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谢班在两位帮厨师傅的协助下先是做出了几份凉菜。
谢添和三位服务员大姐,已经围坐在大堂的一张桌子前等待着。
“第一道菜来喽,爽口大拌菜。”帮厨李哥先是端着一份拌菜走出来,放在大家面前。
坐在桌前的四个人,先是围观一下摆在面前的一个大碗。
其中的一位服务员孟姐先是开口说道:“这量也太大了吧,卖多少钱啊?”
谢添笑着说道:“我爸想主打一个物美价廉,价优量大的路线。”
孟姐做出了一副原来如此的表情,又继续说道:“这颜色好漂亮啊,比我之前在的那家饭馆做的要好看,也比之前他们的量大。”
“这几种蔬菜放在一起,有绿有黄,还有红色,再加上调味料增加了色泽的丰富感,看上去就很爽口。”坐在孟姐身边的付姐仔细端详着这道菜。
谢添认同的点了点头,想起上一世自己后来经常闲暇时间钻研厨艺,做的还不错,获得朋友们的好评,可能很大程度上是遗传到了老爸的基因。
“老板,几位姐姐们,你们动筷尝尝吧。”李哥在一旁笑吟吟的说道。
“刚才谢师傅做完我可是先尝了一口,我觉得我要拜他为师了,呵呵呵。”
几人听闻李哥的话,迫不及待拿起筷子,品尝起来。
“嗯...不错,好吃。”叫做高姐的服务员第一个给出了好评。
“味道鲜咸适中,口感清爽,这夏天吃绝了。”
“肉馅饺子吃多了,来一口这个大拌菜,绝对是爽到家了。”
几位服务员姐姐你一句我一句,对这道菜给出了高度的评价。
谢班从厨房走出来,笑着对大家说道:“一定要给出客观真实的评价啊,这样才能精益求精。”
谢班身边的帮厨邢哥说道:“您看大家这好评度,绝对真实,大家也都是实诚人,我刚才尝了也觉得好吃的不得了,谢师傅,您是不是偷偷放了什么秘方?”
“哈哈哈哈,哪有什么秘方,把比例调好就行了,还有就是菜品不是越丰富越好,而是几种蔬菜的搭配选择是有道理的。”
谢班给大家耐心讲解着,这样有助于谢班自己不在店里的时候,两位帮厨可以做出同样的味道,而三位服务员也能在顾客点菜的时候做到详细的介绍。
当然这些都是谢添的主意,自从他告诉父亲菜品制作标准化的时候,谢班就牢牢记在心里,父子两人当即确定,必须要将所有菜品的色、香、味保持统一,无论客人什么时候到店,口味始终如一。
这样的想法在那个年代还是少有,大家下馆子经常是今儿去吃味道不错,下次去再点这道菜总觉得不如上一次好吃。
大拌菜获得全体员工一致好评,全票通过不需要再进行调整了。
紧接着帮厨李哥又端来一个盘子,众人一看,酱牛肉。
谢添有些惊讶:“爸,你啥时候做的酱牛肉啊,咱们这厨房刚刚弄好。”
李哥替谢班回答道:“老板就是太忙了,你是不是在家都没发现呀,谢师傅是在家里做好带来的。”
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