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果酒厂批下来之后，下面就开始着手建造事宜。
虽说这座酒厂的规模并不太，未来产生的果酒也只打算在果园内销售，但是毕竟是比较专业的厂房，沈阳光不想出现什么差错，所以没有让工程部的员工自己建设，而是又联系上专业的施工厂家曾广。
“曾总，我想建设一个小型的果酒厂，你们公司接不接这活？”
曾广的公司主营业务是架桥铺路和建设大中型建筑，不过现在生意不好做，小酒厂蚊子再小那也是肉，说道：“当然接，不过我们之前没有建过酒厂，所以得你那里提供图纸，然后我们进行施工。”
“没问题，图纸我都在网上找好了，你什么过来看看图纸需不需要修改一下。”
金泉果园办公室中，曾广带来的一名建筑设计师正在电脑上修图，厂房的大体构造就是按照沈阳光的意思进行建造，只不过他提供的图纸太过简单，只能算是一张图片，还需要专业的设计师进行重新制图。
厂房的地址就选在果园里的道路南面，介于办公室和小鱼塘中间，这个选址是沈阳光规划了很久的结果。
在沈阳光的小本子上，他已经涂涂改改多次画出了未来果园的大概规划。
其中在道路南面与南山脊中间有五十米宽，三百米长的区域，这里目前都种满了苹果树，按照规划，未来这里都是果园的办公区域以及酒厂的所在地。
道路北面到北山脊之间三百米长两百多米宽的区域则是未来的休闲度假村的选址，包括生态园和酒店等。
这片地方现在同样种满了苹果树，因此沈阳光打算在秋天的时候将苹果树全部移走，栽种到野葡萄园的北面。
现在因为苹果树正在开花结果，贸然移植的话，纵然有金色气流来确保果树的成活，但是也很可能因为适应性的问题造成苹果减产。
现在果园的快速发展需要大笔的资金，沈阳光断然不会冒这个险。
建设果酒厂的占地面积并不大，长宽几十米就够了，这点地方的苹果树并不多，就算移植后减产一点，也无伤大雅。
具体的选址地点紧靠小鱼塘，此时陆陆续续回来上班的员工正在那里挖苹果树，移植到未来的苹果园那里，也就是野葡萄园的北面那块空地。
那里的南北宽度为两百米多一点，长度规划为四百米，正好是野葡萄园和芒果园加起来的长度，总体面积与现在的苹果园面积相当。
图纸完成之后，曾广很快就带人前来施工，在这一千多平方米的土地上开始建设一系列厂房，包括化验室，罐装车间，输送车间，酿造车间，发酵车间等等配套设施。
其中的发酵车间在曾广的建议下没有建造原本的计划的发酵池，而是采用发酵罐等容器进行发酵，主要是考虑到这个小型果酒厂的产量并不太高，用发酵池的话纯属浪费，而且还占地方。
而发酵罐要简单方便的多，采用金属罐体，有点类似之前采用的大坛子，只是比那个要大不少，而且更先进。
接着沈阳光又选够了一系列果酒厂所需要的设备，包括过滤设备，储酒罐，洗瓶机灌装机等，还有一些配套使用的检测设备。
这些设备都是新型的全自动机器，虽然售价要稍微高一些，但是好处也是显而易见的，就是操作极其简单。
等到生产果酒的时候，根本就不需要专业的人员，只需要将员工培训一番，就可以上岗生产，如果不是这样，沈阳光到哪去找专业的人员来酿酒？更何况这个小酒厂实在太小了一点，除了酿造一些野葡萄酒和苹果酒，平时就闲置在那里，养一些专业的员工实在有些浪费。
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