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苗豆儿看着小饺子与小板凳两人,将那精致小盅的盖子掀开,一股淡然桃花清香便飘然而出,氤氲得周围一片暖意,仿佛此时这屋里,已然春暖花开。
知府夫人微微闭上双眼,轻轻唿吸了一下空气,而后睁开双眼,仔细观察那清亮微红的汤,笑眯眯地问:“果然有桃花在里面,这红糖桃花暖胃汤,可是有什么说法?”
苗豆儿声音温和顺耳,在一旁细声解释道:“回夫人,此汤乃是桃花,银耳,红糖,枸杞等熬制而成。不仅暖胃,且桃花能养颜,红糖能补血,银耳润肺,枸杞明目……这汤正是一道滋补养生汤呢。”
知府夫人微微一点头,用薄胎骨瓷晶亮瓷勺轻轻舀起一勺,将那飘着桃花清香的汤水送入口中。
身旁的知府大人一双眼一直笑眯眯地看着自家夫人,待她喝完,开口问了一句:“夫人,这汤可还可口?”
知府夫人微微转头冲着知府大人点点头:“大人也别光顾着看我喝,这汤水清甜美味,您也快喝上两口暖暖胃吧。”
苗豆儿心中“*ingo”一声,暗暗庆幸。
果然,她赌对了!看起来,这知府大人果然是疼老婆疼到了骨头里,什么事都以夫人为先。
且知府大人与其夫人都是江南府人,口味偏甜,苗豆儿这次做的四道菜,有三道都是口味偏甜的。
见两人汤喝得差不多,苗豆儿又开口朝着门外拍了拍手。
这时,刚才下去的小饺子与小板凳又端着两碟精致点心上来了。
“大人,夫人,请您两位再尝一尝这道开胃甜点——荷花栗子酥。”
这时,知府夫人一听这道甜点名字,却是心中知道了苗豆儿的打算。
她开口笑道:“你叫苗豆儿?果真有心。”
几乎了解她的人无不知道,她肖蝉儿自小便钟爱的那四种花。如今这春日桃花,夏日荷花都上来了,那么后面的,跑不了便是那秋日桂花和冬日红梅了。
想不到,这小小厨子,居然也这般有心。
苗豆儿微微向夫人行了一礼,算是谢过夫人夸奖。然后,她便又开口介绍这道甜品。
“这荷花栗子酥,是以上等毛栗与新鲜红薯煮熟,碾碎后放入蜂蜜做馅,皮则是以花生磨碎,掺入面粉中,将荷花花瓣碾碎搅拌其中。”
知府夫人饶有兴趣地看着这道甜点,那小小的酥皮在高温烘烤中一瓣一瓣绽放开来,这道甜点,不仅仅是以荷花做材料做的,就连外形都很像开放的荷花呢。
因为斋饭不许放油,为了能让这酥皮一层一层绽放开来,且口感酥脆,苗豆儿与肖大娘可是下了好大的功夫研究,这才配比出,让花生磨得细细的,使其中的花生油一点点在烘焙中渗入面皮之中,使这甜点酥脆可口。
“这第三道菜,便是桂花什锦豆腐。”
“这道斋菜,里面包含着豆皮酥,干丝,嫩豆腐,豆干等四种豆制品,分别包含着咸,香,甜,辣四种口感,并以桂花,花生,香椿芽等作为调剂,成为拼盘。”
两位大人看着端上来的那一大盘,以桂花树叶分别隔成十字型,每个区域里都放着一种颜色。
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