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第九章第一顿肉
“爹娘,我们回来了!”闫颜一进院子就喊了一声,杨氏眉开眼笑地从屋子里走出来,“回来了,累不累?”一边问闫颜,一边帮闫绍杰把东西卸下,“娘,我要吃肉。”闫颜盯着猎物眼馋地说。
“好好好,给颜颜弄肉吃,”杨氏宠溺地摸摸闫颜的头发,“娘,这猎物都是活的,可以将养着,慢慢吃,”闫绍杰把篓子放下后说道。
“对呀,我们可以慢慢吃,呵呵,”闫颜开心极了,最近的肉食问题解决了。随后杨氏把野鸡和鸟先养着,今天就先烧兔肉吃吧,闫颜开心的跟在杨氏身后去料理兔子了。
等杨氏将野兔宰好,闫颜让她砍成不大不小的一块块,“娘,让我来试试吧,我想红烧野兔肉吃,”闫颜心想好不容易有一顿肉吃,可别糟蹋了,因为前几天都是吃杨氏做的饭,闫颜多多少少都了解这个娘亲的做饭水平是不错的,但是满足不了闫颜这个吃货的嘴巴。
杨氏虽然很诧异,但是她一向疼爱这个小闺女,眼下闫颜又刚好,当然什么都顺着她了,“你想弄就弄吧,我帮你烧火,”这个好,闫颜最怕烧火了,总是掌握不好火的大小,看来要多练练才行。
“谢谢娘亲,等着吃红烧野兔肉吧!”说罢,闫颜干劲十足地刷锅、找材料,这里的香料不多,只能凑合着用了。
先将兔肉冷水下锅,加入姜片葱段和料酒,去除血沫和杂质,然后烧热锅倒入油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜片和葱段煸炒,炒出香味后再倒入焯过水的兔肉一起炒,加入适量的白酒和酱油,差不多的时候就加上水没过肉煮上半小时,最后捞出大料杂质,放入大蒜和胡罗卜,再煮十分钟左右,加上盐和胡椒粉,大火收汁就完成了。
“好香呀!”杨氏一边烧火一边不住的看着锅里在烧的兔肉,“娘,你尝尝味先。”闫颜夹了一块兔肉给杨氏尝鲜,吃的杨氏不住的点头,“颜颜,啥时候学会烧的?咋这么好吃咧?”
“煮啥呀?怪香的咧!”闫青山一进院子就闻到香味了,急急地放下东西就奔厨房来了,“颜颜做的红烧野兔肉,可好吃了!”杨氏笑着说道,闫青山急忙伸手去捡了一块吃,也不怕烫,吃得心满意足的样子,让闫颜感到好笑。
匆匆把菜做好,一家人围坐在一起,闷头吃肉,闫颜也是好久没有吃到这么好吃的兔肉了,还是野生的,来这里的第一顿肉吃得闫颜也是过瘾的。