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食材
主料：花鲢肉500g
辅料：芝麻油适量、盐适量、蚝油适量、生姜汁适量、大蒜适量、葱适量、生抽适量、辣味腌料适量
步骤
1.花鲢用勺子挖掉鱼刺留鱼肉备用。
2.加入葱和蒜，与鱼肉一起剁。
3.剁细腻备用。
4.装入碗中加入辣味调料，食盐、生姜汁、芝麻油、蚝油和生抽。
5.加入蛋液、淀粉拌匀备用。
6.取面包糠，将腌制好的肉馅取出放入面包糠中。
7.滚上面包糠。
8.压扁。
9.煎锅放油，油热下入做好的鱼胚煎制。
10.两面金黄，出锅即可食用。
小贴士
选择鱼子酱蘸食更佳。
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