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约翰接着说道:“分组之后,就进入大赛的重头戏部分了,那就是品鉴。大赛主席是StevenSpurrier,评委来自25个不同国家,全球1/5的葡萄酒大师(约60名)都将到场参加评选。除了这些葡萄酒大师们,大赛评委还包括酿酒师、酒评家以及业内专家等。”
“而另外一个大赛,布鲁塞尔国际葡萄酒大赛,是全世界最具权威的四大国际葡萄酒大赛之一。由40多个国家的葡萄酒专业人士组成的评委团进行打分。该赛事采取100分满分制,得分85-87.9分之间的酒款获得银奖(Medailled’Argent),得分88-95.9分之间的酒款获得金奖(Medailled’Or),而得分96-100分之间的酒款获得大金奖(GrandeMedailled’Or)。”
山姆在旁边点点头,“这两个赛事如果能够拿奖,那么你的酒庄基本上不愁销售,不管是什么级别,什么价格,只要能够得到高评分。”
聊完了红酒,也吃过了午饭,酒庄的酒店还没有建设好,现在还在建设主体,就没有休息,一群人浩浩荡荡的向着葡萄园走去。
一路上约翰也给山姆介绍着葡萄的品种,种植区域,还有能酿造的酒类,两个人年纪相近,兴趣也是基本一样,聊得十分开心。
罗亚则是陪着狄安娜还有丽斯,观赏则风景,这是狄安娜就询问罗亚:“其实我可以看出来,你对于葡萄酒并不怎么熟悉,为什么你会想要购买一座酒庄呢?”
丽斯也是好奇的看着罗亚,她知道罗亚没有经常喝酒,对于红酒也是不怎么熟悉。
罗亚笑了笑,“当时我有一大笔钱,然后想要有自己的一份产业,你知道的,我还年轻,但是对于什么科技公司或者其他公司,我没有经验。”
双手张开,在葡萄园中旋转了半圈,然后就笑着继续说道:“我就想要做一些投资,你知道的,在米国这边,投资是一件非常容易的事情,我让贝琳娜帮我找了一下,就发现了这座酒庄。”
狄安娜也是笑了起来,“原来是这样,那么你的运气真的太好了,没想到刚接手过来,就有这么好的收获,这次投资应该有非常大的收获吧。”
“当然,我也没有想到会有这样的收获,这真是给了我一个惊喜。”
说着就来到了正在采摘的葡萄园,一群人也开始围观起来,看着工人速度飞快的把葡萄串剪下来,放到框里。
在采摘的过程中还不是挑选出一些品相不好的葡萄,不过并没有太多次,只有少数部位需要挑选,多数都是直接放下。
丽斯在旁边问道:“为什么不用机器采摘呢?我之前在油管上面看到过,都是用机器进行采摘,速度很快。”
“哈哈,因为酒庄并不大,而且使用人工采摘,可以更好的保证葡萄的品质,如果使用机器采摘,容易造成葡萄外皮破损,影响酿酒品质。”
约翰接着对罗亚说了起来,“老板,你看,这次的葡萄品相非常棒,几乎不用怎么挑选,成品率非常高,这就是品质的保证呀!”
罗亚还没有说话,“哎呀,呸呸呸。”原来旁边的丽斯就偷偷摘了一颗葡萄放进口里,看着葡萄品相这么好,想要吃一颗看看,谁知道刚刚咬破葡萄,就酸的她脸都皱了起来。
山姆、约翰、狄安娜还有罗亚都哈哈大笑起来,约翰笑的合不拢嘴,“小丽斯,这些酿酒的葡萄可不是食用葡萄,味道都是很难吃的。”
丽斯哭着脸拍着罗亚,看到他还在笑,使劲的扭了一下罗亚的手臂。
后面传来了突突突的声音,回头看去,原来是一台拖拉机,后面拉着一个板车,约翰说道:“这是用来装载采摘好的葡萄,去进行挑选去枝,最后压榨成汁。”
罗亚就询问山姆他们,“怎么样,要不要跟着一起去看看?”
几人都是点头,等拖拉机装载满了葡萄之后,跟谁拖拉机来到酒厂,这里现在有四五个人正在忙活,卸货的,称重的,负责倒入机器的,还有负责调试的。
罗亚几人跟随着刚刚到来的葡萄,卸下来之后,首先是进行称重,记录,然后倒入一个机器。
这是约翰就开始介绍,“这是一台挑选机器,可以对葡萄进行简易的挑选,第一次挑选是在采摘的时候,这是第二次挑选。”
“挑选过后就是去梗,只留下葡萄颗粒,通过机器的这条传送带,运输到这个不锈钢桶里。”
约翰来到机器后面,指着机器后面一条连接着不锈钢桶的运送带,可以看见上面的葡萄滚动。
这是约翰就说道:“为什么不用机器采摘,就是因为机器采摘是通过抖动的方式,让葡萄掉落,这个时候会产生非常大杂物,树枝,树叶之类的,人工采摘可以最大程度避免这个。”
丽斯也是明白过来,机器有机器的好处,人工有人工的好处。
看着被挑选过后,只剩下一颗颗饱满的葡萄,滚动掉入不锈钢桶中,快满载的时候,就有人开着叉车用空桶把满载的桶推开,接着叉起装满葡萄的桶升高,倒入一个接近三米高的大不锈钢罐里。
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