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后面小锅里煮着南瓜饭,前面大锅里就煮冬瓜。原本李美打算把冬瓜切成片,炒着吃的。可是后来又想了想,等一下还要用油来油炸螃蟹,这个时候要是再炒冬瓜,她要是这样用油,就算她不觉得浪费,她妈也会觉得浪费的,说不定以后还禁止她用油。所以,冬瓜只能用清水直接煮。
不过,李美也想好了,等一下冬瓜煮出来了,她弄点作料拌着冬瓜吃,味道也不会差到那里去,虽然这只是清水煮出来的冬瓜,而且还没放油。
这个时候像这种清水煮冬瓜,许多人都会嫌弃,觉得没有油水,不好吃。可是放在以前的话,这道菜可是很受年轻女孩子的欢迎的。特别是减肥的年轻女孩子。
这冬瓜煮熟,后面小锅的南瓜饭基本上都已经熟了。冬瓜煮得比较多,李美洗干净盆,直接用盆来装的。
把锅里的冬瓜舀出来后,李美用干净水把锅了两遍。然后准备做螃蟹。这螃蟹,李美也没想过把它做出一道花来。虽然她以前女儿们有带她专门去吃过海鲜,可这吃过归吃过,但让她做,她还真不会。
不过,虽然海鲜她不会做。这河鲜她以前也常做,所以这点还是难不到她的。
洗干净的螃蟹,李美再用干净水洗了两次。然后把洗好的螃蟹放在一边。再切了五个干辣椒。生姜大蒜也切了一些。
这次做螃蟹,李美直接放了四块猪油下锅。黄桂花一见李美放这么多油,立即不干了,“美美,你就这点螃蟹,放这么多油做什么。”看着李美已经用锅铲在榨油了,她恨不得立即把锅里的油给舀出来。“像你这样吃油,怕是杀猪匠家的都没有这样舍得。”
杀猪匠,在现代也许算不上什么好职业,可是在这个时代,却是一件非常吃香的职业。不说别的,至少杀猪匠家的油水,比一般人家要足。
所以,李美用油太费,所以黄桂花才会说杀猪匠吃油都没有像李美这样舍得,主要是形容李美太浪费了。
李美又不是傻子自然听得懂黄桂花话里的意思,可就算是听懂了,她还是装着一点都没有听懂。毕竟今天这油她的确用得比较多。
油榨出来之后,这次油渣李美没有特地舀出来,而是留在了锅里。然后把刚才切好的那些作料直接丢进锅里爆炒,等把作料爆炒出香味了,然后再把螃蟹直接倒里锅里翻炒。等螃蟹通体变成红色了,就可以出锅了。
“美美在做什么,怎么闻着这么香?”闻着香味的李强华直接来灶房找吃的了。
“油放得多,炒出来的东西自然好吃。”黄桂花咽了咽口水说道。到现在,黄桂花对李美多放油的事情还有些怨念。
李美装着没的听见黄桂花在说什么,“爸,你等一下去陪赵援朝一起吃饭。”
现在时间还早,根本还不到吃晚饭的时间,再加上家里还有人没回来。所以,就算饭已经煮好了,李美也没打算现在就吃。不过,因为赵援朝等一下要回家的,所以李美就让李强华陪着赵援朝先吃。
“行。”对此,李强华自然没有意见。
李美把熟了的螃蟹分别用两只碗装着,一只碗给李强华让他一起带出去,另一只碗却是放在灶房里,等着家里其他人回来了一起吃。