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0028章 药食同源,苦口婆心 (第1/2页)

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“别瞎说。”刘雪梅没好气的白一眼吴天,“你有什么厨艺?昨晚在家烧菜连盐油都忘记了放。”

吴天耸耸肩膀,那事儿不能解释。他昨晚煮的是养身美颜宴。刘雪梅身材一流,可是脸色并不好看,脸上还有细微雀斑,这说明她的内分泌是有问题的,昨晚的菜,不放盐不放油,那是有讲究的。要说到口感,在没有自己厨皇的调味品下,那东西的确口感欠很多,可是,刘雪梅厨房里的那些低劣的盐油佐料,继续吃,她的容颜更会一点一点的加速衰败下去。

刘雪梅的体质特殊,她的五脏六腑已经有了问题,继续吃不精纯的食材,用普通油盐调味,会加速她面部的无形老化。她的健康,也会出现问题。

药食同源,吴天要让刘雪梅曾经的美颜和真正的健康给吃出来。

神魔凡三界,有一个共通的天地规则——那就是药食同源。药,其实也是一种食材;食材本身,也可以说就是药。人吃了五谷杂粮为什么会生病,可以解释为药物中毒所致;为什么会中毒,因为食材本身其实就是药,凡药三分毒。再好的大补之药,都有副作用。人参很好,大补品,价格也不便宜,可是普通人稍微吃多了,你会内火虚高,有的会流鼻血。如果是身子虚,你吃多一点的人参来补一补,那就跟吃毒药差不多。

吴天深谙药食同源的道理,昨晚他做的菜,要想调味,巧妇也难为无米之炊。尽管如此,事实上昨晚两个雪梅都把没有放油盐酱醋的清水菜吃了个精光。

是的,昨晚吴天做了一个清水煮白菜。

不过吴天要动用《厨皇宝典》里的调味品,需要晋级到二阶,那时候意念一动,《厨皇宝典》的调味品就到了手上。而在一阶,他在别人的眼睛底下,是不能凭空消失去《厨皇宝典》里拿出东西来的。

那太惊世骇俗!

刘雪梅见吴天稍停了会,心里的不悦缓解了一些。

“吴天,你听我说,刘师虽然跟我们起过冲突,他的人品也不是那么的好,但是,他的厨艺,真的没话说。要拿到国家承认的特级厨师证,你知道要精通多少东西吗?”

“我不知道!”吴天说道。

“首先是刀功,必须要达到刀切豆腐丝的基础,当然跟你表演的水盆里豆腐上切豆腐丝的刀功不一样;其次就是花式雕刻;接着必须要学会最少两百七十种以上的面点的制作方法,包括西式点心的传统技艺;中式的烹饪热菜不少于三百八十种经典做法,冷菜拼盘不少于两百零八种,还要精通西餐的各种制作方式和流程;并且,考证的时候,得有令主考官叫绝的创新菜品。创新菜品,就是以前从来没有人做出过的新菜。这些都全部通过之后也还是基础。”

“除此外,对中外的食材研究,中外的烹调理论,论文答辩都得具有专家级水平,这需要你学习《烹调工艺》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《营养学》、《营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《烹饪行业知识和酒店岗位要求》、《星级酒店管理》、《星级酒店的现代化后厨》等等等等。”

吴天听得有点傻了!

“做厨师,并不是会烧菜就行,还得会写论文,会有非常严格的笔试。而成为刘师这样的名师人物,必须要通过出书立说来证明自己。刘师的《川菜新烹》一书,在川菜领域里独树一帜,得到了川菜界和华夏国烹调界的一致好评。”

“噢!”吴天有大开眼界的感觉。

原来在这里做厨师还得考证,还得写书写论文来证明自己。

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