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发觉有人进店,唐健和忙放下菜单,抬头见是林安,他打招呼的过去,“林安,来了啊!”
林安走向经常坐的那张9号桌,环视下,不明白刚刚唐健和是那副神情,这时过了学生用饭的高峰,店里有这样几桌人已不算少了。落座,他往后厨门瞅了眼,应声回道,“中午有事耽误,晚了点。”
“你坐,我去端上来。”说着,唐健和扭身进了后厨,等出来时,手中端了个托盘,盘上是一个比饭碗稍大的砂锅。
放到面前,随着盖子掀开,香气扑鼻。即便不听唐健和的介绍,林安也知道这个所谓新菜式是什么。01年,在这长溪县城,砂锅粉、粥之类的几乎没有,等几年之后,这类店子才迅速铺开。
“尝尝,是专门到海沙跟人学的。”见没什么新食客进来,唐健和直接在桌子对面坐下,带着期待的说,“用料上没太大区别,不过用砂锅煲了,感觉味道好上很多!”
刚端上来,砂锅里的东西还很热,林安用筷子挑了挑,后吃了几口。本身唐记的粉、米线这些就很好吃,该成砂锅后味道就更好了。
“好吃,粉也劲道了很多。”林安由衷夸赞下,又抬头瞧下墙上停转的风扇。假期过后,气温像是突然就降下来,中午也没有多热,这时吃砂锅,虽说热了点,但也算合适。只是……
那次听林安的建议,店里生意突然好上很多,现店里要推出新菜式,唐健和不单单只想听夸奖,更想知道还有什么不足。见林安欲言又止似的,他笑声道,“呵呵,有话直说,和我还客气什么。”
“味道是很好,但砂锅东西,费时要久一些吧?”林安筷子放到砂锅上,见唐健和点头承认,他接着说,“唐记基本是面向一、二中的学生,经常是放学一到饭点,店里就人爆满的情况,到时砂锅上的不及时,要学生长时间的等,肯定不行。还有,砂锅制作费时,价格要比汤粉贵点才划算,而单以学生的消费能力来说……”
唐健和听得眉头皱起,学了砂锅后,只想着让味道更好,推出也更受欢迎,倒是没林安想的这样全面。
“如果客源主体不是学生,烧锅粉这些会很不错。另外,高中课程比较紧,学生吃饭速度一般都很快,就算消费能力允许,估计也会有一部分选择汤粉那些。”林安想了想,建议的道,“不是不能做,唐记还是得主推汤粉,烧锅少做一点,价格也尽量稍微高些,有个明显比较……”
“说的对。”唐健和一边听着,一边点头,而后对林安笑道,“看吧,请你来先尝尝就对了。看着天气一天天转冷,我之前还打算过把砂锅粉改成主推!”
低头见烧锅粉凉了些,林安拿筷子又吃两口,抬眼见唐健和还愣神的坐在对面,且脸上又浮起进门时见到的那副愁色,遂好奇的问,“唐叔叔,店里是不是有什么事?”
“哦,也没什么。”呆看菜单的唐健和醒神,不好意思的笑笑,看暂时没人进店,店里正吃东西的也不会马上走,他边示意林安继续吃东西,边坐在旁边闲聊道,“你今天过来时,有没有看到街上有些店都关门了?”
林安早餐和晚餐在这里吃的多,但中午却很少过来,刚才过来是看到有几家店铺关着门,以为是过了时间关门休息,又或是跟着学生放长假还没回来开门。听唐健和这样问,就知道猜错了。
“安远广场一下火起来,这边几个街上的店,大一点的,就想办法挤进安远大楼,小的也跟风搬到那附近去了。现在东区准备新开一条公交线,顺便把老商业街这里拆了重建。”唐健和转头看看店,叹气道,“这两天在学校附近找了铺面,小的不想要,大的又太贵,而且位置好的谁愿意转让出去。”
林安停下筷子。怪不得唐健和这么发愁,仔细想下,来唐记时,是觉得街上学生比平时多一些,因为很多店都在搞什么清仓促销,原来是这个原因。
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