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薯片做法简单,即便有秘制配方,除非味道实在出众,否则卖的其实也只是一个招牌。就像方天林在现代那时的可乐西方快餐那样,出名的也就那么两三家。难道是其他人做不出类似的味道?并不是,只是前人将牌子打响,占据了大半市场,客户群稳固,后来者再想从中分一杯羹就没那么容易,花费巨大都未必能打开销路。
方天林考虑的便是,如何在最快的时间内,使沈记这个牌子深入人心。只要人们一说起薯片,最先想到的便是沈记,那这门生意就稳了。只是沈家家小业小,薯片这东西又太容易模仿,和人拼身家完全拼不过,到底该怎么做才能不为他人做嫁衣,方天林一时也没有很好的主意。
不过方天林清楚一点,那就是即便他们掀不起风浪,但做为头一个吃螃蟹的人,想要亏本也难。既然如此,那就没必要缩手缩脚,做就是,再如何在薯片这一行业中他们也能占据一席之地。
这一点敲定之后,几家人分头行动。沈家湖去安阳村通知沈老爹跟沈家海他们,并从当地收购一部分土豆,沈家溪去定做手推车,方天林跟沈家河两人则去看铺面,三胞胎被放到隔壁让陈二嫂跟柳橙照看。
现在他们手头资金人手都有限,要想赚取高额利润,必须将目标放在中等户跟富人身上。头一个要注意的便是,薯片卖相不能差,规格也要做到统一,得先根据土豆品质划分出几个档次,然后按照大小厚薄再细分。最好一档即土豆最中间那部分自然卖价最高,两头那些跟切坏的次品也不能浪费,炸了之后卖给平民百姓。至于土豆皮,则可以拉到安阳村,同秸秆之类混在一起加水密封发酵,充作肥料。
这么一来,土豆便尽数利用起来,半点也不用浪费。
安阳村,沈老爹家。
“老二,老三家手上的银子也没比你们多多少,你跟老四有没有出钱?”知道沈家湖上门的用意后,沈老爹一脸严肃地望着他。
“爹,我跟四弟都出了,三弟妹倒是没有推拒,他收了我们两家一家五十两,不过他言明这算是他跟三弟借的,等薯片赚钱后,就还给我们。我跟四弟推迟不过,便应下了。”沈家湖也不是不知好歹之人,云州城铺面买不起,就是租也让人心惊肉跳,即便是西区那边的小铺子一个月都要好几两,其他三个区租金只会更高。
按方天林的意思,薯片主要是卖给中等户跟富户,那自然不能开在西区这边,就他们三家合起来这点钱,想要在中心街街角租一个铺面都够呛,用度着实有些吃紧。
但不这么做不行,那样薯片就只能薄利多销,他们人手不足,等赚到足够的钱扩大生产规模,其他商家怕是早就占领市场,哪还有他们什么事?
方天林可不想只开个薯片作坊赚点小钱,然后将一辈子心力都用在经营小作坊上。
“钱够吗?”沈老爹脸上升起笑意,显然对两个儿子的做法很满意。
“有点紧张。”沈家湖没有瞒着,将可能用到的花费大致说了一下。
“这样啊。”沈老爹沉吟片刻,回房去拿了几块银子出来,“钱大多都买了田地房子,只剩这么多了,你拿去给老三他们。”
“爹,您的不能拿。三弟妹说了,这生意看着万无一失,但凡事就怕有个万一,您手上这些就留着,到时候真出了岔子,也能留条退路。”沈家湖哪能收下他老爹娘的钱?
“爹娘那份老三一家不肯收,这我也赞同,但我这一份总不会拒绝吧?”沈家海急匆匆迈进院子,正好就听到沈家湖说的话。
“这哪能?”沈家湖笑得很憨实,“都是兄弟,自然要大家一起承担,不收大哥的,岂不是不把大哥当自家人了?”
“不过我跟爹一样,钱都差不多用了,只能拿出十两,可别嫌少。”这里田地贵,沈家湖基本把家底花光,也没买上几亩。当然,一分钱一分货,每亩一年收成也比在广延村那时要高。
“这个自是不会。”沈家湖忙表明自己的态度。
“别的我帮不上忙,收土豆这事就交给我,到时候收满一车我就拉进城。”沈家海主动揽下这个差事,想了下,又问道,“三弟妹有说什么要求吗?什么样的土豆都要?”
“亏得有大哥提醒,你不说我还真忘了。”沈家湖一拍脑门,从怀里掏出一张纸,“喏,大小都在上面写着。”
沈家海拿过来仔细一瞧,纸上画了一个土豆,跟真的似的,旁边还标着尺寸。
“大哥,土豆比纸上画的稍大一些就成,小了不要,太大也不收,要挑个头饱满的,有虫眼的不要。”
“这价格怎么算?”沈家海拧紧眉,这么挑剔,不好收啊。
“三文五。”
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