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这次出手料理黑牛异兽的并不是村里的老屠户林恩赐，而是跟随赵括而来的一人，据说他是赵括请来的特级师傅，专门料理牛肉，不仅是牛肉屠宰大师，更是顶级料理厨师，虽然年仅四十九岁，可料理功夫却足有三十几年。
很显然，这种黑亮色的特种钢刀具锋利程度足够了，能够割开黑牛异兽的皮甲，而这位师傅的宰割手艺也是巅峰造极，短短半个小时，就将黑牛异兽整张皮毛完整无缺地剥了下来。
“极品，真是极品啊！”洪师傅忍不住惊叹道。
“怎么极品？难道比神户牛肉还要极品？”
“什么神户牛肉？那算什么？”洪师傅不屑说道，“神户牛肉虽然不差，可也就是普通人追捧的存在，真正最顶级的牛肉食材市面上根本不可能存在，寻常人连听都不可能听说。”
很显然，洪师傅的身份并不简单，而料理界的事情，赵括也显然了解不多，但洪师傅不同，他知道很多普通人不知道的事情。
被“鄙视”了的赵括丝毫不在意，反倒是兴趣盎然，“洪师傅，这个牛肉真有这么极品？”
“废话，这个牛肉不极品的话，这个世界上哪还有极品的牛肉。”洪师傅兴奋说道，“都说牛肉的评级主要从油花程度和屠宰年龄来划分，神户牛肉A4级和A5级为最极品，美国牛肉评级以特优级也就是极佳级为最顶级，牛肉有着丰富的大理石雪花纹，但比起真正的极品牛肉，他们最多只能算是二流货色。”
众人面面相觑，虽然大家都是“无知之辈”，可大理石花纹丰富的牛肉简直就像是艺术品，说是极品那是再恰当不过，可在洪师傅的言语中却沦为了二流货色，咳咳，还真不知道怎么评价才好。
洪师傅见众人的神色，更是不屑道：“牛肉的品质主要归于色、口感、嫩汁程度以及营养，营养是最普通的一点也是最难的一点，说到底，无论是牧养、饲养、圈养还是其他杂七杂八的新奇养殖，牛肉的营养成分终究变化不大，说穿了，牛肉就是牛肉，它成不了龙肉。”
“所以，各种料理方式，很多的药膳类的料理，虽然在西方并不盛行，在国内却有不可忽视的地位，当然，这并不是市面上那些西餐厅的把戏。”
“但是，事情总是有例外的，有一些特殊肉牛，它们生来与众不同，因为它们生长饮食与普通肉牛完全不同，就好比神户牛肉，据说它们要喝啤酒、听音乐，而这些特殊肉牛更是奇特，需要专门的特制药材作为生长所需，几代的培育使得它们与普通肉牛完全不同。”
“呃，洪师傅，这些事我怎么没听说过呢？”赵括郁闷问道，按理说他这个吃货是最不应该如此“无知”的，事实上却是如此，说出去绝对是大跌颜面。
洪师傅神色淡然道：“谁让神户牛肉、安格斯牛肉等深受世人追捧，好比一叶障目，何况不是这个圈子里的人也根本无从接触。”
赵括和石猛顿时囧了。
按理说，赵括的背景身份相当不凡，外公家是军界大族，身为JN区中将，位高权重，而本家也声名赫赫，他的爷爷乃是离退的副国级大员，大伯如今也身处要职，是正部级的省内大员，再加上两家门生故吏众多，说是红色豪门并不过分。
或许赵家在国内算不上顶级豪门，可在江ZJ南一带却是极有话语权。
如此，赵括这个红三代竟然还不是“圈内人”，也只能说明赵括这个吃喝玩乐的公子哥当得还不够称职。
洪师傅自顾沉浸在极品食材的鉴赏中，他拍了拍牛肉，兀自笑道：“从肌肉的弹性和血液可见，这头死亡时间超过二十四小时的奇异牛兽的新鲜程度竟然和刚刚宰杀的牛肉一般，并且血肉没有一丝血腥味，反而有股……嗯，淡淡的药香味，果然不同凡响！”
废话，当然不同凡响了，瞎子都能看得出来，这么庞大的怪异黑牛绝对不简单。
林广最是理解，都让黑牛异兽啃食了一株几百年份的野山参，由此不难推测，被黑牛异兽啃食的珍贵药材究竟有多少，恐怕不是个小数目。
一念至此，林广还真有点心疼。
不提众人的纷杂思绪，洪师傅却是正式动手了。
他的宰割手艺超绝，仅仅两个多小时就将整头黑牛异兽给分割干净，牛骨都剃得干干净净，不留一丝血肉牛筋，足足有两百多块大小不一的牛肉。
当然，宰割期间林广也不得不搭把手帮衬一二，毕竟黑牛异兽体型庞大，牛肉太大太重了，一般人根本抬不动，也借此让众人见识了一番他的力气，简直惊爆了众人的眼球。
宰割完毕，总共得到三千多斤牛肉，牛头牛骨加起来也有三千多斤，至于内脏之类差不多一千多斤，光是牛肚都有一百多斤重，心脏和牛腰子的分量也不轻，牛血也是个好东西，差不多一百斤左右。
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