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次日一早,江承紫刚起床,客栈店小二就送了两份儿早点到房间来。
江承紫很是疑惑地问:“我没叫早点啊?”
店小二指着一碗撒了葱花、酱油的嫩嫩豆腐脑和一只炖鸡腿,还有一碗小米粥的托盘说:“这是一位张公子为你叫的早饭。这可是锦城特色,若你还须特别的蘸料的话,本店还可提供木姜子或者茱萸汁。”
“哦,那这一份儿呢?”江承紫指了指另一碗白米粥,配嫩嫩的泡竹笋条,旁边还有一盘薄如蝉翼鱼肉摆放整齐,一小碟黑乎乎的蘸料就放在一旁。
“这是另一位戴着面具的大爷为姑娘点的。姑娘,好福气啊。”店小二一边回答,一边还用十分暧昧的神情瞧她。
江承紫知晓这店小二是误会了,便是说:“那两位都是我朋友。”
“我了解。”店小二一副‘这种事我见多了’的语气模样。
江承紫也不争辩,或者矫情地叫人撤走。经历过丛林生存训练,饿得出现过幻觉的人,是从来不会浪费一粒粮食的。而且古人大约因为物资匮乏,他们的饭菜都不会是很大份儿的。小碗小碟,大约是怕浪费。
江承紫目测两份早餐,认为自己应该能吃完,便对店小二挥挥手,说:“你出去吧。”
“哎,姑娘有什么事尽管吩咐。”店小二是个人精,看到有两个看起来就不凡的公子为她叫早餐,便自觉认为她亦是不凡的,为她办事,肯定能获得不少的油水。
江承紫也不计较,只对他点头致谢,尔后一个人风卷残云,将两份早点全部吃光。还别说,即便是在一千多年前的初唐,还是觉得自己比较适合四川菜一点。
虽然没有辣椒,但茱萸与木姜子、酱油、花椒油等调配出的辛辣滋味。竟然比辣椒更加婉转回环,富有层次。配上嫩嫩的豆腐脑,薄如蝉翼的刺身,竟然是美味无比。
她吃了两份儿早点。算是来到初唐后,吃得最饱的一顿。唯一遗憾就是盐味太淡,等于几乎没什么咸味,那酱油单独尝与后世的酱油有天壤之别,基本没有咸味。更接近豆油原味。
江承紫知道这是因为在古代,盐是稀罕物。盐的原料获得虽不至于不容易,但自古以来总是战火连绵,极少有太平日子,朝廷对盐原料的管辖不足,再加上提纯工艺落后。上好的盐就弥足珍贵。所以,即便事粗制滥造的盐也由国家统一调配,那价格昂贵得普通人家望而却步。
尤其是初唐,经过隋末动乱。天下元气大伤,刚建国。很多地方还没扫平,国家虽然也将盐的获得与制作提上日程,但基本上还处于半停滞状态。并且之前制盐的那些工科高手们,死伤不知所踪,以至于初唐时期,竟比先前的朝代缺盐严重。
当然,在贞观元年时候,西北高原盐田区又被古羌人控制。沿海一带也是贼寇控制,再者海盐以及晒盐法也未曾得到大面积推广。
因此,现在的朝廷还是比较缺盐。供应前线军队的已经是劣质盐,更何况是供应给百姓。所以在产盐的蜀州,淡而无味的菜式便不足为奇。
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