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顾惜无奈笑笑,把一个服务员拉到身边,吩咐她去厨房报菜。再耽搁下去,周伯伯他们肚子都该唱空城计了。
吩咐完后,顾惜再次站在大厅中央,也就是假山旁发言。
“大家能喜欢我们的酒是我们望仙楼的荣幸,不过由于时间太赶,场地有限,所以果酒的数量有限,每桌三瓶。大家若喜欢,以后可以常来望仙楼。”
“果酒可以单卖吗?”有人问。
他一开头,不少人附和。
顾惜故作为难地皱起眉头:“我们望仙楼的菜不好吃吗?大家只想着要果酒。”
“哈哈,当然不是!望仙楼名不虚传,每道菜味道都极好!不过就是价格嘛……”
望仙楼选择食材都是挑好的,因而即便没黑心,价格也不便宜,虽比不上那些酒店,但也比普通快餐店之类的要贵不少,许多人偶尔吃一顿还成,天天吃可就吃不消了。
而且现在望仙楼的菜比之前还要贵上不少。
顾惜可不是她爷爷,一心只考虑到食客。
前世活到三十三岁,十几年独自讨生活,她眼界阔,懂得也多,走出江城,面向全国甚至全世界,她知道,并不是东西贵了就没人买,相反,越贵的东西反而越受追捧。
就像B城烤鸭,一桌上万块,说穿了也就是几只鸭子而已,原材料价格能贵到哪里去?味道又能多好?
可就是有无数人趋之若鹜,冲着那个名也要去尝一尝。
而且人们虽爱贪小便宜,但也明白便宜没好货,所以有时候把价格压低并不是一个好的选择。
顾惜要将望仙楼做大,要将顾家菜发扬光大,不可能只守着江城这一家酒楼。
她需要名气,需要资本,而这两样都离不开“品牌”这两个字。
品牌,一要保质,二还是要保质。
第一个“保质”是保证菜品的质量,也就是菜的味道;第二个“保质”则是保证望仙楼的品质,要让人觉得在你这儿吃饭是有品味的的事,只有这样,才能将品牌打响,将望仙楼推广。
出于这些考虑,顾惜毫不犹豫把价格定在了中档消费者的水平。
当时她提这个建议的时候,顾翔吓一跳,犹豫不决。
顾惜跟他费了半天口舌总算说服了他。
而眼下,顾惜也要让大家肯定望仙楼的价格。
她侃侃而谈:“我知道大家可能会觉得望仙楼的菜有些贵,但是我们的成本也高啊,为了让顾客吃到好吃的菜,也为了让顾客吃到好心的食物,我们食材都是新鲜无公害的,大家多花点钱,吃到好吃又健康的的菜,何乐而不为?”
顿了顿,她又说:“当然,考虑到有些顾客的承受能力,我们会在今后推出小份打包的服务,大家要是嘴馋了可以买小份的尝尝,绝大多数人都能承担起。”
“咦,有卖小份的吗?”顾惜的话立刻引起大家的兴趣。
“要是真那样好啊!”
不少人都兴奋了。
今天的菜他们都很满意,好吃的想把舌头都吞进肚子里,尤其是配上清甜的果酒,简直不能更美妙。
可是一想到菜单上的标价,不少人之前都暗暗叹息了。
没想到此时望仙楼给了他们这么大的一个惊喜。
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