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得到寒冰子的点化，杨云激动难捺，如果这冰镇酸梅汤能量产，一定能卖个好价钱，而明朝就可以提前进入冷饮时代，这是多么让人激动的事情。
激动归激动，可是寒冰子的硝石制冰法，虽然能让水结冰，但是需要时间。冰制成后，再将酸梅汤镇冰，更需要时间。顾客若是要喝冰镇酸梅汤，整个制作流程需要二十分钟左右。顾客显然不会等上这么长时间，就为喝一盏酸梅汤。
如何快速的做出冰镇酸梅汤呢？杨云陷入了沉思。如此半天过去了，依然没有头绪，难道真的没办法吗？杨云便有些沮丧。
风义山见他坐立难安，靠过来问道：“云儿，何事发愁？”
杨云苦笑一声，摇了摇头，“风大伯，没事，胡思乱想罢了。”
“那走吧，天色不早了，跟我回家吃饭去。”
杨云收起心神，点了点头，随风义山来到鸡爪胡同。
回到风家，天色尚早，风大婶还在厨房忙活，二人随意闲谈。坐了一阵，突然风雷一身泥汗从门口冒了出来，看见风义山坐在厅中，赶紧吐了吐舌头，转身跑向了厨房。
风义山心头不悦，皱了皱眉头，说道：“这小子，整日上串下跳的，弄得家里鸡飞狗跳，乌烟瘴气……”
杨云心里好笑，口中却说：“小孩子天真烂漫乃天性使然，风大伯不必多虑。不过风雷年纪已到，为何不去学堂发蒙读书？”
风义山叹了口气，说道：“去年就曾送到胡同口李老夫子家读书，短短半日便将老师气得半死，押着回来，退还了学资，不敢再收他。风家出此孽子，实乃家门不幸。儿孙自有儿孙福，再过上两年，等他年龄再长些，去店里学做生意吧。”
二人又坐了一会，杨云站起来打了一躬，去茅房净手。归来时听见风雷在厨房内大呼小叫，心中微微一笑，忍不住走了进去。
只见厨房里风雷正围着灶台喊道：“好了没？娘，饿死我了。”
风大婶见杨云进来，道了个万福，转身又给了风雷一个爆栗，说道：“你这泥猴，整日大呼小叫的，叫你杨大哥看笑话。晌午又跑哪儿野去？也不回家吃饭，这会儿又在这鬼叫。好了好了，给给给，小心烫，真是饿死鬼投胎……”
风大婶舀了碗滚开的稀饭，风雷抢过碗，一大口吸溜下去，直把他烫得龇牙咧嘴，叫苦不迭。
风大婶只得又找了一个铁盆，装上凉水，将稀饭连碗坐了进入，说道：“小祖宗，再等一会，稀饭坐凉了再吃吧！”
杨云心中灵光一闪，刹时茅塞顿开，难题迎刃而解。
次日，杨云请来一帮泥瓦匠，吩咐他们在芦棚后院砌一个长宽各是三丈，高二尺的水池。交代了尺寸样式，遂去药铺购买芒硝。
这芒硝不是常用药材，用处极少，且有微毒，寻常医师自是不敢滥用，所以各药铺存货都不多。这就苦了杨云，几乎跑遍京城所有药铺，这才勉强购得二三十斤，不算损耗，将将够用，好在芒硝制冰可以重复使用。
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