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昏暗的油坊里面，斑驳的榨油机，宽厚的皮条在齿轮上疯狂地转动，屋子里全然都是菜籽油的青气味。大汉坐在一旁抽着旱烟，静静的等着，轰鸣的机器声很是吵耳，没有必要便不去说话。
两个孩子用脚踩着箩筐里的油渣，那些油渣碧绿之色，带着些黑点，正是菜籽磨碎出油后的样子，刚刚出炉，滚烫滚烫，踩在上面却也舒服，大汉小时候就这么干过，这些油渣一片一片，踩碎之后可以喂猪。不过大汉却没有养猪，这些油渣也可以养鱼，比起养猪有效多了，经常食用油渣的鱼儿又肥又壮，老大一个，逢年过节可是顿好菜。
油分三宝，一是菜籽油，二为茶油，三则橄榄油。这三宝却不是相对于其他油类的好与坏，而是有了这三种宝油，所有的菜基本都能做成美味。比如蒸鱼，多是添加茶油，蒸出来的鱼不油不涩；又如猪蹄，多则菜籽油润色，金黄悦目，油而不腻，如果拿着花生油去做道猪蹄，嘿嘿，那个味道，却有了些苦涩，油腻不说，还很清淡，辣椒酱油难以调和。
大汉摸了摸菜籽，心中思量，等得前面的乡亲完事走了，这才过去。油坊的老板县城来的，十几年了，全家老小都住在了街上，跟大汉却也熟了。人很瘦弱，一到秋天就要穿上棉衣，跟大汉一般年龄，但是却受尽了病痛，经常是面无血色，一个劲地咳嗽。
见大汉过来，还劝着大汉说：“少抽烟，抽烟有害健康。”
大汉嗯嗯点头，将菜籽倒进机器里面，不用老常招呼，自个拉着皮条，按着开关打油去了。老常得空，晃荡在门口，坐在石头上，看着眼前的沟渠想着些什么。不一会儿，大汉就见老常掏出烟来，吧唧吧唧抽烟去了。
大汉捏了块油渣，丢了过去，喊道：“少抽烟，抽烟有害健康。”
老常尴尬地笑了，然后跑了进去，大叫道：“不抽白不抽，抽了还想抽！”
大汉扶着机器就在那笑，说：“最近身体怎么样了？”
老常喊着嗓子跟大汉说话，伴随着机器的轰鸣声，两个人就像隔着一座大山，唱起了山歌。
老常说：“大汉啊！听说你把杨桂琴给弄晕了？赔钱没啊？”
“哪里的事啊！她倒水泼了我家娃儿一身，说是要擦干，硬是抓着我去啊，结果擦着擦着就晕了。”大汉拍了拍大腿，叹息道：“老了是这样。”
老常调侃起来：“你小子要推卸责任啊！”
大汉努嘴，喊道：“哪里的话，昨天才去看她了。”
老常笑呵呵地叫道：“那我也晕了算了，你给抬医院去，治好我啊！”
打完了油，没了旁人，老常关了电闸，油坊便安静了下来，大汉坐在凳子上搅着油渣。
老常说：“现在好啊，高科技了，以前听我爸那个时候打油，可不是这么的。现在方便是方便了，不过油还是没那样弄得好吃。”
“那是哪样弄的？”一听好吃两个字，大汉的耳朵就竖了起来。
老常说：“你知道炉子拉磨吗？”
没有机器的时代，榨油很是繁琐，九月中旬的时候收了菜籽，全部像豌豆一样带着壳儿，需要晒干之后，放在洒席上面，然后那棒槌一锤一锤地将菜籽拍打出来，小小的菜籽参合着碎屑般的壳皮，自然是不能榨油，还需要取来风车，将壳皮分离出来，或者用簸箕筛选出来。
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