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明亮的餐厅内，在座的众人都穿着自己最好的长袍、服饰，特别是在座的四十多位骑士更是衣着光鲜，有几名高级将领身后还披着披风。
坐于主位的威廉更是衣着华贵至极，头戴镶宝石金冠，身穿丝绸制成的蓝色长袍，上面的金线勾勒出绚丽的花纹和诺曼底家徽，腰间围着金边镶宝石腰带，身后披着长长的镶宝石红色披风，左手按剑右手持金质权杖，一副威仪满满的模样。
在中世纪吃饭的时候，客人和主人都不许身穿全套盔甲入席，铁手套、上臂甲、前臂甲和前后胸甲以及头盔都不可以带入饭厅，因为这样的穿戴明显表示自己在防备周围有暗杀，是一种对他人名誉的公然冒犯。
不过武器是可以携带的，一般在座的骑士、军官都带着一把私人餐刀、小刀或匕首来割取食物。
待菜品全部上齐，威廉满意地点点头，举起酒杯说道：“各位，大家举杯，满饮。”
说着威廉率先仰头将这杯葡萄酒喝了个干净。
待威廉喝完第一杯酒后，在坐的骑士、军官们才开始互相敬酒，享用美食。
威廉转过头去，举着斟满酒的杯子，开口说道：“来，休伯特爵士，我们的英雄，干了这杯酒!来，阿道夫叔叔、奥斯本管家，大家一起敬他。”
在威廉的提议下，阿道夫叔叔和奥斯本管家也纷纷举起酒杯，热情地向休伯特爵士敬酒。
“谢威廉殿下，谢阿道夫男爵、奥斯本管家，我这就干了这杯!”
说着，休伯特爵士举起斟满酒的酒杯与威廉三人先后碰杯，一同仰头爽快地一饮而尽。
在中世纪，敬一次酒，双方必须干杯到底，没有现在稍微抿一口的说法。毕竟‘感情深一口闷’嘛，这个道理在中西方都是共通的。
场面上，随着大家互相敬酒，气氛逐渐热闹了起来，骑士和军官们尽情地用餐刀从盘子上面割取肉食，或者用勺子、汤匙从炖锅里舀起浓汤和肉块，或者直接用手抓取食物，然后将其放进自己的碟子上进食，这些碟可以是发硬的面包、木头、又或是白腊制造。
不过后世欧洲菜中常用的餐具--餐叉并没有出现，大约在16世纪中世纪末期至近代欧洲才开始流行。
早年欧洲人对餐叉显得颇为不安，这在11世纪的拜占庭公主狄奥多拉身上可见一斑。她下嫁给威尼斯总督多梅尼科.塞尔沃后，吃饭时坚持由一位太监为自己切食物，然后以餐叉剌起食物细嚼，令一众食客感到惊讶。奥斯提亚主教批评她过於骄矜和优雅，举止陈腐。
宴会的气氛逐渐到达了高潮，在场的宾客都胃口大开，平均都吃下了一只鸡、几大块烤肉、数块白面包、好几杯葡萄酒等等。
他们边吃喝边说，热闹地谈论着休伯特爵士决斗场上的英姿，甚至有些人唱起了一些家乡的歌谣。
当然，大声喧哗和吵架闹事都是不允许的，无论责任在谁，客人都应该立即退席。
在所有的宾客中，其中一名体型高大壮硕的骑士一手托着装有猪后腿的大盘子，另一只手用短剑一块块割着吃，不一会儿就能将整条猪腿吃完。
放下只剩骨头的大盘子，这名骑士又举起盛有葡萄酒的木桶，双手抱着木桶举起就往嘴里灌，咕咚咕咚几声，不一会儿就被他全部喝完，心满意足地擦擦嘴打了一个饱嗝。
在骑士文化占据主流西方，普遍的观念却是能吃能喝，食量过人才是力量和勇气的象征。有点“马之千里者，一食或尽粟一石”的意思。
故而威廉轻言看见这名骑士如此壮硕且食量惊人，就见猎心喜，看着这名骑士大声说道：“这位骑士，好食量，好酒量啊！来介绍一下你自己。”
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