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刘芳则负责开发淀山湖，他驱船进入湖中碰到湖中的渔民，才知道淀山湖虽然主要在上海，北面的支湖却在江苏的吴江县，于是他带着护卫竟直去了吴江县衙，吴江县知县蒋子龙正在问案，一见上将军投刺，立即停止问案，犯人收监，自己快步走出来，拱手道：“卑职蒋子龙见过上将军刘大人！”
刘芳：“我以常服相见，显然想以一个商人的身份与蒋大人商量事情，蒋大人不必太拘礼。”
蒋子龙：“上将军平易近人，向以常服处理国家大事，这只表明大人对地方小官小吏的谦和。上将军国务倥偬，光临吴江定有事要吩咐。”
刘芳：“我想开发淀山湖，但其湖北面的两条岔湖在贵县境内。”
蒋子龙：“管大人查看淀山湖的事卑职已有所闻，小小淀山湖，不足千亩，岂是二位大人用武之地？我就想，如有机会能见着二位大人，一定向两位大人推介另一个足让大人大显身手的地方。”
刘芳：“蒋大人所指何地？”
蒋子龙：“就吴江西边的太湖，目前尚未开发，确切地说，尚无人有能力和财力开发，除非富甲天下的管家和学究天人、足智多谋的上将军，谁敢问津？”
刘芳：“照蒋大人看来，开发太湖有什么价值？”
蒋子龙：“依卑职之见，它位于苏州与湖州之间，俗语‘苏湖熟，天下足’。真正的江南鱼米之乡便是太湖周围，现在米是有了，鱼呢？像淀山湖能产多少鱼？上将军一口气拿下洞庭湖八十万亩养鱼，让湖广恢复鱼米之乡。何不再挥巨笔，开发太湖的渔业，江南鱼米之乡就名副其实了。说实在环顾大清，除上将军便没有第二人能挽救太湖的渔业了，如上将军不出手，太湖将永远沉沦下去，请上将军三思。”
刘芳：“你谈的很有意义，容我考虑。”
蒋子龙：“第二点，淀山湖那点山水只够上海一县人游玩。太湖西岸，曲折回环，尤其我吴江所属的太湖西南几万亩，开发好，可供天下人游玩，至少可作江苏、浙江、安徽三省人游观之地，这才是二位大人用武之地，以一家之财，建天下游乐之地，其意义是小小淀山湖根本无法比拟的。这点。上将军肯定比我清楚。前不久，有人想打这地方的主意，准备小打小闹搞一下，被我拒绝了，我知道，上将军不会忘记太湖，迟早会有来吴江的一天，璞玉要留给识宝之人，一句话。太湖就是为二位大人留下的。”
刘芳：“蒋大人。你慧眼识宝，多谢你为让我们开发太湖而所作的努力。你是忠于皇上盛世大业的好官。”
蒋子龙：“我在西洞庭山为大人保留了一座有左右别院的五进大院落，是新近查处的原大清银行行长在这里建的别墅，遭查封后。一直未做处理，多少人来打听卖价，均被我拒绝了。我知道上将军一旦治理太湖渔政和观赏业，这样的大院子是用得着的。”
刘芳：“蒋大人，可以去看看吗？路远不远？”
蒋子龙：“不远，县城边坐船一个时辰便到。果然一个时辰便到了，西洞庭山是一个方圆千亩的岛，中有一山即西洞庭山，山北缓坡上一座又宽又长的院落从坡中拖到坡下，坐南朝北，一座双扇的黑漆大朝门锁着，蒋子龙掏出钥匙将门打开，院子半新旧，房间排列中规中矩，每进正屋和厢房皆三层，正屋宽七间，厢房宽五间，两边别院皆宽三间，第五进正屋高五层，加二层宽三间的望楼，两厢亦为三层。中间家具齐全。”
刘芳：“这栋院子，作价多少？”
蒋子龙：“五百两。”
刘芳：“我买了！”
当即掏出六百两递过去，说道：“多的是给蒋大人的辛苦费。”蒋大人将钥匙交给刘芳。
看完房子往回走，走到县城边，城门之侧，见一堆人围着在看一张贴着的纸，蒋大人叫跟着的衙役去看看，一会回来说：“是湖滨酒楼要卖，要二千两，众人说太贵。”
刘芳：“蒋大人，这栋酒楼在什么地方？”
蒋子龙：“就在西洞庭山对着的湖边，一个叫胥口的大集镇上，距吴江县城十来里。”
刘芳：“十来里，不远嘛！蒋大人能陪我去看看吗？”
蒋子龙：“完全可以。”
十来里，一炷香的功夫就骑到了。刘芳说道：“侍卫长你先去看看，如觉得还可以，我们再进去谈。”
一会儿侍卫长回来说道：“大人，很可以。真物有所值。”
刘芳和大家进入酒楼第八层，点了两桌酒席，大家开始吃饭，此楼面街背湖，呈横凹字形，中间九间，两边各五间，共十六间，高九层，面街为九间是餐馆，两边是住房，底楼中空中有水池、假山、花草。
