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酿酒的工艺听起来简单,但真正做起来并不容易。
粮食的蒸煮,搅拌酒曲,再进行发酵,这是一个漫长且艰难的过程,毫无经验的情况下,需要一的摸索和试验。
不知道花费了多少时间,浪费的粮食和人力成本更是不在少数,总算是有了眉目。
最后的蒸馏就相对容易多了,借助酒精和水沸不同的特性,加热之后酒精更易蒸发,冷凝后顺着一根竹管流出来,便有浓烈的酒香传出来。
孟韬拿木勺盛了一品尝,口味算不上特别好,但那股火辣辣的感觉,已经与后世的酒水颇为相似了。
方法工艺只要对了,接下来自然会逐渐的提高和完善,酒水的品质也会逐步改观。何况还有勾兑的过程,可以根据宋人的口味进行调整。
慢着!
酒水专卖,按照大宋律法,自己压根没有资格销售这玩意,真是个伤脑筋的问题。如果只是用为医用酒精消毒,似乎有些太暴殄天物了。
看来最近得抽空找一趟陈贯,请转运使大人帮忙,大宋酒水专卖的国策短期内恐怕难以改变。不知试官民合营有没有可能?实在不行,给官府分些许利益也不是不可以……
曹操,曹操到,孟韬心里正念叨着,陈贯竟然自己上门了。这段时间,转运使大人已经成为孟家的常客,不过这一遭,随行而来的还有个儒雅的中年男子。
“陈公,这位先生是?”孟韬敏锐地注意到,转运使大人对此人颇为客气,难道是某位大人物?不会啊,兴元府这等山乡城,转运使已经是最级的大官了,还能有谁?
“你便是孟韬?”
“是啊,子孟韬见过先生,不知先生如何称呼?”
中年男子没有立即回答,只是淡淡一笑,抬头轻轻一嗅,好奇道:“似乎是酒水的气息,十分浓烈……”
“孟韬啊,这些日在家里做什么呢?这酒香味是从哪里来的?”陈贯对此也颇为好奇。
孟韬笑道:“两位莫要误会,这个起来来源于一种药品。”
“药品?什么药品?”
“酒精,一种外用药物。”孟韬收敛笑意,目光笃定,仿佛满眼都是仁爱。
中年男子与陈贯对望一眼,笑道:“可否让我等见识一下何谓酒精?有何功效?”
“好啊!”推销的大好机会,孟韬自然不会放过,当即将蒸馏出来的酒端了上来。
“嗯,酒味很重,感觉比内中酒的气味更浓烈,怎么可能?”中年男子对此很是惊讶,仿佛难以相信。
内中酒?孟韬也是一惊,那玩意还是宫廷专供的御酒,除了皇族和重要勋贵,寻常人根本接触不到。这么来,此人可能来自东京汴梁,身份还非同可?
虽然嘴上难以置信,但事实就在眼前,中年男子想不承认都不行。注视片刻后问道:“此物便是酒精?与寻常饮用的酒水有何分别?”
“这个……怎么呢?其实去除掉酒水中的水分,剩下的便是酒精,此物可以杀灭……清洗伤口,一定程度上保证创面不腐烂化脓,可以挽救更多伤者的性命。”
中年男子若有所思道:“是吗?如此来,军中倒是应该多配备一些,只是军中禁酒,此物能饮用吗?”
“可以饮用,不过此乃我用特别之法酿制而成,劲道刚猛……”
不等孟韬介绍完,只听可以饮用,中年男子便毫不客气拿起木勺,盛酒饮了一口。
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