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厨房之中,五火师傅的脸庞有些尴尬,瑜总那一桌几乎所有的热菜,都是厨师长李龙亲自烹调出来的,因为知道这一桌人身份比较特殊,即便是一些家常菜,也是由李龙亲自来做的,可如今厨师长不在,能够和厨师长做菜差距不大的二火师傅也下班回家了,这让五火师傅头疼时,也只好硬着头皮,小心翼翼的做了一道香锅鸡,可依旧被无情的斥责了一顿,至于那份菜,则是被直接扔到了一旁。
“原本以为都吃的差不多了,留下值班的,也顶多加个主食和汤羹的,谁知道突然来了两个人,还是那家伙的朋友,唉,真难伺候,王铭,你虽然上灶的时间不长,可我信你,你就帮着做一下吧。”
五师傅再度的开口说道,目光望向王铭时,带着真诚,使得王铭脸庞微微有些尴尬,旋即点了点头。
“都是同事,信得过我就好,我试试。”
王铭开口说道,旋即望向墩上的方向,而三胖见状,则是将准备好的材料端了上来。
“养生美容蹄?”
望着那改刀成块的猪蹄,王铭微微一愣,旋即开口说道时,缓缓的点了点头,目光望向一旁的三胖。
“配料,猪肉末,红椒碎,香葱沫,以及一盒内酯豆腐。”
王铭的声音落下,三胖点头时,快速准备中,一旁的钟歌则是望向王铭露出没心没肺的笑容,在他眼里,对于这个与其年龄相差不了几岁的伙伴,有着莫名的信任感,此刻随着王铭的声音落下,他露出笑容时,王铭侧过身,望向钟歌。
“会不会配菜?”
而面对王铭的问题,钟歌则是撇了撇嘴,旋即翻着白眼中点了点头。
“山东海参,速度。”
王铭的声音落下,旋即转身对着五火的位置行去,而一旁的两人快速的准备时,五火师傅也是跟随着王铭,来到了第五口炒锅的后方。
熟练的打开煤气阀,将火焰调节起来之后,王铭手中的炒锅上火,加入清水之后,将未开封的内酯豆腐放入锅内加温,随着火焰升腾中,锅内的水,也是缓缓的热了起来。
“这个豆腐,需要蒸一下吧,要么我去把蒸箱打开?”
见得王铭将豆腐扔进锅内焖煮,五火师傅微微一愣,旋即开口试探的问道,而随着他的声音落下,王铭则是摇了摇头。
“大半夜的开蒸箱,不划算,而且,这一道菜的重点是猪蹄,豆腐只是作为辅料,况且,不管是水煮还是蒸,对于豆腐本身并没有什么实质的不同,不用这么墨守成规的。”
王铭开口说道,旋即将依然沸腾的炒锅中的豆腐与水一起,倒入一旁刷干净的油古里面浸泡。
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