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早上十点,叶佳妤准时出现在最常用的拍摄场地,公司的茶水间。
罐头梦工厂的位置在一条以工艺品商店和民宿为主的街上,是一栋独立的复式建筑,以前包括梦工厂在内的建筑都是民居,马路坑坑洼洼,电线杆子杵着,电线横七竖八的将天空切割开来,举目所见只有破旧甚至破败。
于是很多人想要逃离这里,又因为离繁华的市中心距离颇远,连做生意的都没来,只有付不起太多租金的蚁族们在这里落脚。
六七年前市政准备整顿这片街区,先是清退了很多租户,那段时间舆论纷纷扬扬,全是一面倒向弱势群体,很多人都说,市的做法让为城市做贡献的人们寒心。
这些舆论并没有使官方的脚步停下来,他们紧接着放出了修路和拆建建筑的信号,有些已经成为危楼的房屋,在给户主赔偿款之后被拆除,只留下了另一部分可以继续使用的房屋。
在修路修到一半的时候,又放出了招商和出售地皮的消息,此时刚开始的各种讨论已经逐渐销声匿迹,被更新的讨论声音给掩盖。
有嗅觉灵敏的很多人如罗老刀,他们或租或购,抢先下手在这里得到一席之地,等到具体的文件出台,房价地价和租金已经今非昔比。
叶佳妤知道这件事,因为那时大哥叶锐渊曾经想在这里买一块地建一栋房,以后好给她当嫁妆,不过她犹豫是否真有必要,一拖,就拖到了她心疼钱的时候了。
接下来几年这里逐渐有模有样的发展起来了,周围都是文创产业,还有特色民宿,倒也成了另一个观光景点。
也因此这条街上建筑各有特点,绿化率很高,草木扶疏,倒是很适合拍视频,照罗老刀的话讲,“仿佛有天然滤镜。”
罐头梦工厂的茶水间两面有窗,一面能看到另一条街,还有一面能看到屋外木质走廊和枇杷树,有温和的阳光从天上洒落,留下了斑驳如铜钱大的光影。
天气看起来很不错,叶佳妤把围裙系好,眼睛看着外面手里挽着袖子,心情有种闲适的愉悦。
要用的栗子是买了剥好的,但为了拍剥栗子的镜头,还另外特地买了有壳的。
拍完这个镜头,再转向放了炉子的大木桌,那里已经摆好了大碗小碟,玻璃大碗里装了剥好洗干净的栗子,其他材料分成了两份,一份是藕粉和桂花等做桂花栗子藕粉羹的,另一份是猪油和米粉用来做栗子定胜糕的。
她洗了手擦干,打算先开始做简单的桂花栗子藕粉羹,但在这之前,她需要先做栗子粉。
洗净的栗子放入沸水,大火沸腾后转中火煮约一小时后出,放凉后将栗子切半,用小勺挖出栗子肉,然后将栗子肉压碎过筛,加入糖粉搅拌均匀后就是要用的栗子粉。
她放下手,看着一大碗的栗子粉,吁了口气。
取藕粉用凉水调匀,撒上干桂花,冲入沸水调成糊状,然后舀一勺栗子粉铺在表面,再浇上糖桂花,滑腻清甜的桂花栗子藕粉羹就完成了。
叶佳妤把一碗桂花栗子藕粉羹放到桌上稍空的地方,罗老刀取了特写镜头,然后冲她比了个“”的手势。
她点点头,吸了口气,继续开始做栗子定胜糕。
干磨的大米粉和糯米粉以三比一的比例的比例混合,加入白砂糖,倒入凉水拌匀,用手轻轻揉散,过筛,形成雪花状的混合米粉,接着须得蒙上湿布静置一个小时。
静置期间她开始准备栗子内馅,热锅融化猪油,加入先做好的栗子粉,小火翻炒一阵后加入白砂糖,炒匀后再加些许猪油,均匀搅拌至栗子泥中的水分蒸发,待变得细腻柔滑后盛出,稍稍放凉,然后将栗子内馅分成大小均匀的剂子,搓圆备用。
接着她取了做定胜糕的模具,在模具内壁涂了层食用油,底上撒了些干桂花,加一勺混合米粉铺平,然后放入栗子内馅,继续撒入米粉将模具填满,轻轻刮平表面,抬头看蒸锅里已经大火上汽,入锅蒸十分钟,然后取出脱模。
她将做好的栗子定胜糕依次摆放进黑色的仿石纹釉下彩长形碟里,再撒上些许干桂花在周围,然后退到一边去,罗老刀推着镜头适时上前。
昨天拍片头时讲有孩子过来,那就必须拍一个孩子吃东西的片尾,这不需要叶佳妤和孩子互动,他只需要埋头吃就是了,没一会儿就拍好了。
“孟孟,把大家都叫来罢。”叶佳妤扭头冲孟孟说了句,此时已经是下午两点多,午休刚起的时候。
孟孟应了声出去了,杨洛拎着个大塑料袋斜刺着冲进来,“你们可算好了,要不然热了的饭菜又该凉了,赶紧吃饭!”
视频拍了四个多小时,早就过了午饭时间,拍的时候注意力集中不觉得,一停下来就发觉肚子饿得咕咕响。
叶佳妤将最后一屉栗子定胜糕取下来,装碟送到过来的众人跟前,又去给他们调桂花栗子藕粉羹,“这是午饭么,明明是下午茶。”
她坐下打开一次性餐盒,看了眼油光滑亮的红烧肉,倒也不着急开始吃饭,先是端了份藕粉羹喝了口。
“定胜糕好吃。”杨洛伸手碰了碰脸,抹了唇边的糕点沫子,笑道,“甜度刚好,栗子很香,咱们是不是该买点回来煮糖水?”
罗老刀嘴里一口栗子定胜糕,含糊应道:“你跟阿姨讲。”
“哪来的阿姨,上个阿姨不是回家照顾儿媳妇坐月子辞职了么?”叶佳妤握着筷子扭头看了他一眼。
罗老刀明显已经忘了这件事,愣了好一会儿才道:“……我都给忘了。”
“你当然不记得啦,天天午饭都是我们点了给你送上去的。”杨洛翻了个白眼嘟囔道,罗老刀经常忙得没时间下来吃饭,于是大家便照着他的口味给他点了饭,然后送上办公室给他。
罗老刀摸了摸头,打了个哈哈,保证道:“大家放心,给我三天,三天之内一定有新阿姨来!”
众人嘻嘻哈哈的,吃了下午茶后又开始一天中接下来的工作,罗老刀躲工作间去剪视频了,康恺和杨洛准备出发拍探店视频,孟孟跑进跑出帮忙拿东西布置场景,叶佳妤则打开了文档,准备报送下周的选题。
她还是念念不忘那天晚上和沈砚行他们吃的那顿烤串儿,只要一想起,就觉得食物的香气扑面而来,于是打算自己写脚本。
桌上的栗子定胜糕没有吃完,叶佳妤想了想,找了个纸盒过来,一个个的收进去。
她留了最后一个给自己,和刚出锅时热气腾腾的定胜糕相比,米香是清淡的,栗子的甜味是清甜的,对味蕾的刺激已经没那么强烈了,可是入口依旧松软清香,依旧甜糯。
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