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一个专门负责上菜的未转正的学徒工,居然是名厨王友德老先生的徒弟?!
这话若是从旁人嘴里说出来,大家肯定不信!
但是,此时从刚刚创造了奇迹,挽救厂里粮荒的功臣嘴里说出来,由不得大家不信!
杨国忠紧蹙眉头,问道:“他叫什么名字?来厂里多久了?”
坐在一旁陪客的梁秘书,是做过功课的人。
立马回答道:“何雨柱,来厂里不久,刚满一个月。”
杨国忠点点头,随即吩咐:“你去让他给大家炒两道特色菜上来……”
梁秘书领命就要出去。
刘满仓赶紧喊住他,叮嘱道:“梁秘书,记得让他做一道‘谭家菜’上来尝尝。”
他的这一提议,立马得到其他人的赞同。
李怀德更是频频点头。
‘谭家菜’属于官菜,本是清末谭姓官僚的家传宴席,后来因为食材精致,烹饪技艺高超和风味独特,而风靡上流社会。
谭青时期,‘谭家菜’还有条不成文的规定,那就是“不外会”!
不管脸多大,地位多高,想吃谭家菜,必须得入“谭家门”!
这条规定,在谭青和三姨太赵荔凤去世,谭家衰落后,便逐渐消弭在时光的长河之中!
如此,有如此机会尝到慕名已久的官菜,大家岂有错过之理!
何雨柱临危受命,自然要把握机会,好好表现一番!
看看厨房里的现有材料,何雨柱打算做一道“草菇蒸鸡”,再做一道麻婆豆腐。
“鸡”和“麻婆豆腐”分别是谭家菜和川菜的代表名菜之一!
草菇蒸鸡的主要特色是肉质鲜嫩多汁,再辅以谭家特制配料,那口感是相当的鲜美,回味无穷!
麻婆豆腐虽然是常见的一道家常菜,但是就因为简单,所以才最考验一个人的厨艺!
厨师做的好吃不好吃,用材用料火候非常挑剔!
好不好吃,全在用料和烹制技巧的把握上!
二十分钟后,两道菜全都做好端到了餐桌上。
首先,色泽和香味俱佳!
已经非常打动人心,勾起众人的食欲!
大家带着好奇心,纷纷动筷子夹菜。
一口菜下肚,又忍不住夹起一筷子!
杨国忠和李怀德频频点头!
刘满仓更是忍不住竖起大拇指!
“梁秘书,去把这个厨子叫进来,大家认识一下。”
梁秘书向杨国忠看去,对方点点头。
几分钟之后,何雨柱跟着梁秘书身后来到房间。
“杨厂长好,各位领导好……”何雨柱非常拘谨的对在座的同志们打起招呼。
杨国忠微笑道:“你就是何雨柱?你做的菜非常地道呀!”
“嘿嘿嘿,谢谢领导夸奖!”何雨柱不好意思的挠挠头。
“听说你师从王友德老先生,学习了多长时间的厨艺?”
“回厂长的话,我从小就接触‘谭家菜’,后来十岁的时候,便被父亲送到王师傅门下学习川菜,至今六年的时间!”
就在这时,郑开源开口道:“杨厂长,您还记得何大清,何师傅吗?”
杨国忠点点头:“记得呀!他以前可是我们厂里炒菜的一把好手,也擅长川菜和谭家菜…….”
说到这里,他语气一顿。
随即盯着何雨柱,讶异道:“你……和何师傅什么关系?”
何雨柱眉眼微垂,语气稍有低落道:“他是家父。”
众人恍然大悟!
随即,便是数秒的沉寂!
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