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非常感谢amber17的打赏,唔,今天买了几个梨和猕猴桃还有橘子做了一瓶罐头,然后一边吃一边写,嘿嘿
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杏肉罐头好做,主要步骤就是蒸,杏也好处理,直接把杏一掰两瓣,再把中间的杏核拣出来剩下杏肉就行了,乔母专挑那些熟透的杏掰,等杏肉掰了一大盆她才停手。
叫乔父把屋里的炉子烧旺一点,她到后厨房拿了个锅,刷干净以后把杏放进去,再抓一小把冰糖放进去,最后加入适量的水,盖上锅盖蒸,基本二十分钟左右就够了。
这边等着的时间,乔母又开始剖沙果,沙果也是一刀两瓣,把中间的果核挖出来,等杏蒸好了乔母就换沙果上锅蒸。
蒸好的杏不必等自然凉,只要放在外头几分钟就凉透了,乔母在厨房拿了几个大碗把杏罐头分开,给于雅雯送过去两碗,于雅雯接过罐头吃惊的不行,“舅妈,这,这是罐头吧?”
乔母笑道,“可不就是罐头,怎么,没吃过?”
于雅雯摇头,“自制的肯定没吃过,我得尝尝。”
“吃吧,这次做的不多,一人一碗,反正吃多了也不好,要是喜欢这个味,以后还做。”乔母抱过小天佑,用勺子挖了一块杏肉自己先尝尝,感觉还可以就又挖了一小块喂给小家伙。
小家伙看见好吃的,东西还没等到嘴里呢,哈喇子先淌了下来,于雅雯看了直笑,赶紧拿小手巾给他擦擦嘴,等乔母的杏肉喂到嘴里,小家伙用他的小牙抿了两口,酸的脸都皱到一起了,乔母看他酸的难受,用手指点他的脸颊,“宝贝儿,酸就吐出来。”
谁知道小天佑听了,咕咚一下把杏肉整个咽下去了,弄的乔母和于雅雯哭笑不得,这可是真真是馋猫了。
孙营在一边几口就吃了一碗,“酸酸甜甜的,真不错啊,舅妈,咱们家还有果子吗,多做点存着吧,没事也能吃两口。”
乔母正看着小天佑笑呢,反射性的就想答应下来,毕竟果子有的是,做点罐头留着岂不是正好,好在她一下反应过来,没有立时就答应,保留的说道,“行,看看别人还送果子了不,要是送我就都做成罐头。”
“谁送的?这大雪天还能弄来这么新鲜的果子真不容易。”于雅雯自己吃了一口,顺嘴问了一句。
乔母抬手泛泛一指,“村里的人,家里有果树,这果子保存的真不错。”
于雅雯没多想,点头不再多问,孙营却上了心,村里人什么时候来过?为什么他不知道?毕竟这一整天他都十分留意外面的动静,他敢确定这一天根本没人来过!孙营脑中灵光一闪,好像抓住了什么,却又觉得荒诞,无法自我取信,只好把这件事埋在心里。
乔母逗了一会小天佑就回屋了,锅里的沙果罐头早就好了,乔父拿了个勺子坐在一边正在尝味道呢,乔母问道,“怎么样?”
乔父点头,“这个比杏好吃,比那个甜一些,不过还是杏的合胃口。”
乔母把沙果罐头盛出来,就去找罐头瓶装这些果子,现在天冷,只要把罐头摆在厨房就不会坏,起码能存上两个月。
乔父跟着乔母的脚步去了厨房,顺手拿起小锤子回来,等乔母找到罐头瓶进屋的时候发现乔父竟然在炕上砸杏核呢,“老乔,你砸杏核干什么?”
“做点杏仁露。”乔父的小锤子使得出神入化,力道适中,一锤下去保证核碎了,杏仁还是完整的。
乔母笑了,“微微小时候可爱喝杏仁露,行吧,你砸,一会我扒皮。”她先把罐头装好放到厨房里,再回来的时候拿了个空碗,把乔父砸出来的杏仁都抓过来开始扒皮,这个就是精细活了,杏仁皮有毒,而且苦,想磨杏仁露必须先扒皮。
不一会吃完了杏肉罐头的于雅雯抱着小天佑过来了,看见乔父乔母在扒杏仁好奇的问道,“大舅你们这是干什么呢?”
“现成的杏核,扒点杏仁做杏仁露。”乔母探身捏了捏小天佑的小下巴。
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