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来到畜牧区的时候,劳伦正在把两头牛赶上拖板车,罗亚看着那两头牛,长得挺健硕的,而且看起来精神十足,嘶鸣也是想当有力。
看到劳伦身边,询问道:“这两头牛,育肥多久了?”
“这两头牛已经育肥有二十天了,600磅的时候育肥的,一天几乎能增重四磅!上帝,如果不是我一直有检查这些育肥牛的情况,我都要以为吃了激素了!”
劳伦激动地说道,在他看来这就是一个不可思议的情况,因为这样增重实在太吓人了。
拍拍劳伦的肩膀,“哈哈,习惯就好,习惯就好。”
接着另外一名牛仔吧两头羊也拉上了拖板车,中间用个铁栅栏隔开,紧接着开来一辆皮卡,把拖板车跟拖曳勾扣上,刹车什么链接好,对着劳伦比划了一个ok的手势。
“老板,搞定了,我们走吧!”
劳伦跟那名牛仔开车在前面带路,罗亚开着罗宾逊在后面跟着,屠宰场在比奇过去不远,这里过去需要四十分钟左右。
来到了屠宰场,劳伦安排牛仔拉着牛送进去,开始排队等待屠宰,不过今天并没有太多的肉牛等待屠宰,所以很快就排到了罗亚这边。
罗亚跟劳伦在外面等待的时候,有几个人就开始过来询问罗亚他们是哪个牧场的了,劳伦小声的在罗亚耳边说道:“这些人应该都是肉制品公司的进货人员,他们都会呆在屠宰场,如果有好品质的牛肉,都会采购回去,有些可以出售给高级餐厅,有些出售给稳定的客户源,不管多少,只要品质可以,都会报价。”
罗亚点点头,让劳伦去跟这些人交涉一下,留个联系方式也好,现在牧场的肉牛还没有到出栏的时候,这次只是自己食用,之后有可能会用得上这些人。
不到半个小时,两头牛两头羊就已经屠宰完毕,罗亚也去大致了解了一下屠宰场,光是设备就用了一百多万米刀,在这里屠宰一头牛,如果没有签订合同,每头牛的费用是35米刀,羊是30米刀。
而如果签订了合同,费用可以降低到最低10美元一头,主要还是看数量。
这次的牛自己食用,罗亚让屠宰场那边把牛的一些内脏也留了下来,一般情况下,没有特殊交代,这里都是直接丢掉的,不会交给客户,也不会食用。
牛肚牛百叶之类的都打包了起来,开始查看这次的牛肉品质。
罗亚牧场这次拉过来的牛属于A级牛,这个级别是以年龄来判断的,A级为9至30月龄,B级为30至42月龄,C级为42至72月龄,D级为72至96月龄,96月龄以上为E级。
这次牛肉屠宰之后,明显比较第一次,要好很多,可以看到很多肉块上都打上了标记,旁边的采购员们也是眼尖,看到居然有许多肉块都打上了标记,连忙围了上来。
劳伦还有那牛仔连忙挡住其他人,不过还是来不及,很多人已经开始准备用手接触牛肉了,罗亚见状连忙大吼一声,“stop!这些牛肉我们不卖,这是准备自己食用的牛肉。”
一声大吼吓住了所有人,说明情况之后,也没有人再动手了,罗亚这才松了口气,缓缓说道:“想要购买这样的牛肉,可以等待我们牧场的牛出栏,到时候8月份我们牧场的牛就会出栏,到时候欢迎各位的到来!”
听到这话,那些人都散开了,之前劳伦就已经告诉了他们牧场的位置,以及交换了联系方式。
罗亚这才好好的看着这些牛肉,上面多数盖着一个章,上面用英文写着“USDACHOICE”,表明了这是特选级的牛肉部位。
还有其中两块标记上了“USDAPRIME”表明这两块属于极佳级。
看完了肉,让牛仔把肉装车,接着劳伦就拿来了一份报告,他有种兴奋的样子,“老板,这是这次的牛肉屠宰报告,刚刚我去买回来的,这报告还要50米刀呢。”
罗亚一听,哟,米国人太会做生意了,这报告应该是屠宰的时候就有的,但是客户需要还要另外付费,厉害了。
拿过报告看了看,具体参数什么没看懂,不过肉质评级还是看出来,这次两头牛都是属于特选级的牛肉,不过数据上面说明了,已经快要抵达极佳级了,只是因为大理石纹没有达到极佳级的最低标准,所有并没有评为极佳级。
难怪刚刚的劳伦那么开心,就算是现在这些特选级的牛肉,出售的价格都不是上次那样2-3米刀一磅了,如果分解之后单独部位出售,价格可以更高。
这是罗亚才看到报告下面写着可以用每磅8.5米刀的价格收购,这是属于屠宰场的收购价格。
整体售卖这两头牛每磅最少都是8米刀起步,具体还要看实际的出肉率,如果可以达到极佳级,那么价格可以达到15米刀一磅起步。
当然,价格还是要根据牛种来说,当时罗亚就考虑过这个情况,买的安格斯还有墨利灰两种牛,都是比较好的肉牛种,出售容易。
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