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众人虽然都已经等不及了,可是李临风提议挨个儿品尝,不满意或不符合菜名的都不给钱,三刀对这个提议是双手赞成,其余人自然也没什么意见,这么新鲜点菜方式,又做出看起很特别的样子,大家也想仔细品尝,狼吞虎咽反而降低了趣味。
李临风点的“欲穷千里目”是一盘清蒸草鱼,外形上看,鱼头斜向上,鱼尾微微弯曲,整条鱼斜架在编织精美的竹条上,鱼的表层没有任何佐料,看起来就像是没有烹饪过的一样。
最有特色的是鱼的眼睛,清蒸过的鱼目竟然还是明亮反光,像是活鱼的眼,实在神奇,不可思议。
而鱼架在竹条上的姿态,有跃鱼龙门,攀登高处之感,加上炯炯有神的眼睛,正符合“欲穷千里目,更上一层楼”的诗意。
李临风拿起筷子,尝了一口,细细品味,口感十分特别,一入口中,鱼刺与鱼肉好像自动化开,不需要费劲地嚼开鱼刺,味道也十分鲜美,香气隐藏在鱼腹中,拨开一小块,香气立刻流出,弥漫整个楼层。
“嗯,果然不同凡响。”李临风赞叹道。
“这帝都的菜也与别处不同啊。”
“是啊,不愧是天下名厨。”
夏阿青点的“凤凰台上凤凰游”是整只的清炖鸭子,鸭子浮在盘子里,脖子往后弯曲,头部低下,鸭子下面有些清亮的汤汁,盘底是蓝天白云的图案,图案透过清亮的汤汁映入眼帘,鸭子像是浮在清澈的湖面,又象漂浮在天空,在人的眼里形成“凤凰台上凤凰游”的虚境,实在贴切新颖。
肉质松软又有嚼劲,是他们吃过的最好吃的鸭肉。
“这帝都就是不一样,点菜方式新鲜,做出来的菜也新鲜,反正我在别处没有吃过这么好吃的炖鸭子。”三刀也不由感叹赞美。
“主要是还很符合诗句的意境,嘿嘿。”王小虎附和道。
“尝尝这个。”李临风夹起三刀点的“漠漠水田飞白鹭”,放入口中。
这道菜材料简单,炒青菜,上面放几块白豆腐,外形就很符合诗句字面的意思,水田长着青色禾苗,上面飞过白鹭,这正是田园风光,而青菜豆腐恰是田园农家的家常菜,意境也十分贴切。
这青菜豆腐清爽可口,众人尝过又是一片赞叹。
两只叫化鸡,正是王小虎点的“在天愿作比翼鸟”,叫化鸡油而不腻,外面包着的泥层端上来时就已经清除,只剩几层荷叶包裹,荷叶的味道渗透到鸡肉里,又莫名多出一种香味。
“这叫化鸡还真鲜。”王小虎叹道。
“嗯嗯,好……吃。”三刀嘴里还嚼着肉,也含糊地点点头。
“盘飧市远无兼味”是一盘凉拌野菜,诗句本身的意思就是招待客人时说出的谦词,说家里清贫没有什么好的招待。所以野菜正好,对于农家来说野菜很普遍也很普通,但是在城市里,特别是京州这样繁华的地方,野菜尝的就是新鲜,而且往往被奉为上品。
李临风等人也不是什么富贵人家,但是行走江湖也很少有闲情逸致特意去尝野菜,所以对他们来说,这道菜也非常满意。
还有“红稀绿暗掩重门”是清炒的菠菜,菠菜根须是红的,叶子都是绿的,味道清新寡淡,口感很好,也符合诗句的意境。
满天飞搓搓手掌,准备去揭开面前的砂锅盖,说道:“接下来看我这道菜,看能做出什么花样来。”
满天飞慢慢解开砂锅的盖子,热气开始冒出来,香雾弥漫,但又有点呛眼睛,好像有股似蒜非蒜似葱非葱的味道惨杂在内,呛得眼泪在眼睛里打转。
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