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聚福楼,二楼办公室,这是王铭第三次进入这里,依旧是那简单的陈设,厨师长李龙坐在桌后的椅子上,有些慵懒的靠在那里,手中的烟腾起一丝丝烟雾,见得王铭进来,伸手指了指一旁的凳子,示意他坐在那里。
“有件事情,我需要你很严肃的告诉我。”
李龙沉吟了片刻,深深的吸了一口香烟,感受着尼古丁混合的烟气进入体内,带来的那一丝充实之感,手掌把玩着烟蒂的同时,目光望向王铭这里,轻声的开口说道。
李龙的声音落下,脸庞上的表情认真,且从王铭进入御福楼以来,从未在他身上感受到这般严肃的气场,此刻望向那脸色肃然的厨师长李龙,片刻之后,亦是极为认真的点了点头。
“来御福楼之前,你没有接触过正统的酒店厨房这一块,可你这一手刀功,是从哪里学来的,你不用着急,想好了在回答我。”
李龙的声音缓缓落下,说完时,那目光带着隐藏的锋锐,望向王铭时,使得王铭这里内心陡然一怔,对于厨师长李龙这里,王铭始终看不透他到底想要知道什么,先是莫名其妙的通过李玫那里了解自己的情况,如今更是这般严肃的问出这么莫名其妙的问题,使得王铭内心复杂时,却看不透,眼前这已经是聚福楼总厨的李龙,对于自己这里究竟想要知道些什么,而眼下的问题,王铭这里,还真没办法回答他。
在王铭沉思的同时,厨师长李龙更为的郁闷,原本以为找到了一个厨道上的天才,对于刀法也有着常人难以企及的领悟以及功底,可今天在看到那被王铭刀功处理过的松鼠长茄之后,一直以来困惑在他心底的谜团,此时更为的深沉了一些。
别人对这老川鲁的传统刀法不熟悉,可李龙这里,因为一些机缘巧合,曾经亲眼加过老川鲁魏老先生施展传统的川鲁刀法,那一举一动,与眼前的王铭这里,契合度非常的高,也正因为如此,那原本便埋在心底的一颗不成熟的种子,此时开始慢慢的发了芽。
王铭沉吟半响,此时无奈中,他缓缓抬头,目光与厨师长李龙那里相对时,那略显稚嫩的脸庞上,也是露出一抹苦笑。
“我从高中考试到现在,加起来的时间也就一个月,而之前,上学家里两点一线,从没有接触过这一类别,如果真的说有的话,那就是在高中的学校食堂里面,经常看到一个大约有四十多岁的师傅玩刀,至于其他的,就真没有了。”
王铭沉吟半响,方才有些不确定的望向李龙,他的心里隐隐有了猜测,对于一个新人厨工来说,自己这一个月不到的时间,进步的速度的确是有些骇然,此时话到最后时,不由得胡编乱造出来了一个人物。
而就在王铭声音落下时,李龙那里,目光缓缓的收了回来,心中不知不觉间轻松了很多,那脸庞上的严肃表情逐渐淡去时,对着王铭那里,点了点头。
“王铭,进入厨房也有一个月了,有没有想过拜师傅,从而更有效的学习厨艺这门艺术?”
李龙沉吟片刻,望向王铭时,终于是下定了什么决心一般,此时淡淡开口时,目光望着王铭,露出一抹笑意。
而直到厨师长李龙这里声音落下,王铭那里,方才逐渐的明白了过来,在2000年这个时期,尤其对于李龙这种深受传统厨道熏陶的人来说,挑选一个自认为天资不错的厨工做徒弟,以此来将自己拿手的技艺流传下去,首要的条件,便是底子干净,而先前的种种疑惑,此时的王铭,犹如拨云见雾一般,全然明白了过来。
此时望着那眼神中隐隐含着些许期待的李龙,王铭这里,也是默默的点了点头,虽然前世的经验能够使得他迅速的在这一行崭露头角,可任何一个行业,都离不开身处高位者的提拔,而且,每一名略有成就的厨师,都会有自己压箱底的绝活,而即便王铭重生前在东江小有名气,可依然不敢说任何菜都能够烹饪出最好的味道。
这一行,做到老,学到老,永远的没有尽头,且俗话说,技多不压身,更何况,王铭对于李龙这里,原本便有敬佩,后者对厨道菜肴的那种已经堪称痴迷的认真,也是让王铭这里对厨师长李龙,颇为钦佩。
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