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顾惜的心瞬间被提了起来。
这位可是世界级的美食家啊。
他这么反问,莫非是对望仙楼的菜不满意?
赵福见到顾惜的反应觉得有趣。
不认识他的有名气的饭店老板听到他这么问,一般都是不屑一顾,而认识他的饭店老板,听到他这样说,基本都不会想再听下去了,因为大多会认为他后面不会是什么好话。
那么,这丫头认不认识他呢?
赵福揶揄地盯着她。
顾惜也看向他,双眸漆黑明亮,像两汪清泉,没有半点焦虑等负面情绪,只见她勾唇一笑,不卑不亢:“当然是真话。”
“我若说味道一般……”
“要是赵先生不满意,那么我们会反思的。当然,也要看看其他食客的反应,毕竟,食物不是人民币,做不到每个人都喜欢。”
赵福哈哈大笑:“放心吧,丫头,今天这餐我很喜欢。”
顾惜嘴上说的轻巧,实则心里依然很紧张,赵福的话像是一记强心剂,让她放下心来。
连赵福这样顶级的美食家都喜欢,想来应该是不差的。
“不过……”顾惜还没乐够呢,就听赵福一个转折,她的心神瞬间紧张起来。
赵福用筷子指着刚吃过的那道螃蟹说:“还有一些不足之处。”
顾惜坐直,认真听赵福说话。
将她的态度看在眼里,赵福暗暗点头,然后说道:“这道蒸螃蟹的火候稍微过了头,如果能够提前30秒出笼,肉感会更加鲜美细嫩。”
顾惜露出讶异之色:“30秒?”
赵福以为顾惜不信,解释道:“只要提前30秒,口感是最好的。其实现在吃着也不错,不过我舌头比较敏感,而且尝过的螃蟹不少,大概还是能判断出来的,如果不信,下次你可以计时做一次。”
顾惜其实不是不相信赵福,只是对方给出如此准确的数据,换成谁都会吃惊。
“你也是厨子?”她只知道赵福是美食家,并不知道他的厨艺如何,好像从来没听人提起过。
“不是,我只是个吃货而已。”
赵福嘿嘿一笑,接着又道:“至于沾料,你下次可以试试选用镇江香醋,往碗里倒半碗,然后将切好的姜丝放入其中,再放一小勺红糖,拌匀,调好姜醋后放进正在蒸的蒸笼里,3到5分钟,使姜汁充分溶入醋里,口感更香浓。”
顾惜认真倾听赵福的指导,眼睛越来越亮。
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