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比起现在,唐朝的饮食还很单调。主食以白面为主,偶尔有些大米小米之类的粒食。无论是寻常百姓家,还是酒楼,都没有炒菜,下馆子主要的吃食还是炖菜或者面汤。
在武侠小说中常出现的酱牛肉更不可能出现在寻常人的餐桌上,因为唐朝有法令,严禁宰杀耕牛。至于猪肉,很少有酒楼会贩卖猪肉,因为在唐朝猪肉轮为下等肉食,只有穷人家才吃,酒楼贩卖猪肉是在告诉别人你家酒楼档次低么?由此可见鱼恩在公主府的地位有多低,连口猪肉都吃不上,比下人都不如。
这时的肉食以羊肉为主,獐,狍,鸡,兔,雁等野味为辅,虽然算不上丰富,也算是多种多样。
热气腾腾的面汤让人很有食欲,可惜刚吃上一口鱼恩便兴趣缺缺,因为味道太单调了。
水煮的面条里面只有盐和香菜,花椒,韭菜末,还有少量的醋,甚至连油都没有,这让习惯各种现代调味品的他怎么下咽?本以为出门能吃点好的,可是这些面条也只是比公主府多点香菜和花椒,韭菜末而已。
看着鱼恩的眉毛已经快拧成一股绳,郑粹好奇的问道:“面汤不和少爷口味么?要不要叫几张胡饼试试?”
胡饼金黄色,看起来似乎很好吃,可惜鱼恩刚吃一口便再也没有吃下去的食欲,比起现代的羊肉泡馍,金饼之类的小吃味道差的也不是一点半点。
皱着眉把店小二叫过来问:“酒保,你们这里都有什么菜?”
这里要说明一下,再唐朝根本没有店小二的称呼,这个称呼应该是在元朝以后才出现。至于某些专家说的酒博士,放逐也只是考证到宋朝,在唐朝确实不敢用。因为自有博士这个称呼起,便是尊称。唐朝门第出身观念严重,估计不会用博士来称呼店小二这种地位比农民还低下的人。酒博士的称呼,估计应该是出现在唐末以后,门阀世家崩溃,许多传统跟着泯灭后,由茶博士引申而来。
千万别拿茶博士说事儿,在唐朝,饮茶是十分高尚的事情。许多文人雅士,王公贵族,都好饮茶,会煮茶的更不在少数。因此在唐朝茶博士可是尊称。
闻听这话,郑粹不经意间把手伸向钱袋,应该是在掂量腰包里的钱够不够。唐朝的饭店好菜自然都是肉菜,价格肯定也不会便宜。
常年当酒保的人都有察言观色的本事,一看鱼恩的表情就知道饭菜不合口,急忙笑呵呵的说:“这位客官面汤胡饼饭确实粗淡了些。若是客官想吃些肉食,本店倒也有,只是肉食都不便宜,客官您要么?”
至始至终酒保的语调没有丝毫变化,显然是善意提醒,而不是有意挖苦。
听见酒保这话,郑粹急忙道:“少爷这酒保不懂事,要不咱们换一家吃?”
郑粹也是捏了一把汗,按照这位少爷以往的脾气,有人敢这么说自己指不定惹出多大货。只是现在的鱼恩已经不是原来的鱼恩,他能听出酒保话语中的好意。对于两个衣服上打补丁的人来说,吃肉食确实奢侈了些。
笑着回道:“肉食倒是不必了,只是想把这面条重新加工一下,不知可否借用下贵宝地。”
见酒保有些为难,急忙又补充道:“酒保放心,所有材料都会给钱。”
酒保心想,这位爷是不是有病?下馆子自己做饭?还给钱?他倒是想答应,只是说的不算,只能实话实说:“客官,小的只是个伙计,若是您不碍着身份真想亲自下厨,小的可以把掌柜的请来,您亲自跟他谈。”
鱼恩做了个请的手势,酒保便下去请掌柜的了。
酒保刚走,郑粹便迫不及待的问:“这里的吃食不和少爷口味么?老奴这就去准备,给少爷做吃食。”
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