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第六十九章 羊肉泡馍 (第1/2页)

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陈海鹏还想再说些什么,只是这时候他们要的羊肉泡馍上来了。

“大哥,您二位的羊肉泡馍”一个留着长辫子的小姑娘,端来一碗羊肉泡馍,来到陈海鹏和王强跟前说道。

说是小姑娘,但是比王强大的多。

陈海鹏接过小姑娘手里的碗,递给王强,道:“你先吃吧”

王强知道第二碗马上就上来,就没有和舅舅陈海鹏客气。

羊肉泡馍是华国西北地区的美食,但是在众多西北的羊肉泡馍中又以三秦省的羊肉泡馍最为有名。羊肉泡馍,古称“羊羹”。从周朝开始流传至今,有两千多年的历史。

关于羊肉泡馍其实还有一个流传已久的故事,这个故事像关于朱元璋的“珍珠翡翠白玉汤”的典故一样都是和一位皇帝有关。这位皇帝就是大宋开国皇帝赵匡胤。传闻羊肉泡馍就是赵匡胤所发明,五代末年,赵匡胤当时还未得志,身无分文,穷困潦倒。有一次在长安城流浪的时候,饥饿难耐,低头向一家烧饼店讨烧饼吃,店主看他可怜,就把几天前剩的两个烧饼给了他。但是放了几天的烧饼变得又干又硬,根本咬不动。正在赵匡胤愁眉不展的时候,闻到一阵肉香,原来对面有家羊肉铺在煮羊肉。赵匡胤又去羊肉铺讨了碗羊肉汤,把又干又硬的烧饼掰成小块泡在肉汤里。没想到这碗烧饼吸收了肉汤的香味,肉汤又泡软了烧饼。这碗羊肉泡馍吃得赵匡胤浑身发热,饥寒全无,精神大震。

几年后,赵匡胤黄袍加身,当了皇帝,每天山珍海味,吃多了,感觉口里没味。又想起了当年那碗让他暖透全身的羊肉泡馍。马上招御厨来做,但是御厨做了好几次,都没能令赵匡胤满意。

有次赵匡胤出去巡查,行至长安,不知不觉中来到了上次流浪的那个地方。赵匡胤闻到那股久违的肉香味,食欲顿起,下了御撵直奔那家羊肉铺,让店家给自己做碗羊肉泡馍,店家看到皇帝又惊又喜。但是烧饼店早已关门,店主就让自己妻子烙了几张烧饼,又怕赵匡胤嫌是死面馍(没发酵),就把烧饼掰的碎碎的,又用羊肉汤煮了煮,出锅后放上大片羊肉,再加上菠菜,粉丝,撒上葱花,最后又滴上几滴鲜红的辣椒油。

当热气腾腾,香气四溢的羊肉泡馍端到皇上面前的时候,赵匡胤尝了尝,好像又找到了当年的感觉,当即放下皇帝的架子,在大臣们目瞪口呆中大快朵颐。吃完之后赵匡胤浑身舒坦,厚赏了店家。

一夜之间,皇帝来长安吃羊肉泡馍的事情在长安传开了。很多人慕名来吃,店家就将羊肉店改成了羊肉泡沫店,因为来的人太多,来不及掰馍,就让顾客自己掰馍,反而生出很多情趣。

王强虽然人小,但是吃羊肉泡馍,在记忆里每次都是大碗吃光。杏花镇的羊肉泡馍还要自己掰馍,县城的馍是已经提前掰好的,直接用。

羊肉泡馍用的馍有五六厘米厚,是一个直径一米五左右的大饼,里面有一点调料。店家将大饼用刀分成一个个小扇形,一个小扇形刚好够一碗。馍很硬,直接吃起来一般,是专门用来泡羊肉的。

上一世王强成年后,出去打工,也吃过各地的羊肉泡馍,感觉都没有杏花镇的羊肉泡馍好吃。就连三秦省会安西市的羊肉泡馍很多都是清真的,没有三秦羊肉泡馍原始的风味。

王强的羊肉泡馍还没吃两口,舅舅的也上来了,接着刚刚端羊肉泡馍的小姑娘又拿来两碟糖醋蒜。

舅甥两个,就着糖醋蒜,吃着羊肉泡馍,谁都没有再说话。

等舅甥两个从羊肉馆出来的时候,两个人都已经打起了饱嗝。

“强强,怎么样,还可以吧?”陈海鹏拿牙签透了透牙齿,问道。

“还行”王强也拿了根牙签咬在嘴里,说道。

“什么叫还行,难道你还觉得这家羊肉泡馍不好吃吗?”陈海鹏不干了,问道。

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