大家边吃边品评这栋酒楼，一致看好，蒋大人认识老板，叫小二去请老板来谈买房的事。不一会老板吴立山来到，竟是一位年逾花甲的老人。
蒋大人：“吴老板，看了你的出卖酒楼的告示，我给你带了位老板来。你经营的好好的，为什么不经营了呢？”
吴老板：“一言难尽啦！魏大人，儿子在外不务正业，欠下一身的债，被债主扣了，逼我拿钱去赎人，钱都是他花光了的，只有卖这栋房子了。”
蒋大人：“吴老板，你喊价太高，谁买得起，而且是不是物有所值，还很难说。”
吴老板：“我知道我们胥口是没人能买，所以把出让告示贴到县城边。我也知道三千两是高了点，有意者可以还价嘛！”
刘芳：“吴老板，你最多让到什么数便不再让？”
吴老板：“最多让五百。同时我告示上还没有说，我酒楼的水边上还有十亩养鱼池包括在内。”
刘芳：“吴老板，离开酒楼那你老俩口住在什么地方呢？”
吴老板：“我在城里还有座小院，以后怎么办先把儿子弄回来再说。”
刘芳：“我们都是有儿女的人。看在你为儿卖房的份上，二千五百两我买了。写契约吧！”
吴老板随即去帐房将两份契约写好，并签字画押，刘芳签字画押，蒋大人在中人处签了字。吴老板带刘芳等人从九楼逐层点交，九楼只有一间卧室在使用，其他皆空着，中间有张宁波牙床，雕工极好。刘芳拿出钱说道：“这是二千五百两你收好。你将主要人员集中到九楼来，宣布易主之事。”刘芳将银票递给他。
不一会旅社部管事龙武光、餐厨部管事柳文彬、大厅管事杨乐泉、帐房师鲍文正，采办郑涛皆来了。
吴老板：“家门不幸，不得不变卖酒楼以赎子，现酒楼已属管夫人，希望大家在管夫人的管理下将酒楼办的更好。”
刘芳：“各位管事，从今天起，大家在一起共事了，你们知道江宁峨眉酒家吗？”
众人说：“知道。”
刘芳：“那就是我们管家开的，就这酒店。也将改名峨眉酒家。我宣布现有人员全部留有，继续干你们原来干的事，工资也照旧。我留下一个大管事和充足的经费，等上海那边的事基本完成以后再来经营太湖。我想问一下餐厨部管事，你们经营的主要菜品是什么？”
柳文彬：“回老板的问话，太湖边上，当然以鱼类菜品为主，约五十个。”
刘芳：“很好，办餐馆就要有特色。才有生意。生意情况怎么样？”
**：“生意好，我们虽在这个镇上。我们的顾客却主要是吴江城里的人，甚至还有不少苏州来的。”
刘芳：“很好！现在我问完了，你们去干你们的事。”
管事们走后。刘芳说：“侍卫长，你们送蒋大人回去，并给我买一套卧具，你们也买一套，今天我们就住这里了。蒋大人，吴老板的儿子靠他是管不好的，怕只有你才能使他改邪归正，浪子回头，你要邦吴老板一把。”
蒋子龙：“刘大人，听你的，我来教训这不肖之子。”
刘芳连买两处自有目的，西洞庭山一二三四进为鱼食库房，渔工住处，而这酒楼将是太湖鱼的批量售卖处。
刘芳回到黄浦江边的住处，谈到他接受吴江知县的建议，与其小打小闹的开发淀山湖不如去大干一场，开发太湖的养鱼业，恢复江南鱼米之乡的历史地位。
管世敦：“现在上海开发对我们来说已经接近完成，你我没有更重要的事了，不如留芙蓉在这负责全面，并开发淀山湖，我们去开发太湖。”
刘芳：“开发太湖渔业很简单，首先把太湖的管理权弄到手，再把我们重庆二代、三代渔工子孙弄几十人，再招长年子孙几百人就组成了养鱼班子，鱼苗春天时岳阳江面上有的是，要多少捞多少，再将太湖周围府州县的米糠、麦麸包了，饲料就有了。”
管世敦：“现在已是深秋，我们马上去找张大人，购买太湖的养鱼权。”
刘芳：“对，只购买养鱼权，我们只养鱼，暂不经营其他。我先把淀山湖开发的事给芙蓉安排好，并画上草图，剩下的让他请魏邦主修建便是，道路亦由军队负责，这些他都熟。”
刘芳带芙蓉去淀山湖就开发之事作了安排，便准备与世敦去江宁会见张总督。
两人乘坐船到了江宁两江总督府，张大人一见他两人同来，定有大好事临头，连忙下公案迎接。
刘芳故意问道：“张大人江南可是鱼米之乡，产米我知道，‘苏湖熟，天下足’，苏乃苏州，湖乃湖州，但鱼产自何处？我孤陋寡闻，请张大人赐教。”
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