，又看了一眼程维哲，又说：“小兄弟，你是小程老板的弟弟，我也给你个实惠价，十八文钱一斤，我保证给你足了称，你可以去问问，这早市场我家到底是什么口碑，绝对短不了你任何东西。”
杨中元忙点头，拉了一把程维哲道：“那是肯定的，程哥说您好，那您家肯定好，要不他也不能介绍我来不是？行，咱们就定十八文钱一斤，那我三日后再来。”
程维哲也跟着补了一句：“那必须的，我还要多谢老板给个实惠！以后有亲朋好友再开店，还介绍来你这家。”
摊主日日在这北市场营生，会说话的很，见他们二人这样利索，想了想，不由道：“小兄弟，你看这样，我每日辰时初都要去雪塔巷的两家饭馆送货，你要是信得过我，我就给你说杀好了送去一两只，保准是当天宰杀的，省的你来回跑，但是价格的事你可别跟人讲，要是都卖给别人这个价，我就要亏本哩。”
这样，杨中元就有些拿不准了，他扭头看了一眼程维哲，见他冲自己眨眨眼睛，这才放心道：“行，那真是太方便了，多谢老板。”
因为有程维哲领着，杨中元这一路都很顺利，定完最重要的活鸡，他又去了程维哲经常买菜的摊子，定了每日二十斤青菜，只要当日最新鲜的，小白菜油菜油麦菜，无论哪个都好。而铁棍山药与葱姜蒜他则直接各买了二十斤，这个不怕放，可以直接买了回去存着。
剩下调料就更好说了，反正有程维哲在，杨中元以，口气各种都买足了数量，够铺子用好一阵子了。
这一圈转下来，杨中元忍不住买了好多菜在手里，打算晚上先用后院那个灶台，给爹爹和帮了大忙的程维哲做一顿好吃的。
等到他们从菜市场回到雪塔巷，正好陈叔帮忙请的泥瓦工也到了，杨中元忙招呼他在前面垒灶台，自己则去后院帮父亲做早饭煎药。
定的米面都已送来整齐码放在空着的正屋里，索性这屋里凉，正是方便了杨中元存放食材。
当天晚上，杨中元用最简单的食材，做了一顿令程维哲和周泉旭胃口大开的佳肴，简单的两半笋丝清爽可口，配上用蜂蜜腌制的新季莲藕简直是夏日里难得的美食。这两样小菜杨中元都用井水冰了才上桌，口感自然极好。
一人一碗试手艺的茄丁拉面，切成细碎小块的长茄和肥瘦相间的肉丁伴着弄弄的汤汁，满满铺在杨中元手工赶制的拉面上，面条用鸡蛋和井水发的，杨中元手劲很足，揉了整整两刻功夫，才开始在面案上抻面成型。
他这手艺是特地学过的，抻面的时候仿佛若行云流水，微黄的面条在飞扬的白面上轻舞飞扬，甩出华丽的弧度，因为是吃茄丁面，所以杨中元并没有抻成最细的银丝面，却更有较劲，陪着肉味十足的茄丁卤汁，香得程维哲一连吃了两大碗。
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