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清晨的莲花村云雾弥漫,小鸟在枝头欢乐的歌唱,鸡鸣狗叫。清璃骑着摩托车,车上放着包子、油条十几斤猪肉,猪骨头和猪下水之类的,清兮坐在车前空档的小板凳上。
“姐姐,今天吃肉肉吗?”
“是啊,今天东子哥哥和村长叔他们来帮忙,要做肉肉给人家吃啊!”
“那是不是兮兮没有得吃了啊?是不是兮兮去给别人帮忙,别人家也要给兮兮吃肉肉?”
“姐姐买了很多肉肉,还给兮兮炖骨头汤喝,至于兮兮去给别人帮忙,有没有肉肉吃,那姐姐也不知道,不过等兮兮能给别人帮忙要等兮兮长大了。”
“那怎样才叫长大啊?是不是读书后就叫长大了?那兮兮什么时候长大?”
“等兮兮像哥哥那么大就可以了。”
“要长大好麻烦,还要读书,等长大了还要取媳妇。想想好累人啊。”
噗。。。听见兮兮一本正经的的语气,清璃忍不住笑喷了。
来到后院,爷爷他们已经把后面的荒地整理出来大半。“各位叔伯,大婶们,快点来洗手吃点包子油条之类的。水果在盆里,大家伙都吃。辛苦你们了,等下我就做饭。”
“璃丫头啊,随便弄点吃吃就好了,大家乡里乡亲的,你的钱省着点花,乐乐开学又要钱,我们吃饱就可以了。”
“没事的,秀英婶,我也没买啥,就买点下水和肉骨头之类的,别的蔬菜家都有,你们来帮忙,总要吃好啊。是不是兮兮?”
“是啊,姐姐说我去给你们帮忙也要给我吃肉肉的。”
“哎呦,那兮兮来帮忙,东子哥哥不给你吃肉肉咋办?还要帮吗?”
“不给吃肉肉?那也给东子哥哥帮忙。兮兮是乖孩子。”说着还点点头,表情那个严肃,逗的大家哈哈大笑。
来到厨房,清璃把清理干净的猪头猪尾巴放进昨晚制作好的卤水里,把锅放在煤炉上慢慢炖。
然后把猪肉拿出来,清璃打算做个粉蒸肉,还有爷爷捞的一条大草鱼,中间的一块正好蒸鱼,再来个双色鱼头。
粉蒸肉的底料加几个洋芋,粉蒸肉油而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。红白相间、嫩而不糜、米粉油润,根据口味可以偏咸、偏辣,洋芋埋在肉下面,熟了后五花肉的油浸入洋芋里,洋芋的软糯加上肉汁的浸泡,好吃的让人恨不得舌头都吞下去。
清璃的家乡蒸菜非常有名。“粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州(包括天门、洪湖、潜江、沔阳改名为仙桃),素有“蒸菜之乡”之美誉,是著名的“沔阳三蒸”之一。而关于“沔阳三蒸”的故事更是家喻户晓。“沔阳三蒸”相传始自元末农民起义领袖陈友谅的故事。当时,陈友谅从家乡沔阳率兵远征采石矶前夕,为了犒慰兵勇,鼓舞士气,令随军包厨按“征”字做一些家乡菜肴,寓意取得远征的胜利。聪明的厨师按“征”“蒸”同音不同字的意思做出了蒸鱼、蒸肉、蒸圆子。陈友谅的夫人罗氏又乘兴用现成青菜――商蒿洗净切断,用蒸鱼肉的米粉加入调料拌匀蒸熟,送上餐桌,众将士极喜食,赞不绝口。从此这一带的老百姓纷纷效仿,在喜庆的日子里,也用“三蒸”作为大菜宴请宾客,流传至今。
而清璃妈妈的一手蒸菜在十里八乡非常有名,谁家里办酒都是请清璃妈妈去的,靠着这门手艺,清璃妈妈供养出了两个大学生,清璃的手艺尽得妈妈真传。
一顿中饭吃得大家满嘴流油,“璃丫头啊,以前都不知道你手艺这么好,苏老哥以后有福啦!孙女孝顺,孙子以后肯定也是个出息的。”张爷爷说道。
“张爷爷那你可要多吃点,晚上你们多喝点,我给你们下酒菜都卤着呢!”吃好饭,清璃拿着铁锹来到荒地,荒地已经全部弄完了。
小竹子杂草之类的都砍掉堆在一边,清璃拿着铁锹在前面一铲一铲把地整松,清兮在后面把土里的根茎捡出来扔掉。
“姐这里整出来干啥?”清乐一边铲土一边问。
“种花和种植物,清乐你说养只狗咋样?”
“好啊,养啥狗,要不让爷爷问问,谁家有小狗?”
“不用让爷爷问,我下次去市里买只回来。”
“姐你说的是宠物狗啊?能看家不?”
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