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厨房中,随着王铭的声音落下,李龙心头抑制不住的喜意弥漫而开,点头时那目光带着兴奋,伸手拍了拍王铭的肩膀。
“你小子...”
李龙的声音带着温和,开口说道时,王铭也是讪讪一笑,旋即目光扫过那一旁脸色铁青的莫师傅,眉头微微一挑,目光落在墩上的三人那里。
洪刚将手里最后一个土豆切完,抬手时,也是快速的将墩上的零碎尽数的收拾干净,而那一旁的两人,手头的工作也是完成了下来。
“准备好了的话,各位师傅就开始吧。”
望着那皆是已经准备就绪的几人,小风脸庞上堆满了笑容,此刻一一点头时,他开口说道,而见此,除却王铭之外,其余三人,也是将已然准备好的原材料端了过来。
“将牛肉丝腌制之后,你就四下去看看,或许会有一些收获的。”
王铭身旁,李龙低声的开口说道,厨房内只有三口炒锅,而王铭切配的牛肉丝还需要简单的腌制一下,因此,他也并没有抢先上去,此刻随着他的话音落下,王铭点了点头,将切好的牛肉丝装碗,进入调料台的旁边进行简单的腌制之后,方才转身走了回来。
而此刻,那邢师傅杜师傅缓缓上前,在经过李龙身旁时,面带善意的点了点头,旋即对着灶台上行了过去,至于那此刻脸色逐渐如常的莫师傅,则是直接去了距离李龙这边最远的一个灶台。
“走吧,看看去。”
见得都已齐聚,李龙微微一笑,望着眼前那已经围拢起来的人群,带着王铭直接对着那身材瘦小的邢师傅身后走去。
两人来到调理台前,望着其上摆放的还算整齐的两道菜的原材料,王铭的目光,望向炒锅上那一道瘦小的背影,此刻随着火被点燃,呜呜的声响传出时,使得厨房内的温度都升高了一些。
青红椒块,葱头,腌制成浅黄色的鸡块...
王铭的目光扫过那其中的一道菜的配料,旋即点了点头,目光移动中,望向调理台上的另一道菜的配料。
茶树菇,虾仁,猪腰花,青红椒...
而就在王铭目光移动中,炒锅上的邢师傅,此刻准备停当,锅内坐水,旋即身子转了过来,望向李龙时,微笑的点了点头,旋即那目光依稀带着赞赏划过王铭的脸庞,再度回身时,虾仁以及猪腰花,已经被他倒入漏勺用凉水冲去了腰花上的血渍,旋即将其倒入锅内焯水,之后,茶树菇也是被倒入其内。
焯水之后,倒入漏勺过凉,锅内注入食用油,温度提升至七成热的时候,将漏勺内过凉的腰花虾仁以及茶树菇,尽数的倒入油里,在沸腾中,打捞了出来,旋即锅内热油燃烧之中,将其内的水分尽数的蒸发掉以后,青红椒用油冲了冲,放入一旁备用。
王铭认真的观察着步骤,邢师傅尽管身材瘦小,可手下的动作却很连贯,此刻锅内油被倒出,快速的刷锅之后,注入底油,加入少量的黑胡椒,葱蒜进行爆炒,接着加入耗油,少许生抽,料酒,以及些许的清水,在锅内轻微的熬制。
接着,邢师傅手中的手勺轻轻点动,盐,味精,以及少许的白糖和胡椒粉,皆是被沾了一些在手勺上面,旋即一旁的美极鲜,也是被他倒出来了少许,一股脑的放入锅内,搅拌时,那已经控好了油的主辅料,轻轻的下入锅内。
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