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“这味道,绝对不会错的!”
这一道声音马上吸引了三人的注意力,没想到这时候会有人闯进后厨,他们可是知道程维现在在做什么,内心不由得紧张起来。
幸好,进来的这个人他们也算认识,。这个人年龄在七十岁上下,全名叫作陈兴中,隔上几天都会来烧腊店光顾一趟,也算是店里的常客。
程维和他正面接触过两、三次,他发现这个老人非常的健谈,思想也很豁达,和程维这群人聊起话来没有存在太深的代沟,甚至可以用谈笑风生来形容。
最主要是这个老人从气质上,给程维感觉到不是一般的人。特别是那双在任何时候都保持平静如水的眼睛。
如果换成是一个年轻人,那还可以说是入世未深。但出现在一个老人身上,只能说他有着非一般的经历,就像是看透一切的人情世故。
“小程啊,你放心。我并没有恶意,反而有些事情要跟你商量商量。”
陈兴中并不是有意闯进后厨,而是有原因的。下个月正好是他七十大寿,出于对烧腊店口味的钟爱,他便想着让程维替他办几桌寿宴。
陈兴中本来是找朱彪商量的,但是这种情况只能算私活,朱彪知道程维已经来到店里,所以让陈兴中过来找他谈一下。
没想到陈兴中刚来到后厨的门口,就闻到一股极重的血腥,这种血腥和寻常的血腥不同,他也说不出个所以然来,只是他最后一次闻到这种味道,已经是几十年前的事了。
此时,程维刚打算将处理好的鹿茸收起来,陈兴中眼睛却是死死地盯住这对鹿茸,一向平静如水的眼睛表露出几分激动。
“小程,这是好东西啊,你从哪里刨来的?”陈兴中指的并不只有鹿茸,而是这一整头梅花鹿。当然,他最在意的还是这对鹿茸。
“陈老你懂行?那正好给我长长眼。”看到陈兴中在那不停的搓手掌,程维哪里还猜不到他的心思。反正他这对鹿茸也是打算卖,卖谁不是一样。
别看这老人家穿着朴素,程维在一次偶然间,就看到陈兴中出入几百万的红旗轿车,一看就知道不是差钱的主,甚至这身份也绝对不简单。
“好!好!好!”将鹿茸递给陈兴中,后者轻轻的摸了下表面的绒毛,便给了极大的赞赏。
又是将两根鹿茸分别翻转了几遍,最终用手指点了点切口的凝固体,并送进嘴巴里品尝。细细的品尝之后,说道:“好!不愧是特等级的三岔茸,我还以为再也遇不上这种极品。”
“没想到陈老还是个行家啊。”
程维对于鹿茸的了解,只有非常片面的了解。这会正好打蛇上棍,让陈兴中讲解多一些内容。
“行家算不上,不过好坏倒是能分出来。”陈兴中也是来了兴致,便给三人讲解一些基础的知识。
你看这鹿茸的主干,一般行内人称为“挺”,再看你这支鹿茸,“大挺”上长出第一侧枝,行内人称“门桩”,
这种鹿茸叫作花二杠。
不过你这对鹿茸,大挺上又生了第二个侧枝,它的叫法就不一样了,这种鹿茸叫作三岔茸。
“那怎么分辨鹿茸的好坏呢?”张平安弱弱的问道,他读的书少,所以这个求知欲就变得更加强烈。
“我们先从它的形体来看,这对鹿茸整长在三十五厘米左右,直径在五厘米左右。挺圆茸质松嫩,嘴头饱满,绒毛细密,摸上去没有半点毛刺感,切口的蜂窝细孔密集而细腻。这对鹿茸按照定义来说就是一等的三岔茸,但是老头却觉得应该归为特等。”
“好啦,小兄弟。我看你身强体壮一时半会也用不着这东西,不如做个人情转手给老头我如何?”陈兴中的眼里闪过一丝期望。
“陈老,你也知道这鹿茸不是市面上能比的那种,所以这价肯定低不了。”
品质那是绝对杠杠的,也不看看是什么地方出产,所以程维内心也是略过要不要宰对方一笔的想法。
“尽管开吧。”陈兴中淡然的语气,就差没说出那句爷不差钱。
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