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第12章 要干干净净 第12章 要干干净净
返程路上，张磊和杨鹏已经开始私下里商量，谁去负责清理猪肠、猪心和猪肺。
这三样算是最难清理的部分。
其中尤其是猪肠，可以说清理起来真的是非常费时费事。
而且猪肠的清理过程中，那些肠子里残留物，也真的是会让人难以忍受。
所以张磊和杨鹏经过一番商量，甚至提出了要猜拳定输赢。
输的人负责把猪肠给清理掉。
李辉东看着两个徒弟，真是有点哭笑不得。
李辉东见冯正明坚持，他最终也只能是答应下来。
批发市场里买回来的蔬菜，几乎是很难保证袋子里完全没有烂的。
“你们两个就这么厌恶肠子啊？我看你们两个吃的时候，是一点也不会比别人少吃啊？”
这话把两个徒弟给说的是有点无言以对。
经过了整整一个早上的忙碌，临近中午的时候，一锅一锅的菜陆续出锅。
张磊和杨鹏赶紧应声：“我们记住了师父。”
并且在李辉东安排下，张磊和杨鹏还帮冯正明清理出三口大蒸锅和两口很深的汤桶出来，分别是给冯正明装卖盒饭的菜和米饭。
光是收拾买回来的蔬菜，冯正明和李辉东一起带着两个徒弟，就整整收拾了有半个多小时。
这么搓洗冲洗过后，盆里的猪肠已经变得是非常白净了。
不少馆子可能做到这一步就算是完成。
搓洗完毕，再用清水进行冲洗，依旧是冲洗到水清。
冯正明和李辉东相视一笑，接着师兄弟两人合作，一起开始在大灶上烹饪起来。
李辉东附和道：“没错，师父说过，做菜和做人一样，都必须要认认真真、干干净净。”
张磊和杨鹏赶紧答应说：“记住了师父。”
但是冯正明却并没有结束，而是又把猪肠一根一根翻过来，找来一把剪刀，认认真真把猪肠里面一些多余的油脂，还有一些结豆状的东西都给绞掉。
冯正明说：“师哥，清理猪肠是很麻烦的，而且也必须要清理干净，否则之后我们做的时候，也会更麻烦，而且我中午做盒饭，准备做一个干炒肥肠去卖，所以还是让我自己清理，我也能放心点啊。”
菜和米饭都装好，张磊和杨鹏帮冯正明装上三轮车。
听到这话，让张磊和杨鹏顿时一脸苦瓜相。
最终获得了两大盆非常干净的猪肠。
回到食堂后厨院子里，这次连李辉东也一起，把两辆大三轮车上的东西搬下车。
冯正明和李辉东甚至已经领着两个徒弟做切配，以及给一些菜进行码味，然后要准备开锅上灶进行烹饪。
看着盆里的猪肠，张磊和杨鹏真是几乎闻不到任何异味。
李辉东亲自带领两个徒弟迅速进行筛选。
首先是要把那些蔬菜，全部都从袋子里给倒出来。
然后就开始对猪肠表面进行搓洗。
这么一番折腾下来，不知不觉花了一个多小时。
李辉东听了说：“记住你们小师叔的话，有些流程不要给我随随便便省了。
把新鲜的全部都倒进一个大盆里，那些冷冻过的则是倒在另一个大盆子里。
张磊和杨鹏在旁边看着，真是感到小师叔处理猪肠实在是太细致了。
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