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第七十六章叶大厨
只是她虽然想要回娘家看看,但是这个时候天太热了,而且夏天又忙,她也不太想往山里跑,所以还是到时候再说吧,等卖了花生、盖了房子,可以接娘家人过来住住。
坐在摇椅上也无聊,柳蔓儿便去厨房看叶远做饭,上次在山上的时候,看到他做柴火鸡跟烤肉都是非常不错的,不知道他这做饭的水平怎样。
不过柳蔓儿想的虽然好,可是叶远并不太会做饭,柳蔓儿一进厨房,就看到他粗枝大叶的便将一块肉切成了六大块,柳蔓儿看到了忙问道,“你这是打算炒一个什么菜?”
“就炒肉啊。”叶远很自然的说道,“给你做一道酸豆角炒肉。”
“哦,那你这肉是不是还得切细点呢?”柳蔓儿看着这样大块的肉,说道:“切细点会更入味一些,来,我教你。”
柳蔓儿便过去,将肉切成薄薄的一片,叶远在一旁看着,表示自己会了,才又接过柳蔓儿手中的刀子。
其实叶远并非不会切薄,他只是没有想过要这样切,男人嘛,都是粗枝大叶的,也喜欢这种大块吃肉的感觉。
况且在这乡下,谁家切肉都是四指宽、寸许厚的大块肉,无它,这农家谁家也没有天天吃肉的,切成这样大块,但凡知事懂礼的人都不会碰它,只会去夹酸菜吃,一直要用这块肉炒好几天,实在是软绵了,这些人才会开吃。
当然柳蔓儿家如今是不缺肉吃的,每天家中都是吃新鲜的肉,所以半年来,家中的孩子都个子都长高了,别人不说,就说这叶枫,刚来的时候看到他还是一副小孩子的模样,如今再看,却好像是长成了一个翩翩少年,只差一点,便有柳蔓儿这么高了,想必明年便可以跟柳蔓儿比肩了。
叶远切好了肉,又去灶里面生火,用锅铲在锅里面搅拌了一下,此刻锅里面正咕噜噜的煮着饭,看他这样子,倒是有模有样的。
“想要吃茄子不?我给你做一个烤茄子?”叶远见到柳蔓儿一直在他的身边看着,便问道。
“烤茄子?好啊。”柳蔓儿欣然点头,她倒是也想要看看叶远这烤茄子是怎样做的。
只见叶远将一个茄子用水稍微一冲,检查了上下并没有虫眼,然后便将这茄子放到了火里,然后又找出来几颗辣椒,一并放到了火里,再然后,他用火热的灰烬将这茄子辣椒给掩埋了起来。
“这样就可以了?”柳蔓儿眨巴眨巴眼睛,表示很好奇,不过她觉得这味道应该是不错的吧,上次那烤鸡就很好吃啊。
“嗯,等下,等饭熟了,应该就差不多了。”叶远一边说着,一边做其它的菜。
今天除了一个酸豆角炒肉、一个烤茄子之外,还有丝瓜汤、苦瓜炒蛋,家中人不算多,这四个菜也就够了。
柴火煮饭很快,不一会叶远将饭捞出来,将剩下的米汤又熬的浓稠了一些,这才用盆给盛出来。
“你饿了吗?要不要先喝一碗粥?”叶远见到柳蔓儿总是跟在他的身边看着,便问道。
“不用,我就是先看你怎么做菜的。”柳蔓儿笑眯眯的说道。
“这有什么好看的。”叶远嘴角微翘:“我做的不好吃,你就勉强吃着吧。”
“怎么会,你做的一定很好吃。”柳蔓儿给他鼓励,又问道,“你以前是不是在军中做过伙夫啊?”
叶远侧头看了看柳蔓儿,顺势承认了下来,“我刚去军中的时候,就是在厨房打杂。”
“那肯定很辛苦吧。”柳蔓儿走到砧板边,看着叶远切的苦瓜,说道:“我见你这切菜什么的,都做的挺好的,就是有些粗糙了,比如说这苦瓜,你切这么厚,应该会很苦吧?我觉得你是不是应该再切细一点,然后用盐水泡泡?”
“蔓儿你不用这么拐弯抹角说的,你觉得我做的不好直接说就行了。”叶远便走过来,拿起刀。
“其实我不挑剔的。”柳蔓儿被叶远拆穿自己的小心思,便道:“只是等下娘亲她们回来,还以为这是我做的呢,到时候娘亲肯定会说的。”
“好吧,我再切薄一点。”叶远说着又拿起刀,继续切。
柳蔓儿便去洗锅,热油,然后一边将肉放里面煸炒,至于叶远切的那些菜,柳蔓儿全部让他再切精细一些。
叶远力气大,刀工不错,听到柳蔓儿这样说,便又全部重新切了一下,倒是也没有花费什么时间,等柳蔓儿将肉煸炒好,他刚好将酸菜重新切好。
柳蔓儿放入辣椒、生姜翻炒,在放入酸菜,加入农家自制的一种豆油,顿时便是香味扑鼻。
叶远切好了菜,便去灶口烧火去了。
一边烧火,他一边将他放入灶口的那些辣椒茄子给翻了出来。
拿来一个碗,细心的将辣椒外面那一层皮给撕下来,然后放入碗中,茄子也是同样的将外面的皮撕下来,然后找来一个小木槌,将这茄子辣椒给捣碎,放入盐跟豆油,柳蔓儿又烧了热油淋上去,再加一点葱花搅拌均匀,看起来倒是很不错的样子。
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