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“爹,我现在和你解释一下,明天弄的时候,就不会出现问题。”徐文杰抬头看着张大胆说道。
“火炉的这个口,是风口,这个风口一定要不能给其他物品阻碍,最好就是对着空旷的地方,一个盖子,是用来盖住风口的。”徐文杰指着火炉介绍道。
“等等。文杰。你刚才又说火炉的风口要对着空旷的地方,又不能有物品去阻碍,为啥又要用盖子去盖住风口呢?”张大胆听着徐文杰介绍说的内容有问题就直接打断问道!
“哦。那个不给其他物品挡住是因为确保风口的空气流通,这个盖子呢,你看这个盖子的边缘是不是有个孔,然后看看炉子的风口边上是不是也有一个孔?”徐文杰指着火炉说道。
张大胆听到也仔细看了一下,也见到有孔,问道:“这两个孔是干嘛的啊?”
“在确保火炉子的风口没有其他物品挡住,一个盖子是用来控制木炭燃烧的,如果不盖上盖子。那火炉里面的木炭就会很快燃烧完,也会导致木炭燃烧火量很大,这样就会影响到吃火锅的人或甚至会影响到我们,毕竟木炭烧完和火过大,就要不停替换木炭和往锅里加汤底。”
“其次呢,有这个盖子的话,当客人快吃完或者要控制火小一点,就可以通过这个盖子去控制了,如果要木炭慢慢熄灭的话,把这个盖子盖上,把火炉的风口上孔遮住。那火炉就会慢慢熄灭,就像这样盖住!”徐文杰拿起盖子去盖住火炉风口说道。
“如果要控制火小一点的,就把盖子上的孔与火炉上风口上的孔重叠。那火就会慢慢小了起来,这个孔重叠的越小。那它的火量就越小”
“原来如此!明白了!”张大胆听到徐文杰的解释,清楚怎么控制火炉的火量了!
徐文杰在岳父明白后,在去检查其他的,发现没有问题了之后,就往后院走去。
“夫君,我刚想过去找你呢,叶菜清洗好了,娘也把牛肉等弄好了,现在怎么弄?”张静刚踏入前楼就见到自己夫君走了回来问道。
“我那个汤炖的怎么样啦?”
“有一盏茶功夫了!”
“嗯。静儿,小心点,别动了胎气!”徐文杰走到静儿旁边扶着她往后院走去说道。
“没事的!我会注意的”
徐文杰与张静回到后院,徐文杰就去看自己的汤底。
发现没有啥问题,还要炖一盏茶功夫。就去忙着把木炭点燃,方便放在炉子里面。
......
过了良久,徐文杰一家四口人坐在饭桌上。火锅对张大胆那三个来说都是陌生东西。他们都盯着桌上的菜,没一个煮熟的,都不晓得怎么吃。
“大家,看看哈。”徐文杰看在眼里。只好自己先动筷子,夹一片牛肉放在锅里烫了几个呼吸左右的时间。
“爹,娘。静儿,火锅就是这样的。把自己想吃的夹在锅里烫一下,嗯,基本都是几个呼吸左右的功夫。就可以放在自己碗里蘸点酱就可以吃的了。”
徐文杰把牛肉放在自己嘴里吃了起来,嗯,蛮不错的。
“爹,娘。静儿,都动筷子试试。”徐文杰尝了尝说道。
张大胆也夹起牛肉按照徐文杰刚才的操作,不一会,也放到嘴里吃了起来。
“不错。想不到还可以这样吃。不过,好像牛肉很薄啊,这咋行呢?”张大胆尝了一下埋怨起来道。
“爹,吃火锅呢,是为了让自己快速吃到自己想吃的。所花的时间短。所以,一般来说,肉类都是要切成这样的。如果切的后。那不晓得要烫多久。那就没有火锅的精髓了。”徐文杰笑着解释道。
张氏和静儿都尝了一下,都觉得好吃,又方便,有没有那种要等好久才能吃上的样子。
“爹,那个火锅还有一个精髓就是,先肉后叶菜的!”徐文杰看到张大胆夹着叶菜往锅里放连忙阻止说道。
“啊,还有这回事啊?”张大胆也觉得有点可惜。
“嗯。是这样的,这样可以让汤底更浓,吃起叶菜更香!当然。如果你想吃也是可以的!”徐文杰解释说道。
“那还是放在后面吧。到时候再尝尝。”
......
徐文杰一家四口吃了大概有四五盏茶的功夫才吃饱!中途徐文杰各种解释。
没办法的。在新事物出现,如果没有人解释就只能靠自己摸索!幸好是徐文杰带来的火锅。
“文杰。这一顿大概花了多少啊?”张大胆吃饱喝足后问道。
“嗯,花了两两左右吧,如果说加上各种劳力之类的,应该可以说是三两不到吧”徐文杰心里算了一下回答道。
“一顿饭,要这样的成本。还是算可以的,只是,一顿饭要吃上四五盏茶的功夫。是不是有点久啊?”张大胆把自己心里的话也说了出来。
“对啊,夫君,这样是不是有点久啊?”静儿听到爹说的话也觉得有点不好问道。
“这个呢,算是正常的,没事哈,我们价格到时候会根据客人所点的来定的,到时候是赚的,而且吃火锅不一定要午饭和晚饭才能吃的,所以不用担心哈!”徐文杰听到他们所担忧的问题,自己埋在心里的话没说出来,这才是我想要的,如果他们进来吃完就走不到一两盏茶功夫。怎么让我听到自己想要的信息呢。怎么让自己在即将登场的逐鹿三国一展拳脚呢!
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