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“时间也差不多了，我们回去做烤鸭吧！”
何止时间不早，时间都快到下午了，这一钓鱼，完全忘记了时间。
“这……那好吧！”
杨蜜刚刚有手感，并不太想回去，可是一边是喜欢的运动，一边是喜欢的美食。
最终，她还是选择了后者。
毕竟钓鱼可以随时点，但是食材不新鲜，那味道就大打折扣了。
两人乘兴而来，也算是兴尽而返。
等回到码头，杨蜜一提起鱼获，发现竟然有十几二十条。
其中大部分是她钓到，而林玉奇为了不抢她的风头，故意放水，只钓了几条鱼。
两人就在海边简单清理了一下鱼获和两只绿头鸭。
对于鸡鸭的处理方法，林玉奇并不是剥皮去内脏，而是拔毛去内脏。
处理好鱼获和绿头鸭之后，两人结伴返回营地。
可一回到营地，杨蜜就犯了难，她只吃过北京烤鸭，并不清楚怎么做北京烤鸭。
就知道需要把皮吹起来，然后就是烤。
没办法，她只能求助万能的林玉奇。
“玉奇弟弟，你懂做北京烤鸭吗？”
“看过纪录片，应该可以做出来吧！”
闻言，林玉奇一下子就明白了杨蜜的心思。
林玉奇有【烹饪技巧】自然会做，可在现有条件下，他还真做不出来正宗的北京烤鸭。
可要说不会做，那岂不是扫了杨蜜的兴致，于是加了两个字“应该”。
“你看过纪录片，本身厨艺又这么棒，那做的肯定比我好，要不你来做吧？”
“那我试试看吧！做不好可不能怪我啊！”
丑话说在前头，等下做出来的“北京烤鸭”不符合杨蜜的幻想，那也有一条退路。
“好好好，不怪你。”
北京烤鸭是一道着名的中式烹饪菜肴，以其皮脆肉嫩、色泽红亮、口感鲜美而闻名。
制作北京烤鸭不仅需要一定的技巧和耐心，对于材料也有一定的要求，并不是所有的鸭子都可以制作北京烤鸭。
北京烤鸭通常选用的鸭种是樱桃谷鸭或者北京填鸭。
这两种鸭子的共同特点是体型较大、皮脂较厚、肉质鲜美，非常适合烤制。
在烤制过程中，鸭子的皮下脂肪可以使皮肤变得酥脆，肉质保持多汁。
如果使用其他品种的鸭子来制作北京烤鸭，可能会因为脂肪分布、肉质特点等因素的差异，导致最终的口感和风味与正宗的北京烤鸭有所不同。
因此，在主菜的材料上，就已经偏离了北京烤鸭。
至于配料，那更不用说了。
林玉奇只能保证自己做出一只焦香酥脆的家庭版北京烤鸭。
将清理好的绿头鸭去掉翅膀和脚掌，再均匀涂抹上海盐，和烤肉用的迷迭香。
给绿头鸭做一个按摩，让海盐和迷迭香能够融入鸭肉之中。
接着，他还要对着绿头鸭的颈部吹气，让鸭肉和鸭皮肉质分离，以便烤制时皮肤更加酥脆。
将鸭子放入沸水中，迅速烫过，使皮肤收紧平整，形成光滑的表面。
然后将烫过的鸭子放到外面，通过热胀冷缩的原理，让鸭皮紧缩，以便烤制时形成酥脆的外皮。
如果条件允许，林玉奇还想用蜂蜜做脆皮水，并给绿头鸭肚子里塞一点填料。
奈何资源匮乏，林玉奇也只能跳过这个部分，忍痛将绿头鸭放进烤炉里面。
烤炉林玉奇用的是粘土窑。
粘土窑烤鸭，虽然有些大材小用，但是粘土窑可以做到全方位的受热均匀。
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