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不一会儿的功夫,夏双吉和赵岳衡眼前的一道竹中鲜便已经被吃得一干二净。就在两人口中还在不停的赞美和感叹、回味刚才那道菜时,“嘶嘶”声轻响,打断了他们的思绪,愣神间,一股闷香味已迎面扑来。
两人鼻子微动,原本已经平复下去的胃肠,又开始翻滚搅动了。
而就在这时,正宇浩突然开口说道:“这道菜名为碧莲翠鲜煲。”
只见盘中那道被竹叶包裹住的菜,犹如绽放的莲花一般,碧绿色的竹叶缓缓地向四周展开。弥漫的烟雾里,一抹抹红光缓缓流淌着,犹如一汪洋流入干枯的池塘之中,慢慢地扩散向四周着。随之,飘来的浓郁香味里,居然掺杂着一股果儿熟透时,满溢而出的密汁味道,但此刻它给人的感觉却不是清香、甜美,而是一股闷香炙烤味。
直到烟雾散去时,映入眼前是一条被油炸干的鱼儿,它的身上铺满鲜红的果汁。四散的果酱,露出它身上裂开的三道肌肤,雪白的鱼肉里早已沾满了鲜红的果酱。除此之外,它的四周还散落着一片片被雕刻得如花瓣的竹笋,和一些调味用的材料。
两人微微蠕动了喉咙,咽了咽口中的唾液,显然早已按耐不住。还不等正宇浩发话,两人便如同饥饿的野狼一般,手中筷子提起,飞扑了过去。
赵岳衡见夏双吉也出手,他不屑一笑,武者气息一运,出手如闪电。一股锋利的气息从筷子里散发而出,只是微动间,眼前偌大的鱼儿早已被大卸八块,其中一大块便落入他的手中。
夏双吉虽不甘心,但也奈何赵岳衡的修为高于他,只能讪讪让手,吃那仅剩的少部分鱼肉。而对于眼前发生的情况,正宇浩只是微微一笑,仿佛司空见惯了一般。
鱼儿入口,清脆、酥爽,充满肉感的嚼劲里更是透着一股甜甜的果儿味,和一抹淡淡的清酸和微辣。
一口吃下,第二口接踵而至。
两人吃完后,满足的拍了拍略微凸起来的肚子,才意识到一件尴尬的事情,眼前的正宇浩似乎还未曾动过筷子,一节碧绿的竹筒饭仍摆在他的面前。
赵岳衡讪讪一笑,扰了扰头脑,尴尬道:“宇浩,你的厨艺乃我平生仅见,堪称厨神。”可事实上,赵岳衡是个出了名的练功狂,以至于到先也没品尝过哪位名师的厨艺。只是碍于脸上的面子,才用一句虚言掩盖过去。
夏双吉眼中精光连闪,突然感叹一番:“宇浩小友真是深藏不露啊!”顿了顿后,又接着说道:“不论是刀功,还是火候控制,以及材料的搭配,在竹林之中都是上上选。而手法更是高明,不论是在视觉上,还是听觉,触觉,和味觉,以及嗅觉都发挥到了一种极致的境界。由此可以看出,年纪尚小的宇浩小友不仅在厨艺里有过人的天赋,而且还有个在厨艺界极高的人物做师傅。唉,这样的高人,也不知何时能遇上?敢问家师身在何处?”话毕,夏双吉微微地摇了摇头,眼中满是憧憬之色。
哼!岳,让你抢我的食物,即便你的修为高于我不止一筹,可你嘴中的虚言明,眼人都可以看穿。在察言观色上,你可是差我不只一个档次啊。像宇浩这种拥有高超技艺的人,以及从他自身的性格来看,必然喜欢听别人夸赞他与他的师傅。
果然,听了夏双吉的话,正宇浩满眼尽是尊敬之色。与此同时,他的脑海之中跳出一副画面,一名身穿着一袭白色衣男子负手而立于山巅之上,山峰之下,一片尘土尽收为眼中,身上更是散发着一股不容抗拒的气息,宛若天地间的王者一般,令群山俯首称臣。
“家师身在云深处。”
夏双吉一愣,大江南北,不知有几处高山,更何况云深处更是一句缥缈之说,上哪寻?寻哪儿?或许根本他也只是路过那里吧?
见夏双吉吃瘪,赵岳衡心中暗笑道:让你装,看你怎么接话。
“高人的想法实在是难以捉摸啊!”
正宇浩笑而不答,将手中的竹中鲜递到两人的跟前,解释道:“竹中鲜以竹笋菜中之珍品为主,鱼和米饭为辅,装入竹节之中,通过蒸煮而成。将竹节封闭,是为了焖住它自身的香味,不宜于溜走。所以此菜拥有竹香、笋香、米香和鱼香、蒸香五香,酸而甘、甜而清、咸而鲜六味,脆、酥、软、Q、水分充足五种感觉。并且,这道菜主要以清香为主,以鱼肉的鲜为辅,相互衬托,使得它的味道更上一层。”
“而竹笋属糖低、脂低,性寒,拥有开胃健脾、清热除烦、解酒毒、开明目、能益气、化痰等诸多功效,其营养成分更是比胡萝卜要高得太多,在竹林之中也算是上选材料。以它作为第一道菜,在夏天里颇为适合,尤其是对常喝酒的岳前辈来说,这是一道好菜。”
赵岳衡震惊的看着正宇浩,没想到这一道简单的竹中鲜里,居然蕴含这么多道理,以至于他木讷的点了点头。
这时夏双吉接话道:“原来如此,以它作开胃菜,在竹林里确实是上选。但竹笋在医学上也有极大的作用,它味甘、微寒,且无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效,可以医治拥有高血压、高血脂、高血糖的人,但它却不适合缺钙、胃出血等患者食用。”
正宇浩眼中一亮,认真的把夏双吉的话记录在脑海之中。在厨艺里,确实有些菜不能随意给品尝者吃,所以他们十分重视食物的搭配和食用者这个对象,这是一种大忌。
接下来正宇浩又把碧莲翠鲜煲介绍了一遍,以及它的色、香、味等,和它的制作原理,所选材料,最后是它的效果。
震惊之下,两人连番点头。
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