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狄泉一行往陕西而去,到了河北与山西交界之处,眼看已经要到了金顶太行山。
到了此处,已经是河北边界,太行山以北便是涿州地面,已经是宋辽边境之上。
这涿州原为燕云十六州之一,自古便是中华领土,现在却落入异族之手,无论如何都收不回来。
燕云十六州分别是:幽、蓟、瀛、莫、涿、檀、顺、云、儒、妫、武、新、蔚、应、寰、朔十六州,燕云十六州境域为险要之地,易守难攻,自古以来这些地方便是北方少数民族南下中原的必经之路,也是中原王朝北部边境天然的防御阵地。
清泰三年五月 作为河东节度使的石敬瑭反于晋阳,后唐发兵讨伐。
石敬瑭求救于契丹,向契丹主耶律德光称臣,并以父礼事之,约定解围称帝事成后制让卢龙一道及雁门关以北诸州。
九月,耶律德光亲率骑兵击破包围晋阳的后唐军队。
十一月,耶律德光立石敬瑭为“大晋皇帝”。石敬瑭依前约,将十六州割付契丹。
燕云十六州脱离中原政权的控制,北部边防几乎无险可守,中原完全暴露在契丹铁蹄之下,而契丹昼夜之间即可饮马黄河。
宋朝的很多皇帝一生都以收复燕云十六州为人生使命和终极抱负,然而到南宋灭亡为止,两宋加起来一共存在了320年之久,仍然还是没能收复燕云十六州。
直到明朝洪武元年八月,明太祖朱元璋遣徐达、常遇春攻克大都,燕云十六州得以重新并入汉人势力范围,结束了数百年北方游牧政权的统治。
如今,到了这燕云十六州边上,北望故土,狄泉不禁悲从中来,可叹中原大好河山,如今却主昏臣庸,不能保全疆土,不亦悲乎!
眼见夜幕降临,狄泉等四人便于附近找了一处客栈住下。
但这客店里面只卖酒肉,却只是生肉,若是要吃就得自己做,油盐酱醋都有,自己在店家这里买菜做饭,临走给点烧火钱。
可叹狄泉一行四人,除了狄泉一个,剩下三条大汉,没有一个会做饭的,唯独孙安学会了狄泉用黄泥裹鸡肉烧的那叫花鸡做饭,除此之外,也是一窍不通。
狄泉心说那就自己来做饭吧,向店家买了些羊肉,自己做饭。
狄泉前世是北方人,羊肉也不少吃,一眼就看出来这里的羊肉不错,想来是燕云地面上,牧马放羊的多,这羊肉味道也好!
狄泉想了一会儿,突然心生奇想,把那羊后腿肉切成薄片,一片一片码在了盘子上,借了口锅,用羊骨加上葱姜大枣熬出一锅骨汤,又要来店家的一条新鲜鱼来,油煎了加入汤里,熬的一锅奶白的骨汤来。
那店家都被狄泉吸引了过来,他开店多年,北以羊为鲜,南以鱼为鲜,狄泉这么做,成全一个“鲜“鲜”字,当真妙手。
“没成想小郎君看着白净,厨下的活如此利落!”
店家赞叹道。
“胡乱做些吃食,掌柜的见笑了!”
狄泉等掌柜的一走,就从身上掏出了一个瓷罐,把一股散发着浓烈辣味的红油倒进了汤里。
随着白汤的翻滚,瞬间一锅白汤就变成了红汤。
这一口,狄泉朝思暮想了好长时间了!
往里面加入的,正是狄泉自己制作的辣油。
之前段景住从柴进庄上取回来了那些农作物,狄泉就发现其中有些辣椒被冻坏了,干脆就把它们摘下来,晾干做了辣椒油。
先前狄泉一直没舍得吃,这次出门,狄泉想要路上改善改善伙食,就直接带在了身上。
他要弄个辣汤锅底,做个麻辣火锅,涮羊肉吃!
没有芝麻酱,没有韭菜花,但是胡椒、花椒和茱萸有不少,撒上些盐面和胡椒,将就着也能吃,这在古代已经算是不错的享受了。
客店里还有些时蔬和豆腐,一并拿来煮了。
那辣椒油一下锅,就散发出来了浓烈的辣味,加了茱萸、花椒和胡椒粒之后,辛辣的味道更甚,整个客店里都能闻见!
那边死等饭吃的鲁智深、武松、孙安三人早已闻着味就找来了,店家的锅灶是门外的土灶,露天的,风一起,吹进客店里,把他们三个弄得饥饿难耐。
“兄弟,你这是做的什么?”
孙安一看,一锅红了吧唧的汤,香味是从里面散发出来的,但是怎么看着不像能吃到东西啊!
毕竟,辣椒在明代后期传入中国,现在是宋朝,他们谁也没见过这东西。
辣椒古称番椒、海椒、秦椒、原产于美洲最初的辣椒只分布在美洲大陆的秘鲁、墨西哥一带,后来欧洲航海家到达美洲后,将辣椒带走并传播到了世界各地,由海路进入中国,从东南沿海地区开始向西北内陆蔓延。
狄泉日后只要辣椒丰收了,光靠着辣椒他都能赚个盆满钵满。
“三位哥哥,看,用着夹肉片,放进汤里,只要变白便捞出,加盐与胡椒同食,试试!”
狄泉已将尝试了几块肉,虽然没有什么复杂的调料,但是味道不赖。
这个时代的东西没有什么“科技与狠活”或是什么农药化肥的,真材实料,食物的香气比调料的味道很诱人。
然而,鲁智深和武松两人人却面面相觑,谁也不敢下手吃第一筷子。
孙安见状,不由得笑话起来他们,“怎么?能倒拔垂杨柳,景阳冈打虎,吃一口都不敢?我来!”
孙安见识过狄泉的手艺,知道他做东西好吃,非常信任,从锅里面捞出大把肉片,盛在碗里,狄泉撒上些盐面,孙安便“呼哧,呼哧”吃了起来。
“爽快!爽快!”
孙安是头一回吃辣,虽然辣的嘴发疼,舌头发麻,仍停不下嘴来,一股脑的把肉全吃了!
鲁智深和武松一看,也没了顾虑,也围过来在锅边挑肉了。
“好!新鲜热辣!”
武松一尝,脑门上就涌出汗水来,只觉这股辣劲使得四肢百骸血脉血脉通畅,说不出的泰和!
鲁智深则就顾着吃了,要不是汤一直都是滚沸的状态,他都直接下手捞了。
而店家掌柜的则站在一旁仔细观看,心中暗自琢磨。
“如此围着锅灶的吃法,又热又香,倒是个好办法!我不如今后如法炮制,将店里磊起十余个土灶,上面坐些汤锅,如此来烫肉菜来吃,过往客商必定喜欢!”
不得不说,这个掌柜的很有学习能力和商业头脑!
“只是他加进汤内的东西,不知是什么,如此辛辣惹人胃口大开!”
掌柜的也看不明白狄泉加了什么调料在里面,但是这味道是真辣啊!
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