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“谢谢婉兮姐姐了。”小柳红的嘴很甜,立马就乖巧的接了过来,然后一口气把蛋黄羹和面条鱼给吃完了,随后就把空碗递给黄婉兮,“你放心吧,我明天一早就能让娘亲把白矾给送来呢。”
说完,就拉着她的娘亲柳婶子走出黄婉兮的家门,而且脸上带着喜悦的笑容,总算有机会了,而且将来也能做饭呢,这下她就放心许多了。
“不如咱们回去,告诉你爹爹,咱们一起回趟你姥姥家呢。”柳婶子看向女儿。
柳红连连点点头,“行,反正哥哥会赶车啊。”于是母女二人回到家中。
在得知黄婉兮需要白矾时,柳铭立马就开口道,“其实娘亲和妹妹不用去,我和二弟去就行了,明天一早定会给送到黄家去呢。”他还是想见见黄婉兮呢,这个十二岁的妹妹呢。
“就是,你和妹妹就别跑了,今天也累了。我们是男子汉,跑一趟无所谓呢。”柳迅也立马说道。
柳叔也笑道,“既然孩子不原意让你跑就算了呢。反正就让两个孩子跑吧,男人就是要有这种担当呢。”
柳婶子无奈也只有应了下来,柳红虽然不大原意,但还是乖巧的点头,最终还是因为过于累,先去睡了。
在看到妹妹进屋睡觉之后,柳铭这才拉着弟弟往自己外婆家走去。
当黄婉兮看到柳婶子和柳红走之后,这才把碗给洗了,在她洗碗时,黄卉琬有些不悦的说道,“三姐,你怎么把那个吃食给她了呢?”
黄婉兮笑道,“我知道你是心疼我,但是柳红妹妹还小呢,让她吃了,将来对我们更加有好处呢。还有,拜师,师傅是要送礼的,家里也没有别得呢。正好就那么一点东西,给她吃也无所谓了。不过,你们既然想要学,那么就跟我一起先来处理海蜇吧。”
“好啊。”黄卉琬一听这个顿时喜了,也没有气了,和黄婉兮一同把碗锅洗干净后,这才看向黄婉兮,两眼带着期盼。
只见黄婉兮用刀沿海蜇伞体腹面将颈部与头(包括红墩)割下,蜇头集放一旁,待以后处理;随后又摘除蜇体腔内的蜇花(积存以备加工);用竹刀割去伞体腹部的白色膏膜和血衣,用海水洗刷干净。在缸(池)内注入少量的海水,其水量以蜇体可活动开为准。
这海水也是她刚才带来的,虽然用清水也行,但是感觉不如用海水冲洗的好呢,毕竟,这是海蜇吧,而且还是新鲜的海蜇,并泡了起来。
在这些搞好之后,黄婉兮看了看缺少的白矾,不由感叹了一声,不过,还是准备先去处花卷哲,既海蜇花,也就是海蜇的脑,这是在用第一步的初矾之前分离的并泡在水中的呢。
在把污泥等等东西清理干净之后,又再次用水冲洗了一番,这才放入已经烧开的水中开始汆它,当体状的蜇花马上凝成花菜状的固体时,这才把它们捞了出来,在上面放点刚才剩下的蒜泥及盐,又加了一点油,这才真正的又把它们端了出来。
“先吃点这个吧,等明天一早,我再起来鼓捣海蜇皮,这个叫花卷哲,可以完全当肉吃呢。”黄婉兮一边说一边又走了回去,而黄卉琬这一出来,就再也没有进入厨房,和两个妹妹还有爹娘一同吃了起来。
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