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干锅香辣虾的做法

活虾450克

芹菜50克

麻辣花生70克

大葱一棵切片

姜片20克

蒜头3瓣拍破

干辣椒50克

花椒15克

生抽15ml

料酒15ml

糖3克

盐3克

火锅底料90克

能瞬间引爆味蕾的【香辣干锅虾】的做法

虾冲洗干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,芹菜洗净切段。能瞬间引爆味蕾的【香辣干锅虾】的做法步骤1

锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒到变色时捞出备用。

锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,火锅料炒到火锅料彻底融化,香气四溢。

放入虾,烹入料酒,生抽炒匀,下芹菜段翻炒,调入盐,糖炒匀后关火,撒上麻辣花生米即可出锅。

小贴士

tips:

**建议选择活虾,一是新鲜吃着放心,二是肉质比冻虾更q,更甜一些。

**用刀剖虾的背部时,虾壳又硬又滑,一定要注意爪子哦,或者用干净的剪刀剪开背部也是个不错的办法。

**这道干锅虾还可以根据自己的喜好,加入土豆,藕,青笋等等,但事先都要将它们焯熟再加进锅里与虾和调料一块炒匀。

**这道菜我用的火锅料是皇城老妈牌的,虽然比普通的火锅料贵了一点点,八过味道还不错啦,哈哈。

**最后关火再加入花生,可以最大限度的保持花生的脆度,香辣花生各大超市都有卖的哦。

虾一斤

洋葱一个

各种杂蔬(土豆莴笋藕)适量

干锅虾虾(最详细的图文解说)的做法

虾洗净挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜干锅虾虾(最详细的图文解说)的做法

步骤1

切好菜啦,我用的是土豆,莴笋,藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有!!!干锅虾虾(最详细的图文解说)的做法

步骤2

干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放)干锅虾虾(最详细的图文解说)的做法

步骤3

锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,炸虾三四分钟捞起来备用干锅虾虾(最详细的图文解说)的做法

步骤4

分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。干锅虾虾(最详细的图文解说)的做法

步骤5

所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒(不需要换油,直接用炸了菜的油哦)干锅虾虾(最详细的图文解说)的做法步骤6

再放入干辣椒和郫县豆瓣,这时候已经很香啰,翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。干锅虾虾(最详细的图文解说)的做法步骤7

再放调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最后起锅后放入芝麻,葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。干锅虾虾(最详细的图文解说)的做法步骤8

小贴士

虾炸之前裹淀粉以防四处溅油。盐最后一步再放,否则菜的盐味不均匀

干锅香辣虾的做法

活虾450克

芹菜50克

麻辣花生70克

大葱一棵切片

姜片20克

蒜头3瓣拍破

干辣椒50克

花椒15克

生抽15ml

料酒15ml

糖3克

盐3克

火锅底料90克

能瞬间引爆味蕾的【香辣干锅虾】的做法

虾冲洗干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,芹菜洗净切段。能瞬间引爆味蕾的【香辣干锅虾】的做法步骤1

锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒到变色时捞出备用。

锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,火锅料炒到火锅料彻底融化,香气四溢。

放入虾,烹入料酒,生抽炒匀,下芹菜段翻炒,调入盐,糖炒匀后关火,撒上麻辣花生米即可出锅。

小贴士

tips:

**建议选择活虾,一是新鲜吃着放心,二是肉质比冻虾更q,更甜一些。

**用刀剖虾的背部时,虾壳又硬又滑,一定要注意爪子哦,或者用干净的剪刀剪开背部也是个不错的办法。

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