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采芝对于野生的山楂,桃子去核已经驾轻就熟,干活麻利又干净。
采薇利用传统的制作果脯的方法,首先把山楂放入清水中,去皮去核之后,放入盐巴,泡十五分钟后捞出备用。
在锅中放冷水,把泡好的山楂捞进锅子内,加蔗糖中火煮开煮熟即可。
然后一层糖、一层山楂的,摇匀让糖渗透进去腌制,使其从里到外都是酸甜,二次熬煮后晾晒风干,中途要拿出来翻晾几次,直到山楂果脯成型就做好了。
桃子果脯的做法和山楂相似,先把桃子洗净去皮,切半浸渍,然后加糖熬煮。
再加糖浸渍摇匀二次熬煮然后拿出去晾晒风干,晒到两三天后成型,果脯就做好了。
陆茸拿了一个山楂果脯放在嘴里,甜中带酸,味美爽口,馋的老四口水直流。
“三哥,好吃吗?”
看着老四那期盼的眼神,她赶紧拿起一个塞进小妹嘴里说道:“你尝尝?”
采莲嚼了嚼嘴里的山楂果脯,不断赞道:“酸甜适中,口感绵软,颜色好看又好吃。”
大家品尝之后都赞不绝口。
采薇决定带着两种果脯去镇上看看,到底有没有销路。
姐妹两个来到镇上,四处打探之下找到了一家叫宏伟泰记的铺子。
里面的掌柜叫林煜,看见采薇姐妹进来,以为是来铺子购买蜜饯。
热情招呼道:“二位姑娘买点什么?”
采薇没有直接回答,而是客气的点头,“我先看看!”
林掌柜并没有因为她们姐妹穿着普通就另眼相待,而是客气的退回柜台精心观察。
采薇找了一圈,店铺里大部分都是姜饼,麦芽糖,桂花糕、枣泥酥、羊羹,以及豌豆黄、一口酥、茯苓饼等,还有一些核桃,瓜子,花生米一些干果,蜜饯类只有话梅蜜饯。
采薇高兴极了,只要没有重复的品类,她就有很大的机会和店铺合作。
虽然这个宏伟泰记的铺子门面不大,但是地理位置很好,出门就是正街。
从她们姐妹进门到现在,客人不断,说明这家铺子的生意和客源很稳定。
采薇拉着二妹来到林掌柜面前,开口问道:“林掌柜,我走遍了您的铺子,发现你这里的蜜饯品种单一,我这里有两种品类,您要不要看看?”
林掌柜听了采薇的话语,才明白她不是买东西的,而是来推销产品的。
神情有点惊讶后恢复如常,开口问道:“拿出来瞧瞧吧。”
本来林煜店铺的进货渠道都是主子安排好的,他只负责看管店铺。
可是快到年底了,南方购进的蜜饯货源不足,镇上有钱有势的富人购买力惊人,所以他也在平日里留意这些货源。
采芝把背篓放在地上,从里面拿出食盒,小心的拿出果盘。
一个个通红的山楂果脯呈现在林老板的眼前,他放了一颗在嘴里。
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