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连福作为宫中的太监总管,也算是有品级的官员,作为李渊的近侍更是比一般官员有权势。李宽也好让连福在打谷场和庄子的老人们吹牛聊天;只好安排连福去谷场中的一处凉亭,和李纲、徐文远和自己师父谈风弄月。李宽自己当然得去帮庄户们的忙,还得教胖厨子菜肴。
“胖厨,快过来,本王现在就教你做一道——火爆肥肠。”李宽站在远离灶台切菜的桌子前面叫着胖厨子。
今日李家庄几乎所有的人都回来了,胖厨子正和一间酒楼的掌厨师傅小泗儿和李石在灶台前做饭。小泗儿和李石的厨艺自然是比不上胖厨子的,但是李家庄人不少,胖厨子一个人可忙不过来。
“小人这就来。”胖厨子把手里的铲子交到小泗儿的手中,还在围裙上擦了擦他那油腻的双手。
“看明白了吗?要做这道菜要切滚刀,这样看着好看,炒出来也好吃。”李宽在案板上做了个样式,指挥着胖厨子该怎么切大肠。
火爆肥肠要想味道好,自然需要许多的配料。没有辣椒怎么办,用茱萸代替;没有料酒怎么办,用李宽的高度酒代替;没有葱姜蒜怎么办,这些李家庄有;那没有花椒怎么办,凉拌。少一味调料能有多大问题。(子观你这个白痴能别再问本王这种白痴问题吗?本王知道该怎么办。)
“胖厨,这火爆肥肠。既然叫火爆,自然火要大,油要热。现在还不能下肥肠,要油温越高越好。”李宽转头就看见孙道长站在他的身后。
“师父,您怎么来了,我看你们三老头儿不是聊的挺开心吗?”
“连总管和俩老头儿正谈论政事呢!你师父一个修道之人,对那些可没兴趣,还不如来看看你小子做什么美食呢?你小子的美食在大唐其他地方还真吃不到。”
“师父,不是徒儿给你吹,整个大唐还真没有比徒儿厨艺更好的厨子。”
“老夫眼睛又没进沙子,你要给老夫吹什么?就是进沙子,老夫不用你吹,你小子有口臭。”
老头儿越来越可爱了,口臭都学会了。这还是当初李宽教训小胖子要刷牙才说出来的,竟然让孙道长学去了,还来打趣他。
“师父,你想什么呢?徒儿是说我给你吹牛,再说徒儿每天刷三次牙怎么可能有口臭,只有小胖子才有,不信您闻闻。”李宽说着还对孙道长哈了一口气。
“吹牛?你小子口气不小,但是你小子能吹的动牛?为师不信,你吹一个牛给老夫看看。”
看着孙道长一本正经的样子,李宽有些无语,“师父,您真调皮!”
吹牛,这可是李宽说小胖子的口头禅,孙道长怎么可能不明白是什么意思。
“原来你说你的厨艺在大唐无人可及,是在给为师吹牛啊!”
李宽完全没想到时常被他坑骗的师父,有一天会把他自己带进沟里去。李宽自己都愣住了,孙道长看着李宽呆呆的表情,抚着胡子哈哈大笑,得意满满。
孙道长得意了,可是胖厨子却傻掉了。李宽和孙道长在一旁说说笑笑,根本没注意到胖厨子做菜。胖厨子听李宽说油温越高越好,自然就一直等着油温升高,等到下菜的时候,锅里也起火了,胖厨子准备往油锅中到水灭火。李宽看到大叫一声。
“住手,快拿锅盖盖上,不能倒水。“幸好李宽只是让胖厨子先试一试,没倒太多的油,不然胖厨子可就遭殃了。
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