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“善二,快解释一下,她都是在做什么?”吉野悠姬在观众席上看不懂干着急。
绝大部分的观众,也都和她一样……
别说是远月的学员,就算是那些受邀的料理达人,也大多没有接触过新料理学,只能凭经验猜测。
丸井善二尴尬的推了推眼镜:“这个……显然已经超出我的理解范畴了!”
“诶?你这样也算是‘味觉世界的博士’吗!”吉野悠姬不满的吐槽着丸井善二在秋季选拔赛后的绰号。
而赤火这时则是开口道:“右边那个之前放了试管进去的是离心机,试管里的红色液体是番茄汁,应该是想要分离出澄澈的番茄汁液使用吧。还有那个要先填充‘子弹’的设备是虹吸挤压器,填装的‘子弹’是‘压缩气弹’,可以将气体与液体高度融合,形成极其疏散发泡慕斯。那种伸出了一只玻璃滴管手臂的,是液体浓缩胶化器,可以将浓汤进一步压缩成可食用的胶体。还有那边好像大号培养皿的东西,是用来将熟米饭制成醋米的……”
赤火虽然料理不依靠高科技,但为了提升自己的水平,确实还是去调查过资料,知道它们的功能和理论。
当然,具体如何操作使用,他倒还真不知道,毕竟确实没用过。
“好复杂的样子,不过既然有用来做醋米的设备,而且还切了鲷鱼、牛肉,应该是要做寿司吧?”吉野悠姬疑惑道。
“诶?不知道会是箱押寿司还是手握寿司呢?”青木大吾疑惑道。
佐藤昭二推测着说道:“应该是箱压寿司吧?爱丽丝的主要精力是在分子料理上,手握寿司可不是‘兼职’就能够精通的东西,何况还是女孩子,与其……”
“不,不能说算是哪一种寿司,看到最左边的设备了吗?那个可以通过摇杆简单的操纵,内中的迷你机械手可以模拟最合适握寿司的人体温度、外面包着的也是类似皮肤的仿生学外皮,而且录入了几十种采集自寿司大师的力道模型,只要学会判断最适合的捏寿司的方式,任何人都可以‘握’出上等的寿司。”赤火打断道。
“什么?怎、怎么可以这样?这种寿司,我绝对不承认!”佐藤昭二无力地抗诉着。
不过,佐藤昭二的抗诉,显然没有任何效果,最终薙切爱丽丝首先完成了料理。
每名评委面前的,是一个里面充满了迷蒙蒙的白色“雾气”的透明餐盘盖……
评委中薙切仙左卫门右手边的,一名戴着眼镜、样子好像痴汉的中年男子不由得感叹道:“真是华丽的勾起人们兴趣的料理啊!与这场美食盛典很搭配!”
“品相上的确吸引食客,让我们来尝尝看吧。”薙切仙左卫门左手边的矮瘦老者说着,迫不及待的打开了餐盘盖,之后皮肤清晰的感觉到了白雾冰冰凉凉的感觉,原来是制冷的液氮喷雾!
“马场洛夫,你还是这么急性子啊!总帅还没有动呢,真是的,这么大年纪也没什么改变!”在马场洛夫左边胖胖的老头说道。
“安西,能够克制住对美食的好奇心的人,不配做一名美食家的!”马场洛夫撇嘴道。
而总帅则是开口道:“好了,美食面前,不必在意那些虚礼了!”
说着,五名评委都打开了面前透明餐盘盖,里面雾气散去后,出现在的是三列四纵、十二个格子的木头餐盒,每个格子各放着一块精致的手握寿司……
“原来如此,白色的雾气是用来制冷的液氮?以此来令寿司保持鲜度吗?”最右边的中年光头评委说道。
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