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胖子彭白登时彻底放心了，连忙撤回了方才随时准备逃跑的姿势。只要肖老头有摸向匕首的意图，他可就准备第一时间逃离的。
“呵，小胖子，知道食雕的精髓是什么吗？”肖老头笑问道。
胖子彭白拼命摇头，确实不知道，张口便会闹笑话。
肖老头点了点头：“食雕精髓便是雕刻者的心！雕得栩栩如生并不厉害，更重要的是能将普通材料雕得色、香、味、意、形水乳交融，搭配菜肴时能将普通菜肴也能提升到新高度。顶级高手雕刻的菜品，动物能行动鸣叫，喷泉可以流水潺潺。当然了，那是食雕大成的境界，一时半会是无法做到的。不过，你的天分不错，昨天雕刻出来的东西，虽然神韵欠佳可形却颇像了……”
胖子彭白听得是目瞪口呆，心中自然不信。要说那雕刻出来的东西，动物能鸣叫，喷泉可以流水潺潺，有谁会相信？再怎么神奇，死物终究不是活物。
肖老头自然知道胖子彭白想的是什么，也不多说，直接从桌上拿起一个比成年人拳头大上两圈的佛手，操起短刀就飞快地雕刻起来。
一分钟还不到，一个栩栩如生的人手出现了，足以以假乱真。
“来，小胖子，给你！好好观察一下，说说你的感觉……”肖老头将雕刻的人手放在桌上，抬头望向胖子彭白。
五体投地！对肖老头的神奇的食雕功夫，胖子彭白彻底拜服了。
在满汉楼时，曾有一段时间专门撕佛手皮。说是撕而不是削，是因为佛手如果用刀去皮会破坏原味，去皮后再用刀切则不会。
有一次，胖子彭白看到佛手表皮下的丝脉。试图拉了一下，结果撕下来一大片，因而也知道佛手质地微硬，里头丝脉清晰。破坏了一根丝脉，便有可能破坏掉整体。
方才肖老头的食雕手法毫不拖泥带水，连贯流畅。刀未下，就似早已知道该在什么地方下刀，该进几分，该是什么角度，该用多大力度。这如同“庖丁解牛”的食雕功夫，神奇无比，胖子彭白哪能不拜服。
细细揣摩肖老头的食雕手法，胖子彭白也明白过一点刀功中的不足。连贯流畅并不是一刀接一刀没有停顿，而是要求速度快，入刀准确。对比之下，刀功果真是尚未入流，差得无话可说。
“小胖子，别发呆了！来，赶快的，这佛手你有什么领悟？”肖老头看着胖子彭白愣在哪里，抬脚就踢了他屁股一脚。
胖子彭白疼得回过神，连忙凑近用佛手雕出来的人手仔细看了起来。
人型佛手，是女人手，保养很好的女人手。玉指葱白，掌纹清晰。最夸张的是，连指甲都非常清晰。要是一般食雕师，怕要在食雕后补雕了，可肖老头一气呵成，根本就没有多余修改的动作。
